艾老师日记2月20日

艾老师日记2月20日 2019-02-26 19:47 12,003 微信扫一扫复制链接分享其他新锐酒商联盟白酒艾老师日记今天的话题有二。一个是复古酒的时代逻辑，第二个是古越龙山的商业机会。1，复古酒的时代逻辑。前段时间在江西调研，与江西酒协的阙秘书长聊天，说到了时下大热的复古酒。a，什么是复古酒。新中国的白酒，从1952年第一届名酒评选至今，已经67年历史；从新中国成立，已经70年历史。还有很多历史底蕴深厚的酒，有着100年历史；比如浙江的女儿红和五加皮。那么，采用历史上曾经用过的酒标，用来包装现有的酒品的，大致就是现在的复古酒。b，复古酒的出现的时代逻辑。当下，政治层面，都是说文化“复兴”。中国酒，尤其是中国白酒，包装创新似乎已经到了极致。材料方面，瓶子方面，陶，瓷，水晶瓶，高白料，普白料，玻璃喷釉，乳白瓶；塞盖方面：塑料塞，合成塞，木塞，玻璃塞，t塞；塑料盖，金属盖，铝盖，铁盖。外盒方面：亚克力，瓦楞，白卡，金卡，牛皮纸，等等。还有胶帽，礼袋，外箱，酒标。无所不用其极。繁华过后，还是有简单的审美愿望。而且，有支付能力的酒类的主流消费者，有一部分在50岁左右；年龄长了，回忆就多了。回忆少年时代，那一瓶白酒的场景和样子，变成一种情绪。为了满足这种情绪，就出了很多模仿那个时代的包装。比如五粮液老酒。就是用橄榄型的瓶子，得到了很多人的喜欢。c，复古瓶型，复古包装，只是酒类包装的一个部分，满足一部分消费者的审美趣味和回忆需求。大的方向，还是要根据当下消费者的对美的追求来。D，大部分复古酒，只开了一个头。酒类行业，尤其是白酒行业，大部分的策划公司和营销人员，还是太懒。复古酒，大多只是开了个头，做了款包装，就没有后续动作了。我认为，这是现在所谓的复古酒没有在市场大热的原因。（实际上，老百姓对回归商业的本质：好品质，实价格，是有需求的。）前面说到，复古酒，实际上是一种精神需求，而不是一种包装创新。他们，我们需要围绕这个精神需求，形成一套完整的方法论。E，我琢磨的方法论。包装（瓶型和酒标）复古之后，接下去更加重要的是，消费场景复古。比如配餐。比如我，1986年-1989年在金华师范念书，有四特酒，常州白酒，五加白（哈尔滨的一个酒），汾酒（印象中似乎是18元一瓶）。我们那时喝白酒，配餐主要是鱼皮花生。鱼皮花生，也是一种复古的小吃。比如话术。复古之后，酒标的那个时代，有没有什么特别的文化现象？有什么特殊的酒令？肯定是不一样的。比如渠道方式。复古酒，特别适合现在流行的同学会、校友会之类的团购市场，有没有重点推进？比如媒体方式。如果说，同学会（我个人认为，同学会已经是一个非常普遍的喝酒场景了，市场容量不小）的媒体发布平台，大多在哪里？我们如何利用？比如营销方式。接着上一个，各个大学的校办公室，接待传统校友的校友会主席，就是一个最有效的营销管道。很多事物，没有充分成功的原因，是我们做的还不够实。2，古越龙山的商业机会。昨天，拜访古越龙山的一个商业伙伴丁总。回来的地铁上，想到为中国黄酒，尤其中国黄酒的龙头企业古越龙山呼吁一下。机会一，品质好。传统黄酒企业，都拥有非常多的老酒。比如古越龙山，有着26万吨的中央酒库，保证了未来很多年的优质原酒供应。品质，是商业品牌的核心基础。机会二，品牌干净。不像很多名白酒，前些年被贴牌，被低端酒过度的透支商业信誉；老百姓对这个品牌的认识很乱。时下，名酒氛围好，还好说；等真正的危机来临之时，洁身自好的品牌才能长久。品牌，是商业合作的精神基础。机会三，空间大。黄酒的销售区域大多集中在江浙一带；价格带大多集中在50元左右。无论是销售区域，价格弹性，都有巨大的商业空间。利润分配，商业机会的驱动基础。机会四，门槛低。不像高高在上的某些白酒企业，黄酒企业总的销售基础低；这样，合作的门槛自然不会太高。和白酒一样，好的黄酒也需要陈年；好的黄酒，陈货的风险也相对较少（茅台之类，将陈货变成了一个卖点，瓶储年份酒，黄酒也可以这样）。资金投入不大，商业合作的机会成本就低。机会五，文化概念好。黄酒本来延续额数千年，不像白酒只有数百年历史；黄酒和中国文化息息相关，可以挖掘的文化概念极多。李白斗酒诗百篇，曲水流觞兰亭序。中国文化宝库里，有着源源不断的黄酒素材。文化，为品牌带来溢价。您觉得我的分析有没有道理？如果需要，我可以为您带路。个人很自信，对黄酒的理解，是很深刻的。中国新锐酒商联盟春季峰会报名正在进行，限额300名。独家冠名单位也在招募中。