曾宇：今年销售额约8亿，做有文化底蕴的酒业机构丨中酒展专访

曾宇：今年销售额约8亿，做有文化底蕴的酒业机构丨中酒展专访 2021-10-26 15:21 12,012 微信扫一扫复制链接分享人物专访曾品堂“香型的热可能是一些品牌崛起而带动了这种香型受消费者认可，但是不管什么香型都是以老酒为好，以老酒为高端，这个认知当前已经深入人心。所以老酒热一定比各种香型的热持续时间更长。”在第五届中酒展的近40场行业趋势论坛上，老酒这一风口被行业专家多次提及。行业相关数据显示，2021年国内老酒市场规模将近千亿，中国老酒市场的产业化格局基本形成，当下老酒行业已经形成一条以收藏、鉴定、评估、售卖为核心环节的产业链，推动白酒市场良性发展，亦为白酒高端化提供清晰的价值刻度。而在中国老酒圈里，曾品堂已是家喻户晓的品牌，中酒展期间，酒业家专访到曾品堂创始人曾宇并了解到，如今拥有中国最大老酒博物馆，100余家直营、加盟门店的曾品堂，正以每年100%的增幅高速增长。老酒未来=名酒+文化“我们上半年三四个亿，今年可以完成七到八亿，对于江西来说，没有大商的情况下，我们可能异军突起。”曾宇介绍说，今年上半年，曾品堂已完成近4亿销售额，相当于去年全年，今年全年计划实现7-8亿销售额。而对于当下的老酒趋势，曾宇举了一个很生动的例子：“打个比方，我们相当于七十年代末玩古董的那一批人，之前的老酒市场遍地是宝，只要能寻找到就可以，但现在并不是所有的老酒都能升值赚钱，所以第一要有鉴别能力，第二不是所有的酒都能升值那么高，行业是往前走的，老酒有一个最大的属性是喝一瓶少一瓶，所以稳定性不错，这是一个大的方向。”在曾宇看来，消费者对老酒价值的认知提升是“老酒热”的有力推手，老酒市场仍有广阔的前景，据估算，未来老酒会在酒类销售中占比越来越高：“老酒的最开始是消费者端的热，当消费者发现这是个生意，很多消费者就变成了老酒商，老酒商带动更多酒商成为老酒商，甚至把老酒当成一个品类来做，我觉得这个趋势会愈演愈烈，未来在酒类销售比例会越占越高，规模未来两到三千亿。”对于老酒品类的未来舞台，曾宇认为，名酒和文化酒仍是下一时期老酒市场的主角：“我觉得现在老酒产品分为两类，一种是聚焦到几大名酒，特别越来越聚焦到茅台、五粮液、汾酒，大家认知度也高，还有一种是小众，每个地方当年酒厂生产的各种品种，是文化记忆，具备展存价值，走两个方向，这个方向里面的酒是物以稀为贵，稀缺有价值。”作为老酒连锁头部品牌，曾品堂在自身发展的同时也积极推动着行业的“进化”。有行业专家指出，曾品堂是目前老酒生态圈里链条最完整的一家企业，除了老酒批发零售这一核心业务之外，曾品堂业务范畴还涵盖产品设计、空间设计、文化设计等，同时还提供鉴定服务。曾品堂旗下的老酒博物馆，更是收藏了诸多老酒品牌的时代记忆：“老酒博物馆馆藏10000余种老酒，涵盖上千种酒类品牌。另外，迄今为止已开办了八期老酒鉴定培训班，每期大概50-60人，总体培训人数大概400人。我们鉴定师班更多把一些想了解老酒，想做老酒生意的这批人引入门，帮助他们做这个买卖。”反哺行业，老酒界“顶流”曾品堂将继续做老酒文化引领者事实上，对于老酒行业，曾宇也是跨界而来。曾宇对于老酒文化的热爱，从他既往的经历中便可窥见一斑。曾宇毕业于知名学府路桥专业，毕业后，本来在设计院工作的曾宇因着对老酒文化的热爱，成为尚未成型老酒市场的“探路者”，并于2011年出版了第一本关于中国老酒的书籍。因此，即使已在老酒行业中跻身顶流，对于曾品堂的品牌愿景，曾宇如今依然保持着初心：“门店数量今年大概自然增长几十家，我想控控节奏，不想今年发展太大，把更多的单店盈利能力和规模做大，从我个人来说，因为对老酒文化的热爱，未来更希望把曾品堂变成一家有文化底蕴的机构，我们定的使命是复兴中国传统酒文化。”据介绍，未来曾品堂将全方位发力，继续做老酒文化的引领者：“酒器具的研发、书籍出版、短视频传播我们仍然在坚持，也可能它不会产生商业价值，但这是我们企业的核心竞争力，这些才是我们的门槛，销售每年增长多少对我们来说水到渠成，慢慢做，不着急，我认为爱好二十年了，我也不着急把它做的很大，要做的更有文化属性。”对于推广和普及老酒文化，曾宇亦绘制出了一份蓝图。当前，曾品堂的抖音账号已经拥有10万+粉丝，通过线上线下同步普及老酒文化，是这份蓝图的核心内容：“我们开了抖音视频，有十万粉丝，今年年底第六本书就出来了，我们还在郑州同样打造了一个小博物馆，在其他城市可能还会开博物馆，我们以博物馆的形式作为酒商的核心竞争力去引流。“此外，曾品堂还计划在复古酒领域拓宽品类版图：“今年可能增加几个产品，重点是复古产品，刚刚上线的贵阳大曲是贵酒旗下的老产品。此外，近期复古版金沙窖酒、以及匀酒也即将面市，还会做一些文创产品，都在敲定之中。未来我们是两个方向，第一个是老酒，第二个就是复古类产品，可能会面向更多的终端市场跟名酒厂的文创产品收藏市场。”