李士祎：风口是做出来的，不是说出来的，酱酒子品类已开始崛起丨2021春季中酒展

李士祎：风口是做出来的，不是说出来的，酱酒子品类已开始崛起丨2021春季中酒展 2021-03-05 17:18 12,016 微信扫一扫复制链接分享其他2021春季中酒展文丨酒业家 曲洋

“新格局·新机遇”，遇见酒业新时代。3月5日，首届春季中酒展在广州保利世贸博览馆成功开幕。

中酒展不仅仅是一场展会，更是一场思想的盛宴。作为本次展会的重磅论坛，3月5日下午，由“醇悦之享，自在人生”茅台醇冠名的“大国酱香·第五届中国高端酱酒市场趋势高峰论坛”拉开帷幕。

在酱酒持续火热的2021年，站在3月初这个时间节点上，第五届中国高端酱酒市场趋势高峰论坛的举办也必将为酱酒行业全年的发展提供参考。会上，来自酱酒品牌企业、营销专家、渠道领军者，跨界大咖等同台亮相，畅谈酱酒的发展趋势。

酱酒已成为经销商新的财富赛道，而宝酝名酒的崛起路径则是一个绝佳的学习案例。在成立不到一年的时间里，已基本完成了对主流酱酒企业主流产品的布局。在本次论坛上，宝酝名酒创始人、董事长兼总裁李士祎也分享了宝酝名酒对于酱酒发展的思考。

“没有常胜将军，在这个行业变化的过程中，很多事情我们可以看到大的势头和大的格局，看准了就扎实去做，不管是多好的风口和格局，都是做出来的，而不是说出来的。”李士祎的这番话更像是宝酝名酒崛起的一个缩影。

对于当前的酱酒发展，李士祎认为，目前处于品类爆发期的阶段，百花齐放和鱼龙混杂同时存在。也正是这两个重要的变量，会推动产区的崛起，也会带来子品类的崛起，助推酱酒实现真正的产区化。

提到酱酒的产区化，李士祎说到了葡萄酒领域的案例。

“茅台镇的地位换到葡萄酒领域就是勃艮第，空间地点就那么小。”李士祎说道，不过他也认为，在茅台镇之外依然有可能产生大品牌。

“茅台镇产生了茅台，在茅台镇上，有很多品牌百花齐放，但是茅台镇之外依然有很大的机会，会产生经营能力超强的品牌。”李士祎进一步补充道。

酱酒热已成时代的大背景，在谈到酱酒的子品类时，李士祎表示，酱酒热下，子品类也在开始崛起。“品类竞争，一方面是大盘的竞争，另一方面则是独立品牌的竞争，在繁荣的市场中，两类竞争都有很多机会。”李士祎说道。

对于酱酒未来的发展趋势，李士祎认为，从百花齐放的品类爆发到子品类的崛起，再到品牌竞争，这个局面在未来5—10年会一直存在。

“这个局面并不会有终点，将会是一个持续的过程，只是越往后越清晰越激烈。如现在的品牌竞争占比只有20%—30%，那么5年后，品牌竞争的比列可能会超过50%。”李士祎说道。