当前位置:首页 > 酒业资讯 > 正文内容

以酒为体 ——读人类与酒的那些事儿有感

琴歌酒赋7个月前 (04-12)酒业资讯27

以酒为体 ——读人类与酒的那些事儿有感 2021-06-29 11:48 12,005 微信扫一扫复制链接分享白酒古井贡酒在某种意义上,酒是人自身生存的历史性、未来性与当下性的融合及其实现,而饮酒就是人最为本质的生存样式。如此饱含醉意的生命理解,渗透在《人类与酒的那些事儿》(以下简称《人类与酒》)这本酒意盎然的小书里。在我的阅读体悟里,与其说这是一本介绍“酒”故事的书,不如说它是酒作为人类生存本体的时间性与空间性证成。作者“古今”是一个从事白酒行业三十多年的“老酒者”,酒构成着他生命的过去、现在与未来,酒就是他的生存本身。如此“老酒者”,生命深处流淌着情怀——经由自身的职业生存而有的情怀,即切身领悟了酒与文明的一体相融:“酒就是文化,酒就是文明。”文明之为文明,就是四维时空的境域里,理解个体生命与整体生命的浑然一体——每一个体的生命,都是人类整体生命的缩影;整体人类生命,就是每一个体生命的放大。“古今”以酒而涵融历史与现在,并处身在大地之“亳”——华夏大地的酒都之一。而“亳”作为“毫”之少一笔,昭示出一个更为哲意的命题:“酒使猿去毛成人。”就此而言,并非人创造了酒,而是酒生成了人。以酒为体,即去领悟作为人类生命根据的酒与酒意。《人类与酒》的书写开始于一个深刻的洞见,即酒与生命同其源始:“酒一直存在于自然界之中……当生命开始出现的时候”,酒就已然一体而在。酒不单在时间意义上先于人类生命,而且在人类因酒而生之后,在人类生命的展开过程中,因生存环境的恶化,酒以其特殊气味牵拽着人类生命前行,酒以其治疗作用护佑着人类生命展开。在此过程中,酒使得人类整体与个体,都从物质性身体与精神性心灵(文化)两方面改变和更新着自身。从酒与人类历史的关系来看,可以说是酒使得人最终与动物区别开来。以酒为体,即是理解酒生成了人类。人活着需要越来越多且越来越好的食物。人类基于对美食的追求而驯养植物,尤其谷物,发展并扩大了酒的酿造。酒促进了农业生产,并渗透在宗教、祭祀、社会交往等文化领域,使人类生存绽放出多姿多彩的花朵。人类古典时期的不同文明,都殊途同归于对于酒的书写与记忆:犹太人的神话故事中,洪水过后诺亚第一件事种植葡萄园,因为他想喝酒;苏美尔人的古典故事中出现最多的就是神灵与酒,喝酒是当时苏美尔人最重要的生活情趣;古埃及人的嘴里,是不能没有酒的;善于沉思的希腊人崇拜酒神狄奥尼索斯;而古代中国厌恶美酒的大禹,他的女儿仪狄则是酒的发明者之一……人类文明的历史表明,文明在酒中绽放,在酒中壮大。以酒为体,即是明白酒生成了人类文明,渗透于人类文明。古埃及画像上的饮酒画面酒不仅仅是历史性地表明自身为生存之体,而且当下而现实地实现自身为生命之体,此即领悟于“酒是思想者”。通常,人们以为人作为思想者,是理性的存在者。《人类与酒》引用尼采的哲学,瓦解了如此偏颇之见。理性只是人自身生命存在的一个面向,只有酒意迷醉的人生才更为真实与更为深邃。理性以抽象的理智将人和世界对立起来,将人自身的理性生命与人的感性生命对立起来,只有酒神生命才打破人和世界的隔离、打破理性与生命的界分,奔向深邃、整全、痛苦与深刻。酒意迷醉的生命,是充满痛苦领悟并用于承担挺酷的生存:“没有痛苦,人只能有卑微的幸福。伟大的幸福正是战胜巨大痛苦所产生的生命的崇高感”;“生命力取决于所承受的痛苦的分量,生命强盛的人正是在大痛苦袭来之时格外振作和欢乐。”酒意与迷醉使得每个人成为当下真实的人。这在庄子的哲学中得到另外一种表达。庄子首先认为,只有醉酒者才能保持精神的整全——“醉者神全”, 醉酒敞开人的有限性,使得囿限于世俗生活的人,通过酒而真正实现对自由逍遥的追求——在繁文缛节与虚假讲究中,可能蕴含着对酒意与醉意的扭曲,庄子强调“饮酒以乐,饮酒贵真”,以合于酒治本之的方式生存于醉酒之中。以酒为体,就是克服片面的理性主义而跃入酒意深邃与醉意整全的生命整体之中。庄子的“醉者神全”思想人作为文明的存在,在酒中更为鲜明地彰显出来。无论在一个民族社会内部的不同个体之间,还是在不同民族与国家之间,美酒都是消除障碍的最有效通行证。举起酒杯,文明袭来,教养与友爱融合所有共饮者,使得大家成为相与共在的人类。由此,文明以酒,“我们因酒而成为人类,我们以酒创造文明。”安徽亳州 古井贡酒生产现场酒作为人类生存的本质所在,在人类历史中有着“归谬性反证”,即历史上的禁酒令本身的失败,反过来证成了酒与人类生存的不可分离性:“历代禁酒令的失败,证明了一点,作为人类社会生活与精神享受的必需品,酒是永远禁止不了的。”实际上,对于酒之危害的种种理性主义阐述,只是不同程度的理性专制主义与禁欲主义,它们以对于生命片鳞只爪的了解,僭越为生命的全部。《人类与酒》告诫我们:“不能相信禁酒主义者。”酒作为生存的本质,揭示的是一个更为深邃的道理,即人自身的生命远远比它现有的呈现更为源深与广袤。正因为此,我们才能经由酒而进入一个“没有时间维度的想象共同体”,才能畅游于酒意酒味弥漫的海洋,而让“美酒精神万古长青”。

