9张图卖了125亿,酱酒“颠覆者”真的来了?
9张图卖了1.25亿,酱酒“颠覆者”真的来了? 2021-05-12 21:01 12,023 微信扫一扫复制链接分享酱酒天鹅庄如果说刷屏朋友圈的9张图片、霸屏49座机场的广告语是天鹅酿酒集团入局酱酒的官方宣言,那么这次声势浩大的“藏·酿造院开院暨初代藏九窖主内测典礼”显然就是天鹅以颠覆者姿态的正式亮剑。没见过产品,签约额已破亿春糖期间,9张图片让天鹅酿酒集团再次成为业界焦点。是的,没有产品,只有9张图。由此,天鹅不仅收获了强烈的关注,也在十余天内收到了6000多万元的订单,迎来了25位“创始窖主”合作伙伴。5月8日,天鹅在茅台镇举办藏·酿造院开院典礼。仍然没有产品,却吸引了远超预期的意向客户。酒业家了解到,原本设想的百人规模内测典礼,最终来了两百人,天鹅在活动前夕“不得不”临时加订一家酒店。而在内测典礼期间,订单总金额就已突破1.25亿,合作伙伴共51位,且数字还在不断被刷新。1.25亿在酱酒行业或许算不上大数目,但仅靠9张图卖出如是金额,其背后的逻辑却值得关注。无论是9张图,还是内测典礼,信任无疑起到关键作用。“之前主要是做天鹅庄葡萄酒,对天鹅的酱酒几乎没了解,这也是我第一次来茅台镇,不过款已经打了。”从茅台机场前往茅台镇的路上,一位华南经销商对酒业家坦言。“我不会被压垮。大家的信任是我最大的动力。天鹅的一大优势是,我们是永远的乐观主义者。最大的危机就是最大的机会。有了大家的信任,丰富的行业资源。第四次创业比以往简单得多。我们会提供稳定的供应链、优秀的品质、创新的模式,这是我能给到‘家人们’的信任。”李卫因合作伙伴们的信任而感慨万千。信任的背后,除了李卫的个人魅力,自然离不开天鹅有口皆碑的实力和品牌力。在葡萄酒行业深耕10年,天鹅运作的天鹅庄葡萄酒已跻身为中国市场的澳洲葡萄酒前三品牌。不难想象,当天鹅入局酱酒,其战略定力、品牌运作力、团队执行力将在酱酒领域爆发出强竞争力。“葡萄酒就像是西北的戈壁,白酒就像江南的鱼米之乡,天鹅酿酒集团在戈壁上练的功夫,在鱼米之乡将发挥的更加极致。”有行业资深人士如此表达。卖的不仅是照片模式。“我卖的其实不是照片,而是模式。”藏·酿造院联合创始人、首席运营官卢小龙如是表示。曾靠卖“大金羊”照片,10天卖出11万瓶生肖葡萄酒的卢小龙在晚宴现场向近200位经销商陈词:模式就是找到一个十倍好的战略性机会。任何产业里,把产业链的某一个环节,集合所有资源与力量做到极致,就能够产生质变,企业发展就会有革命性变化。生意就会有革命性的变化,无往不利。“过去,白酒企业都是To B模式,即便已经开始重视用户,但因机制问题,缺乏To C的DNA,也很难做好用户服务。买酒的人是关键,但最被忽略的恰恰就是买酒的人。因此,To C是我们的核心模式。”卢小龙表示,藏·酿造院要做用户服务型企业,其落脚点在于“会员制”。通过会员制,藏·酿造院可以挖掘高值、高能、高粘的酱酒用户,围绕他们进行有针对性的服务。“会员就是流量,而且会员还会带来流量,这就是裂变。除了会员的裂变,还要做藏酒馆的裂变。我们会提供一套众筹方案,让有能力的会员用众筹的模式,不断开馆。