正一堂邵伶俐：酱酒仍处于侵略扩张期，亿元级企业数量将空前增加丨直播
正一堂邵伶俐：酱酒仍处于侵略扩张期，亿元级企业数量将空前增加丨直播 2019-10-20 16:14 12,024 微信扫一扫复制链接分享其他酱酒邵伶俐正一堂整理丨酒业家团队酱酒热已呈势不可挡之势，酱酒的未来在何方？掘金酱酒风口还有哪些机遇？10月20日，由酒业家传媒、中酒展组委会联合主办，由真工酱酒独家冠名的第二届中国酱酒市场趋势高峰论坛在天津津卫大酒店举行。来自企业界、咨询界、证券机构以及媒体代表再次汇聚一堂，解析当下酱酒热的特点和趋势。
会上，北京正一堂战略咨询机构总经理邵伶俐围绕《酱香热转换期与主流品牌增长升级》这一主题，分享酱酒的增长模式，酒业家现将演讲实录精编如下：“2019年，酱酒热正式进入转换期。”邵伶俐一开始便抛出如此观点。他进一步表示，转换期的发展主要表现在四个方面：第一，品类炙热期，这个时期供求关系相当失衡，品类培育持续加速，市场边界加速蚕食，是多头获利的“短缺ⅹ趋势”生意。第二，规模转换期，从“品类热”到“增长热”。邵伶俐的判断是，规模转换期亿元级企业数量空前增加，龙头企业跨越式增长，1-3-5-10-30-50-100亿架构群呈现。随着集群化崛起，将加速推动酱酒行业在营销端的市场化时代到来。第三，质量升级期，从“数量”到“质量”。经过发展，头部企业的地位更加稳固，中坚企业成为变局中心，基座企业决定底部。这个时期，酱酒仍处于侵略扩张期，尚未形成全面性自然消费。第四，主体外延期，二元化格局终会形成。随着外省产业链投资，逐渐构建起酱酒新体系，对三四线川黔品牌形成一定的挑战。邵伶俐认为，“二元格局形成将会逼迫产区企业进行市场化营销升级。”在这种情况之下，酱酒的增长模式也随之升级，主要以“热品类差异驱动+热增长系统营销”为主。与此同时，邵伶俐表示，当前酱香酒必须跨越品质评价体系，不能从评价产业角度评价企业，更不能仅从品质评价企业，而应该从战略系统化水平、产品结构化质量、战术修养层次三个方面评价酱香企业发展持续性。邵伶俐认为，根据酱酒的周期性规律，市场型品牌应匹配好经营策略，主流化品牌应该率先调整，并将逐渐从品类驱动发展到管理驱动，最后进化到系统驱动。此外，酱酒品类分化刚刚开始，酱酒进入百花齐放阶段，企业应加大差异化建设，包括产区分化、风格分化、口碑分化等。对于酱酒品牌建设和市场营销，邵伶俐表示，面子建设是重中之重，名牌赛道要强中心化建设，名庄赛道则以类名酒化建设为主没，大单品赛道应在产品营销驱动性格价格标为重点工作。针对酱酒营销，应早点主流化营销，制定超级战术，对基地市场进行梯次开发模式。
