“小茅好运”第二轮专场将于5月29日开启！
“小茅好运”第二轮专场将于5月29日开启！ 2022-05-28 23:51 12,002 微信扫一扫复制链接分享其他茅台
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白酒应该怎么选？在我们国家，一个懂白酒的人肯定会选择纯粮固态发酵法酿造的白酒进行饮用，这也是尖庄品牌能够广受市场欢迎的重要原因之一，因为尖庄酒就是采用固态发酵工艺酿造的浓香型纯粮好酒。而为了更进一步认识尖庄，也是为了明白应该如何挑选优质的白酒，我们还要来说一下纯粮固态发酵和液态发酵的区别。纯粮固态发...
双11选购酱香酒时，别买这3类劣质酒，不好喝还伤身，以免上当被央视点名批评，社会影响恶劣，“科技与狠活”的时代该终结了！
这些年，由于“酱酒热”让更多的酒友爱喝或喜欢囤积酱香型白酒，除了高价的酱香酒以用于收藏外，许多饮酒多年的老酒友，甚至都从原本以清香型或浓香型酒为口粮的，开始改选廉价的酱香酒来当成日常口粮酒，以维持自己的酒瘾。由此可见，现在的酱香酒已经很受欢迎了。不少网民称，今年“双11”会有不少畅销的酱香白酒将会大...
香型白酒的发展历程与特点分析
香型白酒自产生以来，便因其鲜明的风味和独特的香气受到广泛关注。香型白酒的酿造历史可以追溯到三千多年前的商朝时期，那时酿制的酒主要采用泥封古法酿制，直到20世纪初，才逐渐发展为现代化工业生产模式。 香型白酒的关键特点在于其香气浓郁，入口柔和，因此具有较高的陈年价值。其酿造过程中，需要经过粮食的糖化、...
哪款酱香型白酒送人最好？这5款既有面子又有里子！
产区之名来自名酒之名，名酒之名来自产区之名。而贵州茅台镇作为全国白酒市场的核心酱酒产区，不仅出自很多“名酒”比如成义烧坊的“华茅”，恒兴烧坊的“赖茅”荣和烧坊的“王茅”三大烧坊组成现如今的“茅台酿酒厂”。如今的茅台不仅人气高涨，酒水品质也是“水涨船高”就算是不喝酒的人都知道茅台是什么样的白酒。 茅...
酱香白酒工艺之高温堆积
原：酱香白酒工艺之高温堆积 酱香白酒酿造过程中的高温在发酵、蒸馏环节起到关键的作用，即所谓三高一长，高温堆积是酱香型白酒生产中一个独特的工序，为酱香型白酒风格形成中不可缺少的重要工艺。 高温堆积有利于酒醅网罗和富集空气中的微生物，促进乙醇的生成、糖化发酵将部分淀粉酶解为可发酵性糖、将蛋白质酶解为...
感受湄潭窖酒
有人认为遵义产区浓香酒酒体偏酸，对此我并不这样看，虽然代表遵义浓香酒的习酒、鸭溪窖酒酒体都偏酸，但这却并不能代表遵义产区浓香酒的特点，酒体偏酸是因工艺而成，就拿鸭溪窖酒来说，早期的浓香鸭溪窖就不是这样，除此之外，遵义还有一款较有名的浓香白酒——湄窖，其风味也不是这样的特点。今天，我来品鉴一下湄潭窖酒...