中孚酒业付志刚：年产值35亿，对资本持开放态度丨中酒展专访

中孚酒业付志刚：年产值3.5亿，对资本持开放态度丨中酒展专访 文丨酒业家团队 2023-08-03 11:49 17,060 微信扫一扫复制链接分享人物专访 自营品牌占比50% 挖掘老字号“广顺源”品牌潜力

7月6日-7月8日，“创新驱动 布局未来”——2023（第七届）中酒展在青岛国际会展中心举行，40+行业协会、100+超商大商、550+行业领军人物、800+展商齐聚青岛，展期三天更累计进场专业经销商总人数（剔除重复进场）达到4.26万，同比去年增长39.8%，高人气、高品质、参展效果超预期！

展会期间，山西中孚酒业有限公司副总经理付志刚做客酒业家专访间，针对清香复兴、清香高端化等行业点话题分享了自己的观点。

自营品牌占比50% 挖掘老字号“广顺源”品牌潜力

今年3月份，酒业家曾实地走访文水产区，发现得益于近年来清香品类的发展，当地原酒企业的业绩水涨船高。文水产区当地规模以上的清香原酒企业，近年来均保持着至少两位数的增长。

然而，若与吕梁另一核心产区汾阳相比较，文水清香白酒产业发展的劣势和问题就较为突出，即产业的经济效益和产业发展质量。

作为文水当地头部酒企，中孚酒业年产量1.5万吨、年产值3.5亿元，由于出色的品质，成为国内多家知名酒企的优质基酒供应商，经过多年的发展，基酒业务稳定且成熟。与此同时，品牌化运营也是中孚酒业重点探索的方向。

付志刚透露，截至目前，公司的基酒业务与自营品牌产品，占比能实现五五开。他说：“以前一直给别人做嫁衣，但现在基酒业务利润越来越薄，重点打造自有品牌并将其推向全国市场将成为我们今后的重点。”

经过三代人四十余年的精耕细作，中孚酒业旗下“中孚清”、“广顺源”两大系列在规模和品牌影响力上已经取得了极大地提升。其中，广顺源诞生于1927年，在山西是知名度颇高的老字号。

在中孚清系列打下市场基础后，近年来中孚酒业重点挖掘广顺源的历史文化价值，进行品牌高端化探索。

从这方面来看，相较对基酒业务过度倚重的生产型企业，中孚酒业在品牌化方面具备相对较好的市场基础和品牌基因。

付志刚向酒业家表示，中孚清系列除了在山西省内具有一定市场基础外，内蒙、东北以及河南、河北等省外市场都有销售门店。而颇具历史底蕴的品牌“广顺源”，以“传承百年技艺，醇享八零至味”为经营理念，在山西市场已开设十余家旗舰店，而且随着参加中酒展等全国性展会，加速了省外市场的招商工作。据悉，目前广东等地已有意向经销商在洽谈，初步达成了在广东潮汕地区落地广顺源旗舰店的意向。今后，广顺源旗舰店的模式将会复制到更多省外市场。

此外，付志刚为广顺源在全国化市场落地打造了三级门店系统：除了广顺源旗舰店之外，还计划打造专卖店和店中店。以此为消费者提供更好的体验，为经销商提供强有力的抓手。

汾酒热并不代表清香热要强化品质差异化优势

7月6日，在中酒展举办的以“清香向上 长趋势 大机遇”为主题的2023酒业创新趋势大会·大清香论坛上，华策咨询董事长李童抛出观点“现阶段清香品类全面全国化的时机尚不成熟、汾酒热不等于清香热”，引发业内较为激烈的讨论。

对此，付志刚表示，从春糖、中酒展等行业展会来看，清香已有热度，但热度还不够。“今后的主力消费人群将是90后、00后，而从饮用喜好来看，他们更容易接受清香的味道和口感。”

针对目前的消费趋势，中孚酒业在充分的市场调研基础上，调整了产品策略，致力于打造更符合消费需求的产品品质。

近几年来，清香龙头汾酒强势复兴，业绩不断创新高，在其引领和拉动下，其他一些清香企业确实获得了更大的发展空间，但整体而言，清香的市占率并不大。付志刚表示，中小清香酒企发展受限，是内外因共同在作用。

付志刚认为，汾酒热了，不一定能把清香全部带动起来。每个企业在发展的过程中要有独特的优势和模式，适应市场趋势、注重自身品质。“中孚酒业下一步将围绕创新发展而努力，夯实基础、创新驱动，从而才能在市场上寻找到自己的一条捷径。”

酒业家在走访文水产区时发现，现阶段产区很多酒企的资金储备和融资能力比较有限，这也影响到了企业的健康可持续发展。在清香热的趋势下，一些产业资本和业外资本开始重点关注清香白酒产业，目前汾阳产区的一些酒厂已经获得注资。当下，对于文水产区而言，获得资本的加持显然变得越发重要。

资本对于酒企发展和控制人而言，都是双刃剑，关键看双方如何携手共赢。付志刚表示，中孚酒业也曾考虑过引入战略投资者，但双方理念上不太匹配。“资本进入企业的发展有一定好处，但就目前来讲，还不明朗，资本投资清香产业很多还未明确方向，所以我们目前还处在探讨、研判中。”

他表示，“要是发展好得话，我们也愿意吸纳一些民间资本、社会资本，因为众人捧才火焰高，我们酒厂也具备这个规模和实力。”