从名酒引领到品类创新，白酒产区如何竞合发展？丨2021中酒展

从名酒引领到品类创新，白酒产区如何竞合发展？丨2021中酒展 2021-09-27 19:41 12,008 微信扫一扫复制链接分享其他中酒展白酒9月27日，2021（第五届）中酒展开幕前夕，以“大分化 大变革”为主题的第十一届中国酒业市场论坛暨颁奖盛典在济南美豪丽致酒店举行。在大分化的背景之下，中国酒业将迎来怎样的变革？业内外大咖坐而论道，活动现场座无虚席，正式拉开第五届中酒展的序幕。会上，在黑格咨询董事长徐伟的主持下，古蔺县投资促进中心主任刘明强，四川绵竹酒类行业商会副会长、四川东圣酒业集团董事长钟坤明，宿迁酒业集团党委书记张建良，汾阳王酒业有限公司销售总经理靳利生，围绕“竞合思路下的产区价值塑造和品类表达”进行了深入讨论，旨在推动行业的进一步发展。刘明强：三个底色、三大关键词推动产区发展谈到产区优势时，刘明强表示古蔺有三个底色：第一个颜色是红色，指的是红色文化；第二个颜色是绿色，指全县的森林覆盖率超过50%，尤其值得一提的是，在北纬的28度线上，现在还保存了唯一的一片原始森林，有400平方公里；第三个颜色是白色，主要指的是酱酒，古蔺是坐拥了中国白酒金三角和中国酱香酒谷的黄金双优区位，是酱香型白酒的原产地和主产区。为了推动产区发展，古蔺主要是围绕三个关键词：第一个关键词是“规划”，古蔺首先做的是立足于资源优势，做好酱酒产业发展规划，目前已经规划了二郎、茅溪、太平、永乐四个酱酒产区，考虑和贵州仁怀、习水错位发展；第二个关键词是“项目”，围绕四大产区，精心包装了七个招商项目，打造酱酒产业集群；第三个键词是“服务”。钟坤明：以剑南春为引领，以绵竹酒类发展局做协调谈到绵竹产区时，钟坤明表示，绵竹是历史名酒的产区，也是现在名酒的产区，是一个有文化、有历史、有味道的一个产区。目前，绵竹一年产能接近30万吨。从品牌看，剑南春今年营收突破150亿。其次，过5亿的品牌有八家。在绵竹整个规划中，以剑南春为引领，以绵竹酒类发展局做协调，企业主动参与，推动绵竹酒的发展。在绵竹“十四五”规划中，产区提出用五年的时间新建20万吨产能。也就意味着，未来五年绵竹产能将超过50万吨，整个统筹、发展、协调都在有序地推进。钟坤明认为，绵竹是酒类产区的最后的一块宝地，最后的一块“处女地”。张建良：打造特色酒都及酱香别具风格的品牌在张建良看来，中国酱酒多产区、多风格、多度数的特点，完全符合中国白酒积极发展的态势。在打造产区差异化时，张建良提到，宿迁从2006年开始就计划打造东部最具规模的酱香白酒产区。为此，做了三个动作：其一是充分发挥宿迁酒都的优势，宿迁拥有“三河两湖一湿地”的条件；其二是通过科技赋能；其三是在规模和定位上进行提升与区别。与此同时，宿迁产区还在打造酱香别具风格的品牌，比如乾酱在12987的工艺上加了三项新技术，第一是多粮多菌，第二是采取了酱香、芝麻香和药香三香融合的工艺；第三采取了控温发酵。靳利生：清香产区呈现出三大趋势反观清香，靳利生提到，清香产区有三个趋势，首先是头部企业发展迅猛；其次是产能越来越优质；再次是文化赋能。汾阳王作为山西白酒的第二，从产量规模上已经达到2万吨，原酒的储存量已经达到5万吨。有着汾酒开路，汾阳王也计划走出去，通过品牌、文化、营销、品质，逐渐走向全国市场。9月28日，第五届中酒展将在山东国际会展中心拉开大幕，作为中国酒业下半年首场高端酒展，茅五洋泸剑郎领衔1030+名酒，金沙、安酒、潭酒、夜郎古等酱酒五大主流产区410+酱酒，40+场活动从不同的话题深度探讨中国酒业的现状和趋势，李迅雷、管清友两位经济学家领衔1000+行业领袖，一场选品和思想盛宴即将开启。明天，我们不见不散！