芝香崛起、鲁酒振兴，景芝白酒是解题关键？
芝香崛起、鲁酒振兴，景芝白酒是解题关键？ 2023-07-04 14:29 12,034 微信扫一扫复制链接分享白酒 聚力打造“芝香白酒核心产区”
华润入驻下的景芝，展现出了全新的品牌面貌及清晰的战略目标。
6月28日，首届中国芝香白酒产业价值峰会和景芝芝香新品上市发布会在济南举行。齐鲁大地芝香白酒的发源地发出久违的振奋之声——做芝香的先行者和探索者，做芝香的引领者和鲁酒的龙头，更展现出聚力打造“芝香白酒核心产区”的决心。可以说，这既是山东景芝白酒焕新发展的一个重要标志，也是芝香白酒产业发展的重要里程碑。
值得注意的是，此次峰会是华润入驻景芝，经历华润赋能、品牌焕新、产品升级后的全方位重磅亮相，更明确提出景芝“大国芝香领导者、鲁酒振兴先行者”这一战略定位，通过新产品、新形象向消费者清晰表达了“大国芝香 传奇景芝”、“真年份 真老酒”的品牌主张与价值主张。
作为芝香白酒的代表性企业，山东景芝白酒在此次峰会中扮演了核心角色。
行业熟知的酱香、浓香、清香三大香型都有属于自己的核心产区，对外界而言，打造白酒核心产区已经成为“破解”品牌全国化发展的一把“万能钥匙”。当前芝香已经聚集了景芝、趵突泉、扳倒井、宣酒、泰山酒业、花冠、兰陵、梅兰春等为代表的众多品牌，整体品类价值和认识度有待提升。着眼于未来，芝香理应也有必要找到这样一把“万能钥匙”。
产区协同发展，共筑品类壁垒也成为应时之举。此次，山东景芝白酒邀请了全国24家芝麻香白酒生产企业，共同成立了中国芝香白酒发展战略委员会，并围绕芝香白酒价值、文化、技术、品牌、营销等方面进行了深入对话和交流，行业专家、芝香酒企代表群策群力，以“大产区”格局为芝麻香白酒价值的提升建言献策，共推芝麻香白酒产业高质量发展。
过去，芝香白酒企业较分散，声量小，产业的凝聚力并未显现。为改善这种情况，此次峰会还同步发布了《中国芝香白酒价值白皮书》，提出构建芝香品类价值体系，尤其是芝香“六大价值”的总结提炼，为芝香品类聚焦传播做出了极富意义的尝试。
而站在政府和行业协会的角度，此次峰会也提供了全新的视野去重塑和提升芝香的价值、去寻找产区抱团发展、芝香崛起的最优路径。
山东省工业和信息化厅党组书记、厅长张海波在致辞中表示，近年来在省委、省政府坚强领导下，山东大力实施鲁酒振兴战略，“齐鲁美酒”在全国乃至全球的影响力和美誉度持续提升。芝香白酒作为鲁酒原创香型代表，广大芝香企业要抢抓机遇、顺势而为，进一步铸牢品质实力，强化科技创新，塑造品牌文化影响力。省工业和信息化厅将全方位做好统筹谋划、协调服务、政策支撑等各项工作，为广大企业创造良好环境、提供广阔舞台。
“产区政府、名酒企业、协会要共同努力，全产业链打造产区品牌，提升产区价值。”中国酒业协会理事长宋书玉指出，山东是中国白酒产销大省，酿酒历史悠久，鲁酒代表香型芝麻香从景芝工艺创新中被发现，是中国白酒创新工艺的重要实践者、白酒风味个性化创新的价值典范。鲁酒企业要坚守鲁酒文化生命力，自强自立、守正创新，齐心协力把芝麻香白酒进一步发展壮大，不负芝麻香白酒的未来。
中国工程院院士孙宝国则提到，白酒发展的趋势是“风味健康双导向”，产业发展的趋势是“生产现代化、市场国际化”。芝麻香型白酒香味物质丰富，要坚定香型自信、品牌自信，进一步推动芝香白酒的现代化发展。
随着白酒产业集中度的进一步提升，产区抱团发展愈发关键和重要。集聚品类和产区的力量将特色优势放大，对于企业发展与地方经济都是有利之举，这也是此次峰会的意义所在。
山东市场是一块宝地，是全国白酒容量最大的高地市场之一，既滋养了众多的鲁酒企业，也容纳了一众全国名酒在此开疆拓土。从90年代初的高歌猛进到面临低谷，过去三十多年中，鲁酒的发展跌宕起伏。如何改变现状？“鲁酒振兴✖芝香引领”正在成为时代的答案。
