周山荣出版第九本酒文化专著《山荣酱道》

周山荣出版第九本酒文化专著《山荣酱道》 2023-05-20 16:29 12,046 微信扫一扫复制链接分享酱酒酱酒近日，经济日报出版社出版发行关于酱酒核心产区仁怀又一本酒文化专著《山荣酱道：山荣说透酱酒Ⅱ》，这也是酱香型白酒研究学者周山荣撰写的第九本酒文化专著。《山荣酱道：山荣说透酱酒Ⅱ》由中国白酒泰斗季克良题写书名。中国酿酒大师、中国首席白酒品酒师吕云怀，四川轻化工大学教授郭五林，贵州怀庄酒业集团公司党委书记、董事长陈果等作序推荐。全书近30万字，从酱酒的产区、博奔、传统、工艺、品味、品牌、品质、营销、品评、数据、认知、文化、礼仪、美学、工匠、酒史、滋味等角度，论说“酱香之道”。“专门写给那些想更了解酱酒，并且已经深切地认识到喝酱酒是远比学习酱酒更有趣的人。”作者周山荣说。本书是《山荣说透酱酒》的“升级版”。据介绍，以“酱酒水很深，消费投资要认真。入手须谨慎，山荣说透不掉坑”为写作初衷的《山荣说透酱酒》，是中国酱酒行业的“长销书”，目前已重印3次、销量逾2万册。作者周山荣出生于贵州仁怀，是当地知名“酒二代”、资深酱酒研究专家。持续研究贵州茅台酒、酱香酒20年，代表作品有《茅台酒文化笔记》《人文茅台》《聊聊酱酒》《山荣说透酱酒》等，累计近300万字。长期致力于“让全世界爱上中国酱酒”，以“山荣说酒”闻名行业，被誉为“中国酱酒愚公”“酱酒产业活地图”。周山荣此前8本关于茅台酒和酱香酒的书，主要挖掘茅台镇传统酱香酒的历史和酿造技艺、必备环境条件、科学饮用之类。周山荣系国家一级品酒师、贵州省白酒特邀评委。曾任贵州省仁怀市政府经济研究室主任，仁怀市文联主席、党组书记，先后兼任仁怀市酒业协会、遵义市酒业协会、贵州省酒文化研究会、贵州省白酒企业商会副秘书长等职。