王延才：酒业变革来临！未来赢家是为消费者提供创新、优质服务的企业，引导新消费与中高端消费是最好时机

王延才：酒业变革来临！未来赢家是为消费者提供创新、优质服务的企业，引导新消费与中高端消费是最好时机 2018-04-17 15:23 12,018 微信扫一扫复制链接分享其他整理 | 酒业家团队“酒业未来发展的本源，归根结底在于为消费者提供优质服务，酒业未来的赢家，一定是为消费者提供创新和优质服务的企业，这已成为酒类产业进入新时代的共识。”“实现消费转型升级，从传统消费转变为新消费或中高端消费，适应人民群众日益增长对美好生活需要，需要提高与消费结构的匹配度和适应度。”“新的本质是‘便捷’，而内容则是‘沉浸、体验和交互’”。“我们应该如何让消费者去了解酒呢？我认为，这种了解和体验并非简单的说教，而是要通过娱乐化的、趣味性的流量渠道产生的交互方式。”4月17日，中国酒业协会第五届理事会第七次会议在北京举行，在同期举行的“走进酒类消费，助力美好生活”2018’中国国际“酒与社会”论坛上，中国酒业协会中国酒业协会理事长王延才做了主题报告，发表了不少精彩观点。酒业家现将王延才理事长在上述论坛上的演讲内容整理如下：中国是伫立于世界东方的文明古国，也是酒的故乡和酒文化的发源地。酒是和人民生活息息相关的重要消费品。当前，中国经济发展由高速增长迈向高质量发展阶段，党的十九大指出：“当前的社会矛盾主要是人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾”。高度概括也指明了当下消费市场的趋势。我们应该认真贯彻十九大提出的新理念、新论断，确定新任务、新举措，进一步深化酿酒产业改革，抓住新时代和新消费的发展机遇，推动酒业永续发展，提升综合竞争力。当前，中国进入了新时代。这个新时代，是承前启后、继往开来的时代，互联网与制造业深度融合，改造了价值链的研发、设计、生产、流通、营销等各个环节，而新生代、新中产等新消费势力人群的崛起，更加剧了这种变革。作为制造业的重要一环，酒业也同样身处这种时代变革之中。酒业未来发展的本源，归根结底在于为消费者提供优质服务，酒业未来的赢家，一定是为消费者提供创新和优质服务的企业，这已成为酒类产业进入新时代的共识。当然，这也是我国酒业品牌不断发展壮大、中国名酒走向世界舞台，做出更大贡献的时代。新时代属于每一个人，每一个人都是新时代的见证者、开拓者和建设者。对中国酒业而言，适应和引导新消费和中高端消费是当前产业发展的最好时机。但是，新消费和中高端消费发展趋势是一个变动的过程，随着消费模式、消费行为、消费需求偏好的动态变化，消费结构也会随之发生变革。因此，实现消费转型升级，从传统消费转变为新消费或中高端消费，适应人民群众日益增长对美好生活需要，需要提高与消费结构的匹配度和适应度，因为，这将成为酒业供给侧结构性改革的不竭动力。如今的消费结构转变其实更多的原因是来自于消费水平提升和消费人群迭代效应的共振作用，在这轮消费升级和转型中，作为大众消费品的酒类产品更是首当其冲。其实，当下提出的新消费、新零售、新场景概念，是有一定规律的。随着中国经济水平和消费水平的日益提升，消费品品类普遍出现个性化和多元化消费需求，随之而衍生出新的消费场景模式，消费场景的迭代是和新消费、新零售环环相扣的。所以，新的本质是“便捷”，而内容则是“沉浸、体验和交互”。酒是中华传统文化的典型代表，中国酒和酒文化不仅是一种文化符号，更是一种氛围，一种情怀，一种心境。目前，中国的大部分消费者并不真正了解酒，而又渴望了解酒，但是，如今又是一个拒绝说教的时代。那么，我们应该如何让消费者去了解酒呢？我认为，这种了解和体验并非简单的说教，而是要通过娱乐化的、趣味性的流量渠道产生的交互方式。