燕京啤酒嬗变
燕京啤酒嬗变 2019-03-01 11:28 12,057 微信扫一扫复制链接分享其他春糖2019来源：消费日报海纳百川，有容乃大。一瓶啤酒，风行中国。从不起眼的小酒厂成长为中国规模超大的啤酒企业集团之一，燕京啤酒仅仅用39年的时间就跨越了世界大型啤酒企业100年的奋斗历程。作为国内知名啤酒品牌的代表，39年间，燕京高举民族品牌战略及品质战略，引领啤酒业消费升级、致力于“擦亮”民族品牌，从北京走向全国，走向世界，也让世界认识了燕京。为何燕京啤酒能在众多品牌中脱颖而出?正如燕京啤酒董事长赵晓东所说,“以情做人、以诚做事、以信经商。”
01转型升级燕京顺势而变过去三十年，中国的啤酒行业迎来高速发展，但在消费升级的背后，消费者的口味和消费能力正在进行着一场革命性的变化。近年来，啤酒消费向年轻化、时尚化、个性化转变，市场主流消费观念随之出现了较大的变化，啤酒消费观念经历了喝饱、喝好、好喝到好玩的历程。由拼酒到品酒、由单一口味到多元口味、由渠道壁垒转到互联互通，啤酒消费已悄然进入“消费者主权时代”。在消费升级大趋势下，中国啤酒行业需要新的品牌战略，打造多元化、个性化、市场化的品牌，打造定制化、群体化的营销模式。如何“破局”?燕京啤酒顺势而变，不断开发高品质、差异化产品引领啤酒消费新潮流。进口澳麦、优质国麦、新鲜大米、优质小麦，从一粒麦芽到一瓶成品啤酒，6道大工序、上百种小项目的检测，每个环节都有一群秉承工匠精神的燕京人，他们对各自的工序一丝不苟，精益求精。2018年12月17日，北京冬奥组委与燕京啤酒集团正式签约并对外宣布燕京啤酒成为北京2022年冬奥会和冬残奥会官方赞助商。燕京啤酒专门为冬奥会量身打造了三款冬奥会产品，燕京通过三款新包装产品，用色彩、形象、构图等充满创意性的设计语言，将2022冬奥会元素、中国文化元素、世界元素完美融合，力图推出一系列“不一样”的冬奥定制款产品包装。此次产品新包装一共有三款，大气水墨风、京燕2022、像素国际范儿，力图向世界传达冰雪运动精神、传达中国文化、传达燕京啤酒对迎接北京2022冬奥会的这份自豪与喜悦。燕京啤酒借助2022冬奥会的大IP，为冬奥量身定做包装设计，真正打响了燕京啤酒定制化创新营销战役的第一声。为冬奥会打造定制化产品，满足消费者个性化需求，无疑成为燕京啤酒探寻新营销渠道的契机之一，也为燕京啤酒绘制营销新蓝图提供了更多可能性。02坚守传统燕京不忘初心一直以来，燕京变的是靠近你的方式，不变的是始终为你的信念。相比于不断创新，燕京深知，保持初心更是重要之事。燕京啤酒的品牌基因，其核心特点就是包容性。彰显着京味文化兼收并蓄的风骨。无论是东奔西走之人，还是南来北往之客，燕京啤酒让萍水相逢变成相见恨晚;无论是街头巷尾的小酌，还是厅堂酒肆的宴饮，燕京啤酒让官宦草根共同品鉴人生百味。啤酒消费升级和进口啤酒的涌入正让国产啤酒企业受到冲击，但也带来啤酒行业翘首以盼的结构调整及产业升级。在近几年啤酒市场的调整中，包括燕京、青岛在内的国内啤酒巨头纷纷推出了白啤。“啤酒企业争相推出白啤，既是为满足消费者的品质需要，也是布局高端市场的一着棋。”中国酒业协会啤酒分会秘书长何勇如此认为。据了解，白啤酒是在酿造原料中使用小麦芽，且小麦芽比例不低于40%，经上面酵母发酵酿制的一类啤酒，也称小麦啤酒。该啤酒流行于德国、比利时、美国等欧美国家。小麦啤酒与普通啤酒不同，富有浓郁的果香及类似丁香花的特征香气，在外观上，酒体乳白，泡沫丰富而细腻，也让小麦啤酒有了白啤酒之称，其香浓净爽的口感和云雾状的酒体，赋予了饮用者上等的味觉和视觉享受。燕京原浆白啤酒，传承德国“纯净酿造法”工艺，采用全麦芽酿造，精选进口澳大利亚大麦芽和小麦芽，天然深层优质矿泉水，经珍贵德国上面酵母发酵酿制而成。燕京原浆白啤产品酒体纯净，色泽淡而清新，泡沫细如奶油，香气独具一格，酯香突出，入口净爽。由于不经过滤和巴氏杀菌，含活性酵母，最大限度保留活性营养物质,其比例最易人体吸收，呵护肠胃更健康;同时直接取自发酵罐无菌灌装，全程冷链运输，将最原始的营养、最极致的新鲜感受留给消费者。燕京白啤及其他个性化啤酒的推出，正是燕京啤酒迎合消费者思维的一个缩影，更加关注消费者个性化的需求，一方面让品牌年轻化去适应年轻消费者群体，另一方面则致力于推动个性化、高端化啤酒的发展，适应啤酒品质和品味消费升级的趋势。从鲜啤、纯生到白啤，产品结构的调整和品类的细化多样化成就了燕京啤酒的与时俱进，而执着不变的则是30多年来的卓越品质。正是“工匠精神”和“与时俱进”的创新性完美结合，支撑着燕京位居“中国500最具价值品牌”之列，推动了民族品牌的国际化，并在国际市场塑造了“中国制造”的良好形象。燕京一直认为：执着，是因为不忘初心，方得始终;坚守，是因为有些东西不能改不能变;创新，是因为与时俱进，与消费者并肩同行。最传统的元素，最经典的表达，最先进的科技，最时尚的审美，燕京啤酒在执着的坚守中奋斗了39年。因为这份执着，因为这份坚守，因为这份创新，燕京从年产1万吨的小企业，经过短短的39年，发展成为连续10年进入世界啤酒行业前八名的啤酒行业巨头。“这是对燕京匠心酿造的肯定。燕京一直以来都以热爱与激情酿造啤酒，为消费者提供优质、上佳的啤酒产品，并且通过不断创新的方式，向公众传递优秀的啤酒文化，让更多的人能热爱啤酒，感受到啤酒的魅力。”赵晓东指出。（转载文章仅为传递更多信息之用，不代表酒业家同意其立场及观点）
