罗定宇：布局“一园两区”，2025年赤水酱酒产能有望突破10万吨丨2023中酒展
罗定宇：布局“一园两区”，2025年赤水酱酒产能有望突破10万吨丨2023中酒展 文丨酒业家团队 2023-07-08 18:11 17,404 微信扫一扫复制链接分享酒业创新大会（发言稿集锦） 产业力量 长期价值 7月8日，以“产业力量 长期价值”为主题的2023酒业创新大会·投融资论坛，在2023（第七届）中酒展期间正式启幕，多位来自热门投资机构、重点产业发展基金、知名酒业产区和创新企业的领军人物汇聚一堂，聚焦新一轮调整期下中国酒业的产业价值，共同探讨行业发展机遇，激发更多投资机会。
会上，赤水经开区党工委委员、管委会副主任罗定宇作产区推介。
罗定宇介绍，赤水市地处“中国酱香赤水河谷”核心区，酿造环境优越，产业配套完备，用地条件良好，营商环境在贵州排名前列，适合发展白酒及其配套产业。
赤水酿酒历史始于唐代，精于明清，成于近代。1986年，赤水老窖荣获贵州名酒“银樽奖”； 1992年赤水老窖和赤水醇在曼谷国际名酒博览会上双双摘金，赤水具有酿好酒的基础。
仁、习、赤一衣带水，酿酒技法同源同宗，独特的低纬度、中海拔、微风速、微生物、紫红泥、清洁水，出产了中国 60%的名酒，造就了“中国酱香·赤水河谷”核心产区。
据介绍，赤水政府邀请了江南大学生物工程学院院长 许正宏教授团队，对赤水市发展酱香型白酒产业进行了可行性研究。经江南大学科学认证，赤水出产的酱酒酒体物质组成具备优质的酱香型白酒的骨架特征，符合典型的产出轮次规律，酒体微量成分与仁怀产区无显著性差异，证实赤水市酱酒企业能够产出优质的酱香型白酒。
罗定宇介绍，目前赤水产区年产能1000吨以上投产酒企10家，在建白酒项目7个，建成产能2.9万吨，在建产能6.9万吨。已落地白酒企业（项目）13家，设计产能99894吨/年。预计到2025年，赤水产区产能将突破10万吨，规模以上酱香型白酒企业达到15家以上。
“按照规划，赤水产区将通过高起点规划布局、高起点规划布局、坚守传统工艺 、坚持全产业链配套，全力将打造赤水河下游酱香白酒黄金产区。”罗定宇最后表示。
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