善酿者的底色：?肆拾玖坊茅台镇兰家湾万吨酿酒基地开工

善酿者的底色：​肆拾玖坊茅台镇兰家湾万吨酿酒基地开工 2022-04-06 23:03 12,026 微信扫一扫复制链接分享酱酒肆拾玖坊“兰家湾项目让肆拾玖坊今年的产能有望达到2万吨，这可能是紧临赤水河最大的一片土地。何其有幸，我们在这样一个地方共建新的百年基业。”乘着新国发2号文件的东风，在贵州省委省政府、遵义市委市政府的领导下，仁怀市政府近日举办了仁怀市白酒产业综合整治示范项目集中开工仪式，其中，肆拾玖坊万吨酿酒基地兰家湾项目赫然在列。这不仅是肆拾玖坊战略发展的一个重大里程碑，也是肆拾玖坊扎根仁怀、持续发展的标志性一步。“很快，一座现代化又坚守传统工艺的酒厂就会拔地而起，肆拾玖坊众创7周年，从产业众创的新物种到高质量发展的善酿者，我们将会一以贯之。”奠基仪式上，肆拾玖坊创始人、CEO张传宗如是表示。2025年实现产能5万吨，储能20万吨

夯实“善酿者”基座过去我们谈论肆拾玖坊时，更多谈论的是中生代、新物种。实际上，肆拾玖坊本质上是一个传承主义者，善酿者、中生代、新物种、同行者是肆拾玖坊的基本面，排在首位的是善酿者。对于肆拾玖坊而言，兰家湾项目开工，将进一步夯实其爆发式增长的品牌底座，为品牌价值释放打下坚实基础。据肆拾玖坊酒业董事长孙跃介绍，兰家湾项目总体规划用地面积约为613.18亩，项目规划分两期建成，其中一期用地面积约233.9亩，二期用地面积约379亩。项目规划总建筑面积为362234.56㎡，预计投资额50亿元，拟修建制酒厂房、制曲厂房及相关配套附属用房、办公楼、宿舍楼、酒文化中心等。一期工程计划4月开工年底投产，二期工程预计三年内完成。该项目规划设计理念为“酿酒工艺坚守传统古法，物资流动采用现代科技，生态景观呈现天人合一，文化体验让人流连忘返”。“这个工厂会让极致的传统和极致的现代有效融合，让工业文明和生态、文化、体验自然融合，基于产业公园本底上的主题酿酒工业社区，把传统酒厂变为文化工厂和生态酒庄，成为高质量发展的典型。无论是酿酒技艺还是文化体现，还是生态的体验，都能成为中国白酒行业的一个标杆。”孙跃表示。据酒业家了解，该项目全部完成后，可实现年产能12000吨，实现年销售收入50亿，年利税超20亿，解决就业岗位3500个。加上名酒产业园区的大同村基地，到2025年，肆拾玖坊产能将达到50000吨，储能达到20万吨，累计在仁怀投资超过150亿。5万吨产能、20万吨储能，将成为肆拾玖坊打造善酿者IP、实现向头部酱酒品牌迈进最大的底气。争当酒业高质量发展“排头兵”

