张健：高端化是白酒发展的必然要求，但要小心3个误区丨2021中酒展

张健：高端化是白酒发展的必然要求，但要小心3个误区丨2021中酒展 2021-09-27 17:44 12,026 微信扫一扫复制链接分享其他中酒展白酒9月27日，2021（第五届）中酒展开幕前夕，以“大分化 大变革”为主题的第十一届中国酒业市场论坛暨颁奖盛典在济南美豪丽致酒店举行。在大分化的背景之下，中国酒业将迎来怎样的变革？业内外大咖坐而论道，活动现场座无虚席，正式拉开第五届中酒展的序幕。会上，智邦达营销管理咨询公司董事长张健以《打破认知边界 迭代酱酒高端》为主题进行了观点分享。品牌是对价值的塑造，模式是对价值的转化。张健表示，高端化已经成为白酒行业的大趋势。从名酒看，2021年中国名酒企业在布局高端后，继续冲刺2000元+，3000元+的超高端价位段，在获取高速发展之外，企业产品结构、品牌形象都有了较大幅度的发展变化；从酱酒看，酱酒产区的企业集体向上，核心产品都在摸高1000元+的产品价位，高端化的步伐越来越快。但张健提到，酱酒价格和价值之间不能发生严重偏离，否则会导致品类出现泡沫化。而反观省酒，大量的区域省级白酒企业在这轮发展中喜忧参半，冰火两重天，有提前布局抢位的掌握省域发展的节奏和态势，也有正处于思考、徘徊的省级企业。张健认为，时不我待，省酒不要再守着一亩三分地。为什么高端化是白酒发展的必然要求？张健表示，一方面行业核心竞争逻辑就是价格向上逻辑，不管库存如何，产品价格是随着竞争不断向上走；另一方面茅台不断打开价格天花板，主要的竞争品牌均通过新品不断强化价格向上的空间。这给大部分有梦想的企业，提供了更大的生存空间和发展纵深。基于此，白酒品牌要敢于抢占定价权，敢于抢占高端，从过去服务区域消费者到变成一个省域白酒消费的代表，成为一个地区乃至一个省份的白酒消费名片。在张健看来，要走向高端化，白酒品牌需要注重三个要素。其一，高端概念是基于生产端的定义，以生产为导向；其二，省酒高端化需要立体做好产品线布局和价位布局，企业需要高度关注“3512”这四个价位段，将200+，500+作为核心放量和突破市场的关键；其三，高端化要找到自身独特的价值点，构建新时期企业的核心配称。与此同时，白酒高端化还要避免三个误区：第一个误区是认为高端化就是企业持续不断的开发高价的产品。其实，高端化对内是企业生产技术能力的综合表达，对外是企业品牌塑造能力、核心消费者运营能力的一种体现。第二个误区是认为高端酒发展是关键，但是很难短期上量。实际上，高端化战略要有一定的定力，需要时间积累，而不是寻找短线的爆发。首先要改变思维，其次就是打造品牌的护城河，未来300元、500元这样的价位是需要配合放量的。第三个误区是认为高端化主要围绕产品做工作就可以了。实际上，高端化还要围绕两个点：一个是销售对象；另一个是渠道体系与组织能力。9月28日，第五届中酒展将在山东国际会展中心拉开大幕，作为中国酒业下半年首场高端酒展，茅五洋泸剑郎领衔1030+名酒，金沙、安酒、潭酒、夜郎古等酱酒五大主流产区410+酱酒，40+场活动从不同的话题深度探讨中国酒业的现状和趋势，李迅雷、管清友两位经济学家领衔1000+行业领袖，一场选品和思想盛宴即将开启。明天，我们不见不散！