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王硕:酱酒企业要保持逆向思维,围绕场景、需求打磨设计产品

斗酒百篇7个月前 (04-11)酒业资讯27

王硕:酱酒企业要保持逆向思维,围绕场景、需求打磨设计产品 2023-04-09 17:33 12,010 微信扫一扫复制链接分享酱酒酱酒洞悉酱酒新趋势,把握产业新周期。4月9日,由酒业家传媒、中酒展组委会联合主办,中国副食流通协会支持,上海贵酒冠名,以“酱酒新赛道 品牌新机遇”为主题的大国酱香·第十一届中国高端酱酒市场趋势高峰论坛在成都举行。围绕“酱酒新赛道下的品牌创新路径”这一话题,贵州习酒销售有限责任公司副总经理王硕提出了自己的见解。他认为,白酒行业产能扩容的机会不大,但酱酒增量扩容依然是大势所趋。新一轮周期中,酱酒品牌和酱酒企业应保持逆向型的思维,打造一个消费者和商家愿意听、听得懂的产品。从增量扩容的原因来看,人口红利依然存在,市场不断扩容,酱酒的产能提升还有很大空间,尤其是消费升级和购买力的持续加码。在此基础上,酱酒品类依然是高增速的大品类。“酱酒企业要做好自己的产品、做好自己的营销,这两点会是未来酱酒发展的大趋势。”王硕表示。同时,王硕还指出,纵观过去十年酱酒的高速发展,所有的酱酒企业和品牌思路依然是在内部化,即面向的是自己,而非消费者和渠道。新一轮周期来临,酱酒品牌和酱酒企业应该做到,让消费者愿意听且听得懂品牌方想讲什么;让经销商愿意买、愿意讲、讲得清楚。从而带动酱酒企业多元化、多渠道化发展,这是未来的发展方向。王硕强调,产品设计思路和品牌推广思路应该是逆向型的思维轨迹,要塑造一个具体的消费场景。包括这瓶酒应该用在某个场景进而占据细分市场,反过来去设计产品渠道分配、产品价格、故事、文化、符号。比如,产品面向的是宴席市场,那么应该围绕宴席消费的特点去打造品牌的支撑力,满足消费力。

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