为仁怀打造世界酱香白酒核心产区贡献力量“以兰家湾项目为标志，应该说整个茅台镇乃至整个仁怀市的酱酒产业，甚至说中国的酱酒产业进入了2.0抑或是3.0的发展阶段。”谈到兰家湾项目时，张传宗表示，这不仅是肆拾玖坊发展过程中的里程碑，也是仁怀市酱酒进入高质量发展的标志性事件。为什么这么说？2022年1月26日，国务院发布《关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》（国发〔2022〕2号），其中多处提及贵州白酒的发展，如稳妥推进白酒企业营销体制改革；发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地；科学推进赤水河流域等一体化保护修复等，为贵州省白酒产业指明了发展道路。在此背景下，仁怀加快推进《仁怀市白酒产业综合治理三年行动方案》，按照“三个一批”要求，综合整治“弱散乱污”企业，实现酱香酒产业高质量发展。“扶优、扶强、扶大”已然成为仁怀酒行业发展的主基调，仁怀正构建起“工业大格局”的矩阵，开启新型工业化大发展的全新路径。“作为中国白酒行业的新物种，肆拾玖坊将以本项目作为新的起点，不负众望，以‘核心产区’为依托，守牢生态、质量、安全底线，认真落实《中国酱香白酒核心产区（仁怀）建设管理暂行办法》，争当仁怀酒业高质量发展的排头兵，成为仁怀优秀企业公民，为仁怀全力打造世界酱香白酒核心产区做出积极贡献。”孙跃接受媒体访问时表示。贵州省酿酒工业协会理事长黄平提到，白酒行业下一轮的竞争将是品类内部的竞争，这一轮的竞争将会更加惨烈，更多比拼的将是品牌、品质、产能和模式。“产能一直是肆拾玖坊善酿者产品与品质的核心支撑，兰家湾项目的开工建设，立足根本、保持工艺，推动贵州白酒产业升级、提质增效，带动地方经济社会成功迈进高质量发展新阶段。”贵州省食品工业协会会长王遵认为，新国发2号文件的颁布对贵州白酒行业发展更是难得的契机，这意味着白酒行业正逐步走向高质量发展的新阶段。在此背景下，肆拾玖坊为更多酒企提供了发展新思路，无愧于“善酿者”之名，是中国白酒行业的“新物种”。肆拾玖坊的“星辰大海”成为高质量发展的善酿者“你只管努力，要努力到神灵和老天爷都要情不自禁帮助你”。稻盛和夫这句至理名言已经在肆拾玖坊身上应验了。“虽然一开始是蚂蚁雄兵，一步一步、一点一滴，像春燕啄春泥一样慢慢起步，但时至今日我们的发展远超预期，接下来唯有用敬畏之心和感恩之心用好每一寸土地，酿造好每一杯美酒。”诚如张传宗所言，正是敬畏品质、敬畏用户，肆拾玖坊才走到了今天，得到了众多的支持，实现了跨越式的发展。也许有人会看不懂肆拾玖坊，其实肆拾玖坊写到骨子里的三大基因一直没变，即“恪守品质、科技赋能、用户至上”，这也是肆拾玖坊成为高质量发展的善酿者的保障。据悉，在恪守品质上，作为善酿者，肆拾玖坊首先是高品质酱酒的生产者，坚持自主酿造，恪守品质，在坚守仁怀源头产区的基础上，从原料、工艺、管理、人才、产能等多维度提升白酒品质。以人才为例，肆拾玖坊邀请著名白酒专家陈孟强、酒业泰斗梁邦昌分别出任总工程师和首席技术官，同时采取“内部培养+外部引进”双举措保障人才建设，目前已拥有国家一级品酒师、国家级和省级白酒评委、工程师等各类专业技术人才150多名。在科技赋能上，肆拾玖坊围绕用户需求，以科技拉升产业效率、提升用户体验，将产业互联技术贯穿于传统酒业的生产销售全流程，实现了门店数字化、用户数字化、供应链数字化，用科技护航白酒研发品质，大大提升了传统白酒制造业的生产效率，奠定了企业的行业实力地位。在用户至上方面，善酿者肆拾玖坊精准把握消费者需求，在重构“人、货、场”的基础上，将用户至上的原则切入产品生产、消费体验、文化塑造等各个方面。“肆拾玖坊作为善酿者，不仅做到酒品质本身的高质量，也做到了用户的高质量。但未来社会全体消费者要喝的酒一定是有广泛知名度的品牌。只有这种品牌，才能真正意义上成就百亿甚至千亿级的大企业。”黑格咨询集团董事长徐伟如是判断酒业品牌的未来。对3.0阶段的肆拾玖坊而言，正在从圈层走向公众，从酱酒“新物种”走向“善酿者”，通过自身进化与外部强力支持相结合，肆拾玖坊将以自身更快更好的高质量发展，推动贵州经济高质量发展，并为贵州乡村振兴以及在西部大开发中走出新路作出更大贡献。