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酱香型白酒生产中的主要微生物种类及作用是什么
巽风酿酒微生物主要来源制酒过程中微生物的主要来源酱酒在酿造过程中产生的乙醇微生物类群巽风酿酒微生物主要来源酱香型酒酿酒中重要的微生物来源主要是酒曲、窖泥和酒糟这三个生产场地的空间，起作用的主要有霉菌、酵母菌和细菌。白酒生产常见的霉菌有曲霉、根霉、念珠霉、青霉、链孢霉。曲霉是酿酒业所用的糖化菌种，是与...