中国市场“威士忌热”高涨，酒商染“洋”成下一风口？ 观察
中国市场“威士忌热”高涨，酒商染“洋”成下一风口？ | 观察 2019-04-30 10:36 12,054 微信扫一扫复制链接分享其他文丨酒业家记者Kathy“中国的威士忌市场，正在快速崛起，特别是对于单一麦芽威士忌的需求。”一位澳大利亚葡萄酒进口商，于去年涉足威士忌领域。某苏格兰威士忌供应商证实了这种现象，“公司去年单一麦芽威士忌的销量增长了20%以上”。根据酒类进出口商分会公布的数据显示，从2014年的5282万升到2018年的8309万升，短短五年间，中国市场进口烈酒增长了57.31%。酒商纷纷表示，威士忌，特别是单一麦芽威士忌近两年热度高涨。1中国大陆刮起威士忌风单一麦芽尤其强劲近期，洋河联手全球最大的烈酒集团帝亚吉欧发布了一款针对中国市场的威士忌——“中仕忌”；今年春糖期间，ASC获得宾三得利在中国内地的经销权……白酒巨头、老牌葡萄酒进口商纷纷布局进口烈酒。同时，据知情人士透露，去年咨询代理进口烈酒或者已经开始涉足烈酒的葡萄酒酒商明显增多。进口烈酒在中国市场的具体表现如何？酒业家记者采访了不同区域、不同类型的酒商，以期全面了解其在中国大陆的表现。酒行家总经理蔡毅玲告诉记者，全球威士忌的总产量在15亿瓶左右，干邑1.8亿瓶，雅文邑是540万瓶。在威士忌中，调和威士忌价格比较低，而单一麦芽威士忌产量有限，供给给喜欢并且消费能力较高的消费者，市面上大部分还是调和威士忌。“我们感觉到有明显热度的，主要在威士忌”，格兰阁采购总监吴莹表示，近来在展会上，愿意尝试威士忌的人明显比以前增加了，新开发客户的签约率比葡萄酒和干邑要高，而已有客户里面讨论、主动询问的人也在增多。
格兰阁市场部总监廖万炜赞同了以上观点，并补充：虽然干邑在中国大陆市场占比高于威士忌，但是带动整个进口烈酒市场的是威士忌，尤其是单一麦芽热度很高。一位长期从事澳大利亚葡萄酒进口贸易的酒商，去年开始进入威士忌领域，进口澳洲威士忌。当问到为什么会代理威士忌时，他说，“威士忌在国内的关注度越来越高，朋友圈里宣传威士忌的人越来越多。根据此前得到的一些数据，中国威士忌市场正在崛起，特别是对于单一麦芽威士忌的需求。”国内市场澳大利亚威士忌很少，威士忌饮家很少接触得到，今年春糖期间一经推广，便取得了不错的市场反馈。据了解，现在苏格兰单一麦芽威士忌厂家在中国的代理权几乎已经拿不到了。某苏格兰威士忌供应商告诉记者，公司去年单一麦芽威士忌的销量同比增长了20%以上。2多因素促使威士忌增长单一麦芽未来可期进口烈酒种类众多，为什么市场感受最火热的是威士忌，单一麦芽尤其受到热捧？目前在中国市场，威士忌体量还较小，因此增长空间相对而言更大。同时，较大的干邑市场被三大品牌占据了绝大部分份额，而威士忌百花齐放，任何一个品牌都有增长和突出的可能，比如达摩。星凯酒业总经理李琼，自2007年就一直专注于威士忌领域，具有资深的行业经验，她认为：鉴于威士忌产业的发展及国内市场分析，以及行业发展的环境、发展的政策及规划方面来讲，威士忌市场的亮眼表现绝不是因为资本炒作或者消费跟风，而是威士忌市场培养后的必然发展趋势。业内正在发生的消费升级以及消费者对威士忌文化的认知度提升是威士忌量价齐升的内在因素。另外，她观察到，中国的威士忌消费者群体趋向年轻化，不少80后、90后也加入了消费的主力军；过去销售渠道主要以传统的烟酒专和高端餐饮及酒吧为主，今后线上平台将成为不可忽视的重要渠道。
李琼分析，威士忌在国内市场的火热，与威士忌酒商和业界相关人士多年来孜孜不倦的推广有着紧密关系。比如全球威士忌领域领导者之一帝亚吉欧洋酒集团，自2016年开始就引领威士忌推广热潮，包括举办威士忌年度峰会、威士忌周、举办DWA学院开发进阶课程、与星凯酒业等本土酒商合作开设威士忌精品店等，让中国消费者有机会以各种形式了解、探索威士忌，并最终爱上威士忌。据了解，近年来仅DWA课程就培育了3万多名忠实单一麦芽消费者。同时，越来越多的国人走出国门，对不同种类的酒认知越来越清晰。由于麦子的处理、蒸馏、陈酿环节都是在同一酒厂里完成且使用100%麦芽为原料酿造，单一麦芽威士忌更具有强烈的个性，吸引了一批高消费能力的人群。很多单一麦芽威士忌的资深饮家，会不断尝试不同品牌、不同风格。苏格兰单一麦芽威士忌的历史悠久、风格多样，它同葡萄酒领域的法国勃艮第、意大利一样能给消费者带来很多惊喜。目前执亚洲地区高阶单桶威士忌牛耳，同时也是苏格兰双耳浅杯执杯着者的骏盈酒业总经理沈薇，在接受采访时表示，以骏盈酒业近三十年对于威士忌的长期观察，威士忌基础市场仍有待成长及稳固。未来5到10年间消费者的品鉴深度将会有大幅提升，而对于各种不同威士忌项目的挑选，将会和深度的顾问服务发生密切的关系，在这样的趋势里，与国际级大师和国际市场脉动的衔接，将赋予威士忌服务提供商一个巨大的机会，来参与这场由威士忌所引发的烈酒的文艺复兴运动，因为威士忌市场的上升趋势已是一个不可否认的方向了。沈薇告诉记者，在中国已有一定数量的威士忌深度爱好者群落，他们在接触威士忌的广度、深度、架构性理解和喜好角度的选择上，都已经到达了非常高的国际水平。“未来几年，单一麦芽威士忌的增长空间将会很大，增长速度也会比较快”，一位业内人士这样预测。
