?芳香庄园杜展成：三大维度破局消费培育，让消费者爱上新疆葡萄酒

​芳香庄园杜展成：三大维度破局消费培育，让消费者爱上新疆葡萄酒 2023-04-28 17:11 12,076 微信扫一扫复制链接分享葡萄酒与烈酒葡萄酒国产葡萄酒正在迎来触底反弹的新机遇。今年春糖，国内众多葡萄酒产区纷纷组团参展，为中国葡萄酒市场的回暖再添一把大火。期间，国家一级品酒师、国家一级酿酒师、国家级葡萄酒评酒委员、新疆葡萄酒专家技术委员会委员、新疆葡萄酒酿酒大师、国家食品科学技术学会葡萄酒分会理事、芳香庄园总酿酒师杜展成做客酒业家专访间，以深耕葡萄酒酿造30多年的经验分享了他对于当下国产葡萄酒行业发展的诸多看法。手握300多项国内外大奖芳香庄园开启品牌建设新征程酒业家了解到，芳香庄园隶属于新疆焉耆和硕产区，自29年前种下第一株葡萄藤开始，芳香庄园现已在荒漠上开垦了两万亩葡萄园，年产葡萄酒10000吨，拥有日产2.4万瓶现代化全自动成品灌装车间和6400平米的地下酒窖。独特的沙漠环境有效地隔绝了病虫害，为这里的有机酒酿造提供了天然的条件，博斯腾湖与天山共同构成的山湖小气候，又为这里产出高品质葡萄酒奠定了坚实的基础。杜展成告诉酒业家，“公司自成立以来，始终坚持长期主义，以‘做出世界顶级的葡萄酒’为目标奋斗不止，截至目前，芳香庄园酿造的葡萄酒已在国内外各顶级赛事上荣获300多项大奖。”作为中国消费的提振年，2023年对于国产葡萄酒的发展与复苏至关重要。历经20多年沉淀，在杜展成看来，芳香庄园已充分具备酿造高品质葡萄酒的实力，接下来，品牌打造和市场营销将成为芳香庄园下一阶段工作的重中之重。“我们对未来葡萄酒市场非常有信心，这信心一方面来源于我们产区的产品特色，另一方面则来源于人员流动、餐饮恢复后的消费回暖。”杜展成表示。产区牵头组团参展芳香庄园三大维度破局消费者培育事实上，不仅仅是酒庄自身，近年来，随着葡萄酒产业发展被提升到国家战略层面，国内各大产区对葡萄酒产业的扶持力度与日俱增。据了解，新疆政府在十四五规划中，不仅第一次把葡萄酒纳入扶持产业名单，更为重要的是，葡萄酒未来将作为新疆十大支柱产业来进行规划发展。“目前，政府及产区在种、酿、销等各个环节对酒庄给予了一些奖励政策，未来，随着产区的持续发力，我相信新疆葡萄酒产业将很快迎来大的发展机遇”，杜展成表示。他透露，政府及产区对葡萄酒产业特别重视，今年春糖更是以组团参展的形式，牵头为产区内的酒庄搭建了一个营销发力的平台，这种政府组局，酒庄联合，协同打造优质产区品牌的形式，使得更多的消费者和经销商能够认识新疆葡萄酒，对于促进国产葡萄酒发展具有重大的推动作用。业内熟知，中国葡萄酒市场发展潜力巨大，但消费培育不足一直是制约葡萄酒品类发展的重要因素。如何破局？杜展成认为可以从三个方面进行努力。一是深挖历史文化。杜展成表示，中国历史文化底蕴深厚，新疆更是有着一千多年的葡萄种植历史，深度挖掘新疆葡萄与葡萄酒的历史文化，对于葡萄酒产业长远发展意义重大。二是加强产区课程打造。通过培训让更多的消费者或者经销商深入了解新疆的风土特点，进而爱上新疆葡萄酒。三是发挥头部企业引领作用。杜展成认为，产业发展需要头部酒企引领，以头部酒企带动，加强新疆葡萄酒产业的品牌建设和宣传，这将是新疆葡萄酒产业未来需要着重去做的工作。加强地理标志交流和硕产区或将持续受益专访期间，针对近期业内热议的中法联合声明，杜展成也以深扎葡萄酒酿酒事业三十多年的经验分享了自己的看法。杜展成认为，中国加入OIV，将极大的促进中国本土葡萄酒产业的发展。他指出，“加入OIV后，国产葡萄酒将在种、酿和营销上获得极大帮助，我们将有更多的交流和学习机会，中国的葡萄酒贸易也将更加全球化。另一方面，加强勃艮第地理标志的交流，也将有利于国产葡萄酒学习勃艮第产区在土壤和葡萄园管理经验，为国产葡萄酒的品质发展注入新的动力。”值得注意的是，早在2015年，和硕产区就做了国家地质标志产品认定，成为新疆第一个地理标志产品认证，这比2021年正式实施的《中欧地理标志协定》还要早6年。酒业家了解到，作为一种有型的知识产权，地理标志不仅保护的是产品本身，更多地保护的是原产地的气候和水土以及制造产品的技艺或传统，乃至孕育了出产品的地方特色和文化。能够有效的杜绝市场上的假冒伪劣现象，构建健康的产业生态，保障行业的高质量稳定发展。“葡萄酒的品质是种出来的，与产地和原料关系密切，加强地理标志认证交流，对于中国葡萄酒产业发展具有很大的促进作用。”杜展成表示，“世界葡萄酒和中国葡萄酒各有其美，我们也希望喝到更多欧洲或者新世界的葡萄酒，希望中国葡萄酒能走向世界，让更多的国外消费者品尝到具有中国风土的葡萄酒。”