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波士顿咨询仲维鸣:白酒高速增长仍将继续,过去十年是比谁更快、未来要以慢打快丨2023中酒展

载酒问字7个月前 (04-03)酒业资讯23

波士顿咨询仲维鸣:白酒高速增长仍将继续,过去十年是比谁更快、未来要以慢打快丨2023中酒展 文丨酒业家团队 2023-07-06 19:11 12,137 微信扫一扫复制链接分享酒业创新大会(发言稿集锦) 创新驱动,布局未来 7月6日,以“创新驱动,布局未来”为主题的2023酒业创新趋势大会·全体大会在2023(第七届)中酒展期间正式启幕,众多重量级跨界嘉宾、酒业领军人物悉数亮相,旨在为酒业打开创新视野、洞察未来趋势、探索潜在商业机会。

会上,波士顿咨询公司董事经理仲维鸣以“白酒的下一个十年:以慢打快赢在未来”为主题发表演讲。

仲维鸣表示:“去年我们从全球范围内做了一项的调研,发现大量国际烈酒都是基业长青的百年企业。其实白酒相对其他消费品而言是一个高市值、高增长、高利润、高端化的品类,背后有利润和需求端的支撑。所以一定程度上,大家不能只关注短期,也要更长远来看,能够穿越周期的品类其实屈指可数,而酒是其中一个非常重要的赛道。”

酒这个赛道为什么有韧性?仲维鸣指出,未来5年到10年,人口红利仍然存在,中年人会引领青年人,老年人会引领中年人,不能只关注年轻人,也要知道未来核心的生意来源来自于哪里,40岁到60岁是核心人群。另外,白酒行业未来会走向量减价增的时代,不断往高端化前进,未来规模效应、头部的品牌效应会日趋明显,整个白酒真正进入存量市场,这也映射了宏观的趋势包括人口结构的变化。

仲维鸣认为,白酒行业发生的变革,比起其他行业有一定滞后性,啤酒的变革在五到十年前已经完成了。但白酒行业正经历多轮“大浪”,行业演进速度加快,香型也好,消费升级也好,技术变革也好,政策导向也好,都影响了白酒行业未来的发展。

该如何面对下一个白酒的十年?仲维鸣认为,第一是建立强大有支撑力的品类价值体系,很多酒企开始强调真年份,实现价格与价值体系的结合,真正进入品质竞争的时代,这是第一要务。

今天对于白酒而言,酒龄其实都没有一个标准的回答,但是干邑有产区、酒龄、老藤,中国白酒行业需要更清晰的价值体系,以此拉升价格。中国的市场三千元以上基本上都是洋酒的天下,行业应该思考一下到底原因是什么。

第二,建立直面消费者的渠道,在“人找货”时代,渠道依旧是重要的引领,消费者因为便捷性来购买。但是货找人的时代,品牌要直面消费者了,消费者才是企业穿越周期的核心资产,也是企业的基本盘。所以不是光靠铺货铺就产生了动销,运维消费者的时间要更前置。

第三,要重视微场景的心智打造,未来实实在在的消费者转化,不是单纯靠广而告之,这只能解决品牌的认知问题,但没有办法解决品牌的转化问题。酒桌层面的微场景的打造是企业销售转化的核心来源。

第四,要开始思考长期复购的生意,怎么让消费者爱不释手,让他反复愿意买,而不是每次只做单次转化的成交,这就是深研进阶之路,经历一系列仪式、体验设计,不断进阶成长。白酒是一个生活方式品类,需要用一段时间把酒的特点娓娓道来的告诉消费者,而且指引他们从不懂到懂的一个旅程,这个过程才能不断产生复购和转化。

第五,要开始国际化之路,国际化并不是全面开花,又高又大,而是从策源地出发,先高后大。对于白酒也是一个核心问题,中国白酒有六千亿规模,却没有积极布局国际化,很多头部酒企已经开始这个动作。回归到品类本身,白酒比起其他烈酒品类在国际化上有一定滞后性。

仲维鸣认为:“白酒依旧在一个高速增长的时代,过去十年是以快打慢,是比谁更快。而未来其实要转向修炼内功,客户的运维、场景的培育、微场景的转化,甚至国际化的培育,其实是以慢打快,要把握好未来的整个节奏,才能穿越周期,赢在未来。”

7月6日—8日,2023(第七届)中酒展精彩继续。明天,酒业创新趋势大会·酱酒论坛、酒业创新趋势大会·包装设计论坛、酒业创新趋势大会·智能酿造论坛、酒业创新趋势大会·零售连锁论坛等数十场活动将继续为酒业人带来思想盛宴。

选好酒、听论坛、见朋友、谈合作、吃海鲜、吹海风、喝美酒,就来中酒展!据悉,2024(第八届)中酒展8月8—10日将在青岛国际会展中心举办,110000+展馆、12+品类、1000+展商、50000+户专业经销商。预订展位,为明年夯实基础。展位预订已启动,参展请联系黄经理:189 7167 6107。

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