直击西凤酒“一带一路”高峰论坛：技术、文化、数字化三大创新，用老名酒讲新故事

直击西凤酒“一带一路”高峰论坛：技术、文化、数字化三大创新，用老名酒讲新故事 2019-06-13 18:16 12,116 微信扫一扫复制链接分享其他文丨酒业家团队

跨越千年，古今丝绸之路再次在陕西重叠。6月12日上午，西凤酒“一带一路”高峰论坛暨全球征文大赛颁奖盛典在宝鸡东岭皇冠假日酒店举行。“要用全球化语言讲好西凤酒故事、讲好中国故事，扩大西凤酒的朋友圈。”会上，陕西西凤酒厂集团有限公司党委书记、董事长张正表示。三大创新助力西凤发展两千多年前，汉朝使臣张骞出使西域，开启了丝绸之路的“凿空之旅”。2013年，国家提出共建丝绸之路经济带和21世纪海上丝绸之路的“一带一路”倡议，给世界各国打开了一扇读懂中国的文化之窗，也为中国白酒与世界的沟通提供了良好的平台。作为“四大名酒”之一的西凤酒，在“一带一路”的倡议下，通过“引进来”和“走出去”迎来了新的机遇期。同时，西凤发挥自身优势，在技术、文化和数字化三个方面进行了创新。

在技术层面，本次大会上国家食品质量监督检验中心主任宋全厚先生发布了《西凤酒典型生物活性成分及其生成规律研究成果》。研究内容显示，陕西西凤酒股份有限公司和陕西科技大学共同合作，选取中国十二大香型白酒作为对比，发现西凤酒中存在远高于其它所有香型白酒的7种特征功能成分，经中国轻工业联合会组织全国著名白酒专家鉴定，认为鉴定资料严谨完善，研究方法科学，项目达到国际先进水平。在文化方面，西凤酒用全球征文大赛的方式实现了传统文化与西凤酒的再次碰撞。大赛共收到全球11个国家和地区的1819篇作品。最终，专家组共评出特等奖1名，一等奖5名，二等奖25名，三等奖80名，优秀奖100名。作品中，陕西西凤酒的故事以各种方式得到呈现。在数字化方面，西凤酒股份有限公司副董事长、总经理贾智勇发布了《西凤酒智能化、数字化工厂建设方案》。方案中显示，西凤酒白酒数字化工厂建设项目是列入工信部2019年的智能制造项目之一。项目总体规划为3步：第一步完成工厂整体规划，包括制曲，酿酒、包装生产等基本建设方面，以及数据的采集；第二步完成系统集成；第三步完成PRM建设，最终实现中央调控全厂生产的自动化，信息化工厂。张正：扩大西凤酒的国际朋友圈“一带一路”为中国白酒迎来了新的发展机遇。“面对新机遇，无论是立足国内发展，还是放眼国际市场，中国白酒要用世界语言和世界智慧做好文章，讲好故事，推进产业高质量发展，这是新时代赋予我们当代酿酒人的使命。”张正表示。

对于如何“走出去”扩大西凤酒的国际朋友圈，张正则从五个方面讲述了西凤的发展规划。第一，做好品质大文章，讲好传承与创新的匠心故事。据张正介绍，西凤集团多年来坚守初心、弘扬匠心，大力推进产品创新和品质提升。当前，西凤正在复制推广原粮基地的建设模式，优化信息化管控与管理，完善“西凤工匠”“西凤专家”评聘机制。第二，掌握数字经济模式，用互联网传递中国白酒的时尚故事。互联网时代，新消费群体正在主导和构建新的饮酒消费观念、消费模式和消费习惯。张正认为，白酒需围绕新消费群体年轻化、时尚化、个性化需求，积极开展白酒时尚文化探索，从视觉、包装、情怀上为产品注入现代特质，借助数字经济，助力中国白酒市场的全覆盖和不断代。第三，响应新时代号召，讲好中国品牌的国际故事。张正表示，西凤酒将以国际意见领袖、华人华侨、华人居住区等为桥梁和平台，与有着丰富酒文化的国家加强酒文化的研究、酒品质的探讨，推动中国白酒品质与品牌获得国际认可，努力实现经济效益和品牌效益的双丰收，扩大西凤酒的世界朋友圈。第四，坚定区域优势自信，构建产区联动的共赢故事。地跨黄河、长江流域，作为华夏文明和农耕文明的肇始之地，陕西是有着无可比拟的地域和文化优势。据张正介绍，近年来西凤从资金、技术、研发和人才等方面，发挥龙头企业优势，引领和构建陕酒特色产区。针对白酒产业贯通一、二、三产业的特点，西凤将致力于拉长产业链、厚植特色产业优势，推动传统产业与新业态融合发展，助力地方经济社会建设。第五，发挥白酒文化属性，讲好古今丝路上的文化故事。陕西既是中华文明的发祥地，又是古丝绸之路的起点。张正表示，西凤将进一步创新思路，依托深厚的文化积淀，探索文化转化、传播、渗透的新理念、新载体，塑造“梦回大唐寻她千百度，蓦然回首，那人那景就在身边”的情境和体验，让消费者感受中国文化之魅力、感受中华文明之影响。老名酒，新故事多年来，关于西凤酒的故事不断流传于三秦大地。“事实上，西凤有很多的故事，未来要更好地讲述出来。”贾志勇在讲话中表示。那么，在新形势下，老名酒西凤应该如何讲好故事，如何讲述新故事？“西凤酒要在未来可持续发展中越做越强，得打好文化这张牌”。陕西省企业文化建设协会会长张培合先生表示。对此，他从两个方面进行了具体阐述：一方面要从深厚的历史文化中去挖掘、提纯，将故事讲得生动、鲜活。另一方面要讲好苏轼的故事。苏轼在凤翔近四年的时间中创造了130多篇著名的作品，其中不乏传世不朽的名作。西凤酒可以对中华优秀传统文化进行创新性转化，以现代的视角、现代的语言讲好苏轼的故事，助力西凤酒品牌形象的传播。网易传媒副总裁张忆晨女士对此表示了认可。她认为，以文化渗透作为积淀是西凤酒打好“文化牌”最好的方式。把文化的渗透、品牌的传播、内容价值的传播融合在一起是西凤的新机会，也是西凤不断发展的新契机。对于具体如何讲好西凤故事，小米公司互联网商业部酒业顾问、北京酒类流通行业协会秘书长程万松则从“信、达、雅”三个方面进行了总结：信，即把产品讲清楚，让消费者知道你是谁；达，就是表达方式要好，让消费者能接受，让西凤酒的品质，有一种人设的对应；雅，即让西凤酒高雅起来。“一带一路”对西凤而言，是机遇，也是挑战。可以看出，西凤已经“张弓搭弦”做好了准备，且让我们期待扬帆起航的西凤如何涅槃。