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白酒分类和基本知识关于酱香酒，你了解多少白酒分类和基本知识1、根据原料的不同分类：有高粱酒、小麦酒、玉米酒。2、根据使用酒曲的不同分类：有大曲酒、小曲酒、麸曲酒。3、根据发酵方式的不同分类：有固态发酵法白酒和液态发酵法白酒。4、根据香型的不同分类：有浓香型白酒、酱香型白酒、米香型白酒、清香型白酒。关...