当前位置:首页 > 酒业资讯 > 正文内容

端午对茅台,意味着什么?

琴歌酒赋7个月前 (04-06)酒业资讯22

端午对茅台,意味着什么? 2022-06-02 21:25 12,004 微信扫一扫复制链接分享其他茅台2022年6月3日,农历五月初五。这是中国人的端午节。在古代,这是“龙的节日”。在现代,这是与水、与河流的吉日。数千年中华文明,很重要的一部分,是关于水、河流的叙事。在这些河流的叙事中,其中有一条奇妙的支脉,是赤水河,也叫“美酒河”。这条河的激越,造就了她火一样的烈性。当赤水河的奔腾遇上茅台镇,当美酒河泛红,茅台在仲夏时分,即步入端午时节,也将迎来年度的第二个文化大典——端午大典。“端午制曲,重阳下沙”。这是茅台人的生产周期,也是一瓶美酒的重要生命记忆。重阳登高,是一个山的节日,在那一天,茅台人“祭酒”。端午是水的节日,这一天,茅台人“祭麦”,而麦,又与土地有关。端午制曲是酱香工艺的开端。农历五月,小麦成熟,此后,赤水河谷的茅台人,在炎热的夏天开始制作曲药。制曲之季,是“水”的时节,却是“火”的起点。曲乃酒之骨,好曲才能出好酒。在茅台酒的30道酿造工序中,制曲工序居于首位,其中又分为8道工序、35个工艺环节。一粒粒小麦,制成龟背形的曲块,在曲仓里经历60℃的高温发酵,40天的煎熬犹如涅槃重生,曲块里孕育了耐高温的生香菌种。发酵之后的曲块,还需贮存6个月以上。一块成熟的曲药,至少需要7至8个月。水乳交融,山水相连,取之以水,酿之以火。这是茅台酒的生命禀性、文化淬炼。端午的故事里,是对自然天赋的礼敬,对文化传承的感激;是水的升华、火的聚集,以及麦的精魂再造。自2017年始,贵州茅台端午祭麦仪式已开展五年。今年,它将以“端午大典”的形式,再塑茅台的文化之美、价值观之美。端午是世界非物质文化遗产,茅台酒酿制工艺是中国非物质文化遗产,而端午制曲,则是两个非遗文化的交集与融汇。“以麦相承、爱国敬业”,茅台人以祭麦为开端,围绕“传承与爱国”两大核心内容,顺天时以尊道、应物候以得法、忠家国以成礼、敬先贤以明志。茅台端午大典,将表达“茅台酒是酒文化极致”这一高度文化凝练,为“文化茅台”注入更为丰富、更为恢弘的礼乐文明,为“质量是生命之魂”“五匠质量观”找到仪式化的着力点。6月3日,农历五月初五,茅台将在茅台国家工业遗产建筑群——茅酒之源,这一茅台人的精神起点,从端午出发,在龙的节日,敬天地,礼文明,颂祖国,续传承。

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由好酱酒发布,如需转载请注明出处。

本文链接:http://www.haojiangjiu.com/post/7759.html

分享给朋友:

“端午对茅台,意味着什么?” 的相关文章

原创酱香型白酒为什么适合收藏?

原创酱香型白酒为什么适合收藏?

原:酱香型白酒为什么适合收藏?  收藏已经成为现代人的主要爱好,很多人把收藏作为一种投资。收藏白酒也渐渐开始流行,我们都知道,白酒的种类有很多,清香型、低度数、浓香型、酱香型白酒等等,划分标准很多。但是究竟哪种白酒极为适合收藏呢?事实上,不是所有的酒类都适合收藏。事实证明,只有酱香型白酒才是极为适合...

端午制曲、重阳下沙:郎酒庄园敬畏自然,顺天应时

端午制曲、重阳下沙:郎酒庄园敬畏自然,顺天应时

“春雨惊春清谷天,夏满芒夏暑相连。秋处露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒。”这首二十四节气歌,像一把密钥,解开了农耕与自然之间的奥秘。北宋著名农学著作《齐名要术》如此记载:“顺天时,量地利,则用力少而成功多;任情返道,劳而无获。”顺天应时,遵循古法,并不仅仅适用于二十四节气,而是中华文明作为农耕文明,发展兴...

汉酱杯徐州盛大开幕,林建超:诗酒一体,文化盎然幼师穿超短裙领舞,后排爸爸们很尴尬!网友:思想肮脏看啥都有问题

汉酱杯徐州盛大开幕,林建超:诗酒一体,文化盎然幼师穿超短裙领舞,后排爸爸们很尴尬!网友:思想肮脏看啥都有问题

记者谢锐徐州报道7月8日,第六届汉酱杯全国业余围棋大赛(南部赛区)开幕式在徐州宝信君澜度假酒店举行,中国围棋协会主席林建超,贵州茅台酱香酒营销有限公司党委书记、董事长张旭,江苏棋院副院长、江苏省围棋协会副会长兼秘书长丁波等出席。比赛从7月7日至10日共进行七轮,决出名手组、名师组和名人组各项名次。 ...

4款酒质优、价格公道的酱香酒,行家囤着喝,年货节遇好价别错过盘点6位“咸猪手”的女星:叫爸爸、袭胸、性骚扰,简直丧心病狂

4款酒质优、价格公道的酱香酒,行家囤着喝,年货节遇好价别错过盘点6位“咸猪手”的女星:叫爸爸、袭胸、性骚扰,简直丧心病狂

在白酒行业中,有一句俗语说“四川浓香酒,贵州酱香酒”,说的自然是浓香酒主要产自四川,而高品质的酱香型白酒,主产于贵州。酱香型白酒,因其具有与豆类发酵时的酱香味相似而得名,因其酿造方法源自茅台酒的大曲坤沙工艺,故也名为“茅香型白酒”。而贵州茅台,自然是酱香酒的标杆了,但茅台最值得品味的飞天茅台的价格昂...

诗仙将进酒53度价格表揭秘:品味酱香白酒独特魅力

诗仙将进酒53度价格表揭秘:品味酱香白酒独特魅力

原:诗仙将进酒53度价格表揭秘:品味酱香白酒独特魅力  白酒作为中国传统的酿造精华,代表着中华文化的博大精深。诗仙将进酒是53度的酱香型白酒,作为一款酱香型白酒,不仅延续了白酒的传统工艺,更蕴含着丰富的文化底蕴。而在这一系列中,我们重点关注的是53度的经典酒品。  诗仙将进酒53度系列,共有多款酱香...

浓香酒52度,酱香酒53度,为什么中国人“偏好”高度白酒?

浓香酒52度,酱香酒53度,为什么中国人“偏好”高度白酒?

懂酒的人,一般都会选择高度酒,比如浓香酒要喝就选择52度,酱香酒一般就是53度,尤其是在收藏白酒的时候,更要选择高度酒,因为低度数根本不适合收藏。那么52,53这些度数是怎么形成标准的呢?白酒从一开始酿造就是高度酒吗?高度白酒何时成为主流?从一些历史记载甚至电视剧里我们都能看到,古代人喜欢大碗喝酒,...