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吕咸逊:要让“贵州白酒=中国好酒”的观念深入人心

琴歌酒赋7个月前 (04-15)酒业资讯5

吕咸逊:要让“贵州白酒=中国好酒”的观念深入人心 2022-11-30 11:22 12,012 微信扫一扫复制链接分享白酒白酒11月29日,贵州白酒产业高质量发展研究会在贵州省国际会议中心举行,海纳机构总经理    吕咸逊通过视频作主题分享。“品质是根,文化为魂,要从品质和文化角度,向消费者和全社会科普、扬好贵州白酒。”吕咸逊表示,贵州白酒是一个中国白酒优势产区定义,更要成为中国优质白酒品质定义,要让“贵州白酒=中国好酒”、“好酒产自贵州”、“好白酒,贵州酿”深入人心。吕咸逊认为,贵州白酒在香型组合上是一体两翼,酱香型是主体,浓香型和董香型是两翼,要坚持突出贵州酱酒的主体定位,不可忽视习酒、安酒、贵州醇曾经在浓香型做出的重要贡献,不可忽视董酒、匀酒正在高速成长的势头。吕咸逊表示,品质是根,要从产区风土、产区技术、产区特色、产区品牌、产区管理、产区传播等全视角,科学定义、正确解读贵州白酒的品质控制体系,让消费者相信贵州白酒就是品质好酒、中国好酒。针对为弘扬贵州白酒的文化价值体系,让消费者认可贵州白酒就是文化好酒、世界好酒。针对贵州白酒未来的发展,吕咸逊也给出了几点建议:标准领驭产业:整合贵州酒类相关的协会,做好贵州白酒标准的归口管理;与中国酒业协会、中国食品发酵工业研究院等机构合作,推进好《董香型白酒》国家标准制定工作,逐步构建高于国家标准的贵州白酒标准体系。智慧创新产业:基于中国工业互联网标识解析体系,建设“贵州白酒工业互联网平台”二级节点,实现“5G+工业互联网”推动贵州白酒发展;基于市场监督管理总局的中国食品(产品)安全追溯平台,建设“贵州双十名酒安全追溯平台”;建设“贵州白酒产区智慧园区平台”,将产区管理数字化、智能化、互联网化、产业物流网化。递进发展白酒:吕咸逊认为,中国白酒销量、收入、利润正在向大企业、大品牌、大单品集中,贵州白酒的“123X”阵容趋于形成,一超为茅台,两大为习酒、国台,三强为金沙、珍酒、钓鱼台,还有金酱、夜郎古、贵台、肆拾玖坊等优秀品牌,贵州白酒在茅台引领下正梯队式递进发展;酱酒10%的销量在中国白酒整体占比还很低,也意味着发展空间很大,贵州白酒、贵州酱酒做产业做品质需要长期主义,但是做企业、做市场还是要高速度高质量。最后,吕咸逊认为,贵州白酒要从品牌和IP,向白酒行业推介好贵州白酒。在品牌驱动产业方面,“贵州白酒”产区品牌化,要实现清晰的品牌符号、品牌愿景、品牌使命、品牌定位、品牌价值、品牌传播。在IP做出产区品牌热度方面,建议贵州白酒中国行”IP化,组团贵州白酒企业走出去,每年4-6个省、一场一个省;通过打造“贵州白酒大会”,结合贵阳酒博会,将经销商、投资者请进来,以展带会、以会促展、展会融合;打造“贵州白酒节”,结合贵州全域旅游、贵州省旅发大会,旅游带来流量、流量服务白酒、白酒推广旅游,让品牌和产品更贴近来贵州、喜欢贵州的旅行者和消费者。

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