酒业家直播丨佳沃葡萄酒总经理孙俊：三大消费变化引领跨界融合新消费

酒业家直播丨佳沃葡萄酒总经理孙俊：三大消费变化引领跨界融合新消费 2018-03-21 16:29 12,065 微信扫一扫复制链接分享其他3月21日下午，罗纳皇冠·第四届中国进口酒市场趋势高峰论坛在成都世外桃源酒店举行，论坛以“新模式新市场 新机遇”为主题，佳沃（北京）葡萄酒有限公司总经理孙俊在论坛上发表了以《跨界融合新消费》为主题的演讲，现场金句频出，现摘录如下：

对企业来说，客户在变，企业也要跟着变。我们研究了消费者的变化，现在的90后跟以前的消费者特征不一样了：他们越来越宅，越来越懒，注意力越来越弱，越来越爱表达与分享，例如微信支付打败了支付宝，以及抖音、火山等短视频的流行。

佳沃葡萄酒中500-3000的产品是卖的最好的，我们就来分享一下这一消费群体用户的变化。首先是消费者需求变化。消费逐渐向人民日益增长的美好生活需要发展。消费者追求的是卓越品质、超凡性能、情感体验，在现阶段的消费者中国，有20%是60后，他们追求的物美价廉，主力消费人群70后和80后各占35%，70后的消费特点是愿意为健康买单，花钱购买安全感；80后的品牌观念更强，追求便利，偏好省时省事的一站式解决方案，而未来消费主力人群是90后，他们崇尚个性潮流，喜欢尝鲜，更易受广告影响，在新消费时代，好产品的价值得到进一步彰显。

其次是消费形态变化。以消费者为中心，通过全渠道运营、场景化营销以及数据驱动，由经营货、场、人升级为经营人、货、场。

再次是消费场景变化——跨界融合。未来消费朝多业态、多领域聚合式、协同化方向转型，为消费者提供全方位一站式的服务体验。一方面为消费者提供更多元的服务，另一方面也为企业对冲风险，从其他领域扩展业务以弥补盈利增长的不足

例如MUJI的跨界，就是文化的认同，其生活方式闭环：无印良品MUJI从生活用品、家具和服装商店起家，早已延伸到人们的吃喝住行——咖啡店&面包店开设：MUJI在成都、上海相继开出自己品牌的咖啡店和面包房；最后延伸到文化的认同——MUJI将其承载的日本设计文化和至简的生活方式进行全方面的覆盖，将这种理念渗透到消费者的方方面面，从简单的商品购买升级为价值观的认同。

而三只松鼠投食店则是线上走向线下+IP化，是通过不同的领域来占领客户的认知，给客户品牌烙印，即IP化。其线上走向线下，保持线下店铺零食售卖区产品和价格与线上同步，其次是开设休闲水吧，卖好吃又有趣的单品，符合年轻消费者喜好；最后是IP化：除了零食还有各种周边产品，增加消费者品牌粘性。

现在我们可以回顾一下整个2017年的进口葡萄酒市场，新消费下的进口葡萄酒市场变化太大了，2017年中国进口葡萄酒量额双涨，整体增长继续提速。我们可以看到近几年进口葡萄酒数据的变化，2014年其进口量为7.49亿升，同比增长17.44%，进口额176.2亿元人民币，同比增长18.32%；2015年进口额128.5亿，同比增长34%；2016年进口额148.9亿，同比增长15.95%；2017年进口额176.2亿，同比增长18.32%，我们可以看到进口葡萄酒近三年持续保持2位数增长。

佳沃葡萄酒是打造以客户为中心的“葡萄酒多产品销售、连锁店面和团购通路、线上平台”整合服务平台，有很多独有优势，我们对产品的重视也逐步提高了客户知名率与回头率，其次我们这一平台做的是联想十万多的客户，其中有两万多的高端客户。对于客户来说，买的品牌和非品牌区别是很大的，所以未来品牌集中度还会进一步提升，所以大家要细分自己的定位，把定位做得精准，相信一定会做得越来越好。