我们的中期目标是开设2000家酒馆,拥有100万会员,成为中国第一大连锁酒馆体系。”卢小龙谈到。此外,藏·酿造院要做一个开放式企业,打造基于信任的“企业命运共同体”。未来,企业会实现“三个开放”,即知识开放、决策权开放与股权开放。颜值。酒业家注意到,藏·酿造院产品的颜值,也颠覆了传统酱酒的瓶型和设计。据藏·酿造院联合创始人、首席设计官牛锐介绍,核心大单品初代藏九在外观设计上运用了莳绘技术。这是一种源自中国、扬于日本的漆工艺技法,以金、银屑加入漆液中,一遍遍地涂、洒金、抛光,漫长而精致,有华贵、华美之感。以莳绘技术绘就的山间酿造院图画,将浓缩在藏·酿造院产品藏九的瓶身之上;其器型,如同头戴草帽、束手而立的侠客,“君子立世之风,手握器物之巧”;瓶帽选择特殊木材、标签选择宣城老宣纸。表达。而在表达方面,天鹅特别请到了法国雅文邑火枪手骑士勋章获得者、法国干邑官方认证专家刘慧,法国雅文邑白兰地产区中国区大使、著名葡萄酒讲师林殿理,用国际化的视角、语言,解读了酱酒的复杂工艺以及品鉴的复杂性,让酱酒的国际化创新表达迈出了关键一步。而这些不同于其他酱酒的表达方式,将复制到藏·酿造院的体验馆即“藏酒馆”的标准化课程中去。颠覆:用户服务,十倍好的大机遇受不可抗力因素,过去半年,业界和媒体都替天鹅酿酒集团董事长李卫捏了一把汗。出乎意料的是,李卫表现出了惊人的从容,并以贵州省藏酿院酒业有限公司董事长、总经理的身份,从茅台镇再出发。李卫的第四次创业,就此开启。显然是有备而来。经过近两年的摸排与调研,最终,李卫选中了茅台镇核心产区作为藏·酿造院的酿造基地。该基地拥有301个窖池、3000吨的产能以及近万吨现存年份老酒、2万余吨优质基酒。不仅如此,李卫还邀请到了中国白酒工艺大师陈孟强的加盟,而在开院典礼上,勾调大师罗吉洪也前来助阵。据知情人士介绍,陈孟强深耕酱酒行业五十余载,为茅台酒厂、珍酒发展均作出了不可磨灭的贡献。“由陈孟强老师担任藏·酿造院的院长和总酿酒师,由其指点、把关,藏·酿造院的品质实力将愈发凸显。”李卫在5月8日的藏·酿造院揭牌仪式上如此介绍陈孟强。酒业家了解到,除了品质上的优势,天鹅还将拿出3年10亿元的自有资金做广告投入,而与机场广告媒体华君传媒的合作签约仪式,则在当天晚宴的现场,在近200位经销商的见证下完成。众所周知,未来,酱酒的竞争不仅是产能的竞争,更是品牌的竞争。天鹅酿酒集团一直长于品牌运作,这不禁让人对其旗下藏·酿造院也颇多期待。“我们会抱着空杯的心态做酱酒、用重新创业的心态做酱酒、用颠覆和创新的心态做酱酒,我愿意押上人生所有积累的战绩和荣誉为藏·酿造院而战,我们将怀抱着无比的敬畏、以巨大的投入、匠心的精神和持久的耐心,来面对全新的未来。”李卫如此表白。数据显示,2020年我国酱酒市场销售额突破1550亿元,利润约630亿元,仅以白酒行业8%的产能贡献了全行业近30%的销售收入,创造了近40%的利润。在高端白酒市场,酱酒更是达到了超五成的占比。在酱酒这样一个极度诱人的赛道,欲做颠覆者的自不在少数,但颠覆并不仅仅是喊喊口号,心态、模式、逻辑缺一不可。从这次藏·酿造院的开院典礼上来看,天鹅和李卫显然有备而来。