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由好酱酒发布,如需转载请注明出处。

本文链接:http://www.haojiangjiu.com/post/8715.html

分享给朋友:

“以酒为体 ——读人类与酒的那些事儿有感” 的相关文章

酱香型白酒:名副其实的“黄金产业”

酱香型白酒:名副其实的“黄金产业”

“不在茅台镇,就在去茅台镇的路上。”这句话似乎呈现了当下“酱酒热”的景象,在央视最近播出的一档财经调查类节目中,就有“司机熬夜排队到贵州拉货”的视频画面。  白酒消费趋势正呈现出显著的“酱酒热”,近年来,随着“少喝酒、喝好酒”理念逐渐深入人心,酱香型白酒以遵循时节的工艺、严谨苛刻的标准、绿色健康的属...

酱香型白酒有点酸味,是正常情况吗?|赞江山黄金时代

酱香型白酒有点酸味,是正常情况吗?|赞江山黄金时代

原:酱香型白酒有点酸味,是正常情况吗?|赞江山黄金时代  越来越多的人喜欢喝酱香型白酒,但是有的酱香型白酒喝起来好像会发酸,那么就有人会疑惑了,究竟酱香型白酒有酸味正常吗?不懂的伙伴可要看过来了。  首先,正宗的茅台镇酱酒是遵循“12987”工艺酿造而成的,简单来说,也就是端午制曲、重阳下沙,一年一...

兔年生肖酒添彩年味餐桌,创意表达吉祥祝福刀郎解释了与云朵同居缘由,是其妻子同意

兔年生肖酒添彩年味餐桌,创意表达吉祥祝福刀郎解释了与云朵同居缘由,是其妻子同意

“一岁一生肖,一酒一传承”,生肖文化作为中华优秀传统文化的重要组成部分,与中国白酒一样具有特殊寓意和民俗价值。茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、古井贡酒、舍得、郎酒、珍酒等多个白酒品牌纷纷推出兔年生肖酒,深挖兔年生肖元素并结合现代审美,呈现出更多美妙的创意、更加特殊的品质表达。茅台生肖酒:“玉兔”表达吉...

看完才懂!同样是白酒,为什么酱香型白酒更贵?

看完才懂!同样是白酒,为什么酱香型白酒更贵?

中国白酒有13种香型,唯有酱香型、浓香型、清香型较为受欢迎,而三种香型中,又唯独酱香型的价格稍高于其他香型,有人说是因为国酒茅台的影响力,炒热了酱香型白酒?还有人说,只有酱香型白酒才符合喝白酒的人群的口味?那你觉得又是为什么呢?一起来看看!1、酿酒工序复杂酱香型白酒的酿造工艺与其他白酒相比,不仅独特...

桐梓县·娄山关酱香白酒产业园首家酒企下沙投产榜一大哥刷20万获得女主播青睐,潇洒3夜被拉黑,怒晒其床照

桐梓县·娄山关酱香白酒产业园首家酒企下沙投产榜一大哥刷20万获得女主播青睐,潇洒3夜被拉黑,怒晒其床照

来源:人民网-贵州频道10月29日,桐梓县玖拾玖坊酒业有限公司在桐梓县·娄山关酱香白酒产业园下沙投产。据悉,这也是产业园内首家下沙投产的企业。“下沙”指投放制酒的主料——高粱。这预示着新的一个酿酒周期的开始,通过润沙、蒸煮、摊凉、加曲、堆积、入窖发酵多轮次发酵、多次蒸馏等工序后,酱香型白酒就酿成了。...

茅台镇私人定制酒哪家最好?定制酒53度价格多少钱

茅台镇私人定制酒哪家最好?定制酒53度价格多少钱

贵州的茅台酒是中国白酒的老大哥,也是酱酒行业的领头羊,茅台的收藏和抢购热潮连带着酱香型这一白酒品类都火爆了起来,酱酒也逐渐成为了很多正式场合招待用酒的首选,成为最热门的主流香型酒。要说中国的最好的酱酒,那首先想到的是茅台、其次便是我国酱酒核心产区——茅台镇。茅台镇上如今有着超过千余家的酱酒酿造企业和...