刘瀚墨：占位大众酱香赛道，一品红城的“三个自信、一个骄傲 ”

刘瀚墨：占位大众酱香赛道，一品红城的“三个自信、一个骄傲 ” 2022-11-24 11:46 12,022 微信扫一扫复制链接分享酱酒一品红城随着酱酒高端、次高端市场竞争白热化，大众酱香成为酱酒行业发展的新出口。作为酱酒新锐，贵州壹品红酒业以红色文化为品牌基因，守正创新，成为大众酱香赛道又一实力选手。酱酒中场，如何破局？日前，贵州壹品红酒业联合创始人刘瀚墨做客酒业家专访间，分享了一品红城在大众酱香赛道的破局之道。01聚焦大众酱香，以超高性价比突围作为酱酒新锐，贵州壹品红酒业成立于2021年。地处“转折之城、会议之都”，醉美遵义赋予一品红城红色文化基因；坐落于茅台镇7.5平方公里酱酒核心产区，产区优势赋予一品红城品质自信。在红色文化基因、核心产区品质的双重赋能下，上市不到一年的一品红城取得了长远的发展。据刘瀚墨介绍，一品红城已在全国14个省发展出近百名优质经销商，并在广东、贵州、四川等省有了不错的市场口碑和销量。目前，一品红城主打产品为一品红城遵义红酱酒，共4款产品，分别以起点、长征、转折、荣耀命名。值得注意的是，4款产品定位为大众口粮酱酒，价格在100-400元不等。聚焦大众酱香赛道，一品红城的出发点很简单。“作为新品牌，在不具备品牌溢价的情况下无法与一线、二线甚至三线品牌做相应的价格竞争，茅台镇也不缺好酒，因此必须有超高的性价比才能有生存空间。”刘瀚墨直言。事实上，如今的大众酱香已是一个炙手可热的热门赛道。伴随着酱酒近些年的快速发展与普及，消费者对于酱酒的认知不断强化，理性消费时代和个性化消费时代全面到来，100-400元大众酱香正在成为品类扩容最具潜力的细分赛道，或成为未来酱酒的主流价格带。在刘瀚墨看来，入局大众酱香赛道，品质至关重要，而品质保障背后是一个完整的链条。“首先，每一款酒都是纯粮酿造，从源头保证品质；其次，在基酒酿造、勾调等环节都需要有一套严格的工艺进行把控，要做到让消费者喜欢；再次，必须有充足的基酒、老酒储备。如此，你的产品才能让经销商能够销售变现。”刘瀚墨认为。在红色文化基因的赋能下，匠心酿造、价格亲民的一品红城备受消费者青睐，成为大众酱香赛道一颗冉冉升起的新星。“尽管受大环境影响未完成招商任务，但一品红城的销量却远超预期，上市不足一年便售出几十万瓶，大大超过了年初制定的计划。”刘瀚墨告诉酒业家。02 一品红城的“三个自信、一个骄傲 ”步入酱酒中场，品类红利已从舞台中央退去,取而代之的是群雄逐鹿的品牌化发展时代。如何在众多酱酒品牌中脱颖而出，在新一轮洗牌中站稳脚跟，成为酱酒品牌探索的关键。在刘瀚墨看来，一品红城破局的关键在于做好圈层营销，谨记“三个自信、一个骄傲”：“三个自信”即品质自信、品牌文化自信以及价格自信，产品更加具有竞争力；“骄傲”的不是成绩有多好，而是一品红城能够在今年如此激烈的市场竞争环境中生存下来，这也是运营模式的骄傲。据他介绍，在渠道运营上，一品红城倡导全国经销商零库存，以总仓进行调度，哪有需要直接发货。“经销商没有库存，就不会在手上砸几十万、几百万的酒，这样的话压力更小，同时能够保证我们的价格不会被扰乱。”“我们每个省将有几十个省级合伙人，聚合大家的资源、能量，经过层层裂变快速实现渠道落地。同时，合伙人在渠道落地的过程中也能迅速实现市场变现。”刘瀚墨进一步表示，独特的运营模式让一品红城得以迅速扩张，步入发展快车道。除此之外，一品红城还从多维度发力，有效提升企业渠道竞争力。在市场方面，一品红城计划在山东、河南这两个传统的酱酒消费大省培养出两个省级公司，做大做强样本市场；在经销商方面，一品红城计划成立商学院来培养经销商，让每一位经销商都能够快速实现市场的裂变和开发。今年年末，一品红城还将加强经销商在销售及市场拓展等方面的培训，并通过一系列服务、品鉴会、线下媒体以及新媒体等的投入，进一步强化一品红城品牌影响力，助力其冲刺更高的销售目标。2023年，在做好大众酱香的基础上，一品红城的中高端产品也将陆续推出，以满足消费者日益增长的消费需求。“目前先把经销商体系做得更稳固，未来3年计划在全国建成1000个以上经销商渠道。”刘瀚墨对此充满信心。