本次峰会，景芝白酒芝香真年份新产品重磅发布。据介绍，“景芝芝香真6年/真9年/真12年”首次引入“真年份”核心价值标识，让“每一瓶都是老酒”不再是概念，基酒都经过中国酒业协会年份酒认证，可确保每一瓶酒都是真实年份。由此，景芝真年份酒实现了从品牌战略到品牌内涵的全新塑造，产品品质、形象表达也进行了全新升级。
中国食品发酵工业研究院副院长郭新光认为，很长时间以来，鲁酒之痛在于品类之痛，品类之痛在于核心价值之痛和产区背书之痛。半个多世纪以来，景芝芝麻香聚焦解决这一问题，发布了“23761芝香密码”，很大程度上代表了芝香产业和芝香价值的最高水准，代表了鲁酒的高端价值和时间形象。
据悉，此次峰会是华润入驻景芝后的全方位重磅亮相，更明确提出景芝“大国芝香领导者、鲁酒振兴先行者”这一战略定位。华润酒业对此次峰会的重视程度可见一斑。
峰会现场，华润啤酒（控股）有限公司党委书记、董事会主席侯孝海以《勇做大国芝香的领导者、鲁酒振兴的先行者》为题发表演讲。侯孝海强调，创领中国芝麻香，开创香型品类新时代。当前鲁酒经过长期技术创新、产品焕新、品质升级、老酒储备，已积蓄了振兴崛起的足够底气。作为鲁酒龙头、芝香白酒创领者的景芝白酒，“出身好、品质好、品牌好”，有技术、有实力、有老酒，面对鲁酒振兴的历史机遇，景芝白酒责无旁贷要坚定做好芝香的领导者、鲁酒振兴的先行者、齐鲁文化的守护者。
独行者快，众行者远。鲁酒历史悠久、文化厚实、基础牢固，推动实现鲁酒振兴，对于齐鲁文化传承、山东经济发展以及豪爽山东人的个性表达具有现实意义。鲁酒振兴背后，是鲁酒数个品牌、数个企业的崛起和鲁酒历史文化的整体复兴。
“中国芝香看山东，山东芝香看景芝”，已经成为一种行业认知，并也逐渐的成为消费者的认知。香型品类概念像一把利刃雕塑了行业微生态，也成为白酒企业聚焦优势资源，构建品牌价值高度的一个途径。
山东景芝白酒有限公司党委书记、总经理干晓峰于峰会分享了景芝芝香的发展战略：发挥鲁酒的文化优势做代表齐鲁文化的白酒，发挥鲁酒的品类优势做大芝香特色品类，发挥鲁酒的品质优势做真年份老酒。同时聚力打造芝香特色产区，学习名酒提升管理经验、营销方法和品牌建设等，致力于做“有内涵”的产品、有特色化的体验以及做有底蕴的名酒。
从中可以看到，华润对景芝白酒的崛起路径形成相对成熟的思考和具体的方法指引，在文化根基、老酒储藏和芝香价值依托上，已经确立了清晰的路径。景芝白酒聚力打造景芝、景阳春、景芝白干三大品牌，以打造卓越品牌和龙头企业为目标，向着50-100亿大市场勇敢迈进。
鲁酒的新时代，应该是一个强品类、强品牌、强产区的时代。芝香作为一种潜力巨大，高品质小众香型，当好鲁酒振兴“排头兵”已经显现出自身的优势。其中，华润赋能下景芝白酒以高远的视野、坚定的信心、开放进取的姿态正在书写芝香白酒的新章节。
芝香是科技创新的典范。此次景芝白酒有限公司和中国食品发酵工业研究院联合开展的“芝香型白酒中活性成分短肽对肝细胞作用机理研究”项目成果通过了中国酒业协会组织的专家鉴定。
峰会上，中国芝香技术研究院、中国芝香科技研发基地揭牌。研究院和研发基地将围绕芝香型白酒酿造微生物以及品质研究开展多层次全方位合作研究，进一步提升企业的科技创新能力与成果转化能力，推动芝麻香白酒科技研发和中国白酒产业高质量发展。
酒业家现场获悉，景芝白酒已分别与中国酒业协会、中国农业大学进行了“山东景芝白酒芝香生态研究项目”和“芝香高粱小麦研究项目”两大项目签约。牵手行业协会、科研院校，产研结合生态酿造，从源头加强品质控制，从源头保障景芝酒品质，夯实产区白酒产业链，并以此引领芝香白酒的高质量发展，进一步满足消费者的高品质需求。
从1957年首次发现“芝麻香风味”，厚植于芝麻香60年的探索研究和创新发展，景芝白酒不断推进以健康和舒适度体验为核心的芝麻香白酒技术变革，为中国白酒行业发展做出了积极的贡献。
从白酒行业的品类创新标杆，变成助力鲁酒振兴、推动鲁酒高端化的市场标杆，在华润的赋能下，全面焕新的景芝白酒种下一颗涵盖了科研创新、品类创新、品牌升级、品质升级的“种子”，正为芝香白酒的腾飞插上翅膀，为鲁酒振兴增添新动能。
