梁明锋：品牌建设“停不得”， 酱酒会向“品牌化、高端化、全国化”发展丨酒业家专访

梁明锋：品牌建设“停不得”， 酱酒会向“品牌化、高端化、全国化”发展丨酒业家专访 2021-04-20 17:22 12,004 微信扫一扫复制链接分享人物专访国威酒业“消费需求多元化、营销方式多元化、合作机制多元化，贵州在发展产业的同时，要有效打造自己的品牌体系，让更多消费者知道贵州好酒不止有茅台老大哥，还有很多兄弟企业护航，酱酒这艘大船才能更好地驶向未来。”在不久前结束的“贵州白酒企业发展圆桌会议”上，贵州国威酒业集团、贵州迎宾酒股份有限公司董事长梁明锋提出如上观点。在今年的圆桌会议上，“竞合发展”成为主要命题之一。而在此前，国威酒业就有合作方面的大动作。4月9日晚间，水井坊发布重要公告称拟与国威酒业签署框架协议，拟合资成立贵州水井坊国威酒业有限公司（暂定名）。成都糖酒会期间，梁明锋做客酒业家专访间，分享了他对酱酒发展趋势的判断以及对企业和品牌的发展规划。开创绵柔酱香品类，打造“国民酱酒”品牌国威酒业的前身是奥梁烧坊，至今已有30年历史。1992年，梁明锋成立“贵州省仁怀县奥梁酒厂”，2008年更名为国威酒业集团，目前集团下辖贵州国威酒业销售有限公司、贵州迎宾酒股份有限公司，现有员工1000余人，年产优质大曲酱香酒6600余吨，库容能力3万余吨，现有库存原酒2万余吨。梁明锋也是绵柔酱香酒这一白酒细分品类的开创者。据介绍，绵柔酱香酒有难醉易醒的特点，其工艺创新包含桑拿醇化法和植物埋藏法两个专利，在严格按照传统酱酒的12978的生产工艺的基础上，取得的原酒经过桑拿醇化，通过对酒温度精准控制，将酒中醛类、硫化物、甲醇等低沸点的有害物质最大程度的减少，同时，加速了醇酸酯醛酮等物质的相互转化和协调平衡，使酒体更加醇厚、香味更加幽雅，桑拿完了以后，再利用植物埋藏法，将原酒于特殊的绿色植物根系下充分蕴养，在富氧环境下，通过光合作用，加速了酒体的平衡，使酒体自然和谐，达到绵柔、醇厚、留香持久的风格特点。最终达到了“好喝、难醉、易醒”的饮后舒适度。据了解，贵州迎宾酒战略大单品自营产品“宾”系列在经过近一年时间的打磨在今年糖酒会面市。梁明锋表示：“我们将会给合作伙伴提供多种合作方式，多项系统支持赋能经销商，让经销商无忧经营，轻装上阵，因此拥有绵柔酱香标准的贵州迎宾酒相信又会是广大消费者青睐的‘国民酱酒’品牌。”酱酒的爆发式增长是阶段性的  三年后比拼的是品牌、人才、模式“在十四五末，贵州迎宾酒的战略目标是成为“国民酱香”典范，国威成为酱香核心产区赤水河右岸核心品牌。”梁明锋对酒业家说。以构建大品牌，融入主赛道为战略，以“十四五”为起点，国威酒业实施双品牌战略，梁明锋告诉酒业家，今年贵州迎宾酒加强管理、修炼内功，不断吸引业内优秀人才的加盟，组建了一支能打硬仗的营销铁军，“目前已经在酱酒主要战场华南、华东、华北、华中组建了营销中心，重兵布局，更在河南、山东重金打造根据地样板市场。”随着酱酒市场集中度的加剧，企业竞争会越来越激烈，产能、储能、品牌、人才及模式的比拼将会火力全开，梁明锋认为，酱酒趋势将会朝着“品牌化、高端化、全国化”的方向发展：“目前酱酒市场遍地是黄金，但是酱酒市场的集中度进一步加剧，竞争也会越来越惨烈，现在比拼的第一是产能，就是你究竟有多少原酒，有多少好酒，有多少年份酒，三年以后比拼的就是品牌、人才、模式，未来酱酒的市场也就是几个大的品牌，因为能被记住的品牌也就那么5-6个。”“中国控制住了疫情，整个经济逐渐向好，消费者对健康也更加重视，酱香型酒赶上这样的发展时期迎来了爆发式增长，但这个增长也是阶段性的，未来一定是品牌的激烈角逐。”梁明锋指出，坚守酱香酒的品质，走高质量发展的道路才是酱酒的未来。梁明锋也指出，随着酱酒崛起，中国白酒格局进入洗牌阶段，但对于消费者的培育和争夺“缓不得”，品牌建设也“停不得”。“国威”系列酒及“贵州迎宾”系列酒皆系贵州省名牌产品，“贵州迎宾酒”更是“贵州十大名酒”。因此要让更多的消费者知道贵州好酒不止有茅台，还有很多名优品牌，只有百花齐放，酱酒这艘大船才能更好地驶向未来。