贵福酒业周曦：“以价换量”是对品牌最大的伤害，控量、控质、提升价值才是真正出路丨中酒展专访

贵福酒业周曦：“以价换量”是对品牌最大的伤害，控量、控质、提升价值才是真正出路丨中酒展专访 文丨酒业家团队 2023-08-01 11:34 16,971 微信扫一扫复制链接分享人物专访 以价换量，是对品牌最大的伤害

7月6日—7月8日，创新驱动 布局未来—2023（第七届）中酒展在青岛国际会展中心举行，40+行业协会、100+超商大商、550+行业领军人物、800+展商齐聚青岛，展期三天更累计进场专业经销商总人数（剔除重复进场）达到4.26万，同比去年增长39.8%。

展会期间，贵福酒业第四代传承人、总经理周曦做客酒业家专访间，分享了他对当前行业发展周期的看法，以及贵福酒业应对行业周期的举措。在周曦看来，酒企酒商“以价换量”，是对品牌最大的伤害，控量、控质、提升价值才是其真正的出路。

相比周期，更看重酱酒行业的长期

据介绍，贵州贵福酒业有限责任公司起源于赤水河下游复兴镇，自光绪年间创立，酒坊经历四代传承，目前是赤水规模最大且极具影响力的酱香白酒龙头企业。旗下有“贵福”、“红军渡”、“怡和祥”三个品牌，2001年获全国轻工品交易会产品质量金奖、2020年贵福酒业酱香型白酒酿造技艺被列为“赤水市非物质文化遗产”、2021年经贵州省商务厅认定为“贵州老字号”。

周曦介绍，目前公司主推两大主线系列产品。贵福系列的金贵和红福，聚焦300元价位段的大众酱香消费市场；红军渡系列则是定位300-800元的中高端品牌。

目前，行业正处于周期性调整期，贵福酒业如何看待酒业的当下和未来？

“行业周期性调整，淘汰的是过去没有踏踏实实酿酒、过度炒作和过度营销的企业，加上前两年酱酒大热，大量贴牌商涌入市场，在有效需求不足的情况下，形成了酱酒渠道堰塞湖现象。”周曦表示，短期来看，宏观经济疲软、消费收窄、消费理性化等多重因素叠加下，酱酒消费金额和频次都会受到影响。

但对像贵福酒业这类秉持长期主义的酒企而言，无论行情上涨还是疲乏，酒企都需要持续投入持续经营，相比周期而言，贵福酒业更看重酱酒的长期。“消费酱酒的人在增加，开瓶率在增加，总体来看，酱酒未来的大趋势是好的，依然是行业的钻石赛道。”周曦谈到。

那么，对行业如何穿越周期周曦有何见解？

周曦表示，酱酒已过了广告酒的时代，消费者更加理性，更注重体验。“酱酒消费不是一锤子买卖，永远不要做消费者体验一次就拉入黑名单的产品，品质上乘、产品靠谱、企业靠谱，才能有复购。”周曦认为，酱酒企业一定要做好自己的口碑，并且形成产区共生共荣的集体意识。

在品质方面，他认为，赤水河边会酿酒的人很多，工艺都是“12987”，但30道工序、165个工艺操作环节，每个环节差之毫厘结果将谬以千里。贵福酒业始坚守传统工艺，每个细节都精益求精，牢把品质关，不因行情好基酒不够卖，就突破底线、放低品质标准，也不会因行业处于低谷期就大量减产，贵福酒业始终保持坚守初心和匠心，坚持与行业共进退的决心。

从融合角度来看，贵福酒业地处赤水，有先天的旅游资源优势，通过旅游的植入能让酒企多轮驱动发展。周曦介绍，今年贵福酒业在做的一件大事就是深度体验的“回厂游”，让客户到酒厂去体验，眼睛看，耳朵听，能喝到、闻到、体验到出众的产品以及厂区山水，极大提升了客户体验，也增强了客户的信任和信心。

以价换量，是对品牌最大的伤害

今年上半年，酱酒价格倒挂严重，很多企业为了加快动销，用价格换销量，但也有酒企坚持挺价，周曦对此有自己的看法。

“今年你能卖一吨，我就让你卖一吨，明年能卖到1.2吨、1.3吨我们就满足了，所以我们客户渠道上的货本身就不多。”周曦表示，酒企酒商把价格打下来拼命要销量，是对品牌最大的伤害，控量、控质、提升价值才是企业真正的出路。

目前，贵福酒业正大量推动体验馆、品鉴馆的落地。贵福酒业给合作伙伴提供装修、人员，品鉴餐、品鉴酒、伴手礼、回厂游等服务，受到很多经销商的认可。

周曦认为，市场周期来了，要控制投入，尤其是在基础设施投入上要有所控制，踏踏实实把酒酿好，在时机不好的情况下，不要在市场做过大的扩张或者投入。