吕玉华、杨必刚、徐强、冯小宁等齐聚这场品评会，贵州成义酒获得了什么评价？丨现场

吕玉华、杨必刚、徐强、冯小宁等齐聚这场品评会，贵州成义酒获得了什么评价？丨现场 2022-04-10 13:10 12,015 微信扫一扫复制链接分享白酒白酒4月8日，由遵义市（仁怀市）酒业协会主办、仁怀市茅合酿酒（集团）有限责任公司承办的“贵州成义酒”专家品评会在仁怀希尔顿酒店举行。会上，在拥有“七绝工艺”加持的成义酒，凭借着硬核的品质实力，获得了品评专家们的一致好评。1仁怀顶级专家天团出席成义酒实力出圈获盛赞当天的品评会邀请了仁怀酒行业的多位重量级领导、专家参与，包括：遵义市(仁怀市)酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华，遵义市(仁怀市)酒业协会副秘书长杨必刚，国家一级品酒师、著名勾调师、中国酒都·酱香酒匠徐强，国家勾调品评/酿造工程师、中国酒都·酱香酒匠冯小宁，国家白酒评委、酱香酒酿酒大师、黔酒工匠、贵州省白酒专家委员会副秘书长蔡天虹，国家一级品酒师、高级勾兑酿造工程师、中国酒都·酱香酒匠付宇豪，高级工程师、高级品评勾调师任义平，国家一级品酒师、勾调师、贵州省白酒评委、中国酒都·酱香酒匠邓昌伟，国家一级品酒师、贵州省白酒评委邹明鑫等品酒师、勾调师出席。贵州成义烧房酒业有限公司董事长方镒、贵州成义烧房酒业有限公司总经理刘杰峰参加会议。“敢把产品拿出来给专家团队品鉴，说明企业是有品质底气的。”在品评会开始前，吕玉华对品评会提出要求：第一，公平、公正、客观的品鉴贵州成义酒；第二，品评要本着对酒企负责任、对消费者负责、对酱香酒负责任的态度；第三、各位专家代表着仁怀市酒业协会专家委员，要以客观、专业、负责任的精神，把本次品评做好。贵州成义烧房酒业有限公司董事长方镒在致辞中介绍，贵州成义烧房酒业有限公司隶属于贵州省仁怀市茅合酿酒集团，是集团旗下专业负责贵州成义酒系列产品营销的公司，2021年6月1日，贵州成义烧房酒业推出公司战略单品贵州成义酒。在品评环节。专家们从香气、口感、品质上对贵州成义酒这款战略单品给予高度评价。徐强认为，贵州成义酒的香气硬扎，口感丰富、饱满、层次好。对于酱酒而言，饱满即是硬道理。贵州成义酒在勾调后存放时间恰当，陈香感和空杯香非常好，让人觉得很舒适。冯小宁表示，贵州成义酒酒体干净、醇厚，品质非常好，空杯留香漂亮，陈香非常舒适，是一款高品质的酱香酒。“成义酒成本不低，老酒比例高，酱香突出，酒体饱满，陈香好。”蔡天虹直言。会上，经过与会专家通过近一小时的观色、闻香、品味、鉴格的专业品评，成义酒获得了如下评价：微黄透明、酱香突出、陈香明显，酒体醇厚、回味长、空杯留香持久，大曲酱香酒风格典型”。2“七绝工艺”加持“五好”成义实至名归据悉，位于赤水河流域茅台镇的成义烧房距贵州茅台酒厂直线距离仅100米，经过30多年的发展，成义烧房所属酿酒集团已发展成为贵州著名酿酒企业，占地面积300多亩，窖池1000多口，年产酱香型白酒8000多吨，基酒库存4万吨，职工800多人。目前，贵州成义烧房酒业有限公司仍在扩大生产规模，已征购1000多亩备用土地，未来几年预计酱香型白酒年产量10000吨以上。酒业家注意到，本场品评会贵州成义酒能获得顶级专家们的高度评价，与其“七绝工艺”优势密不可分，即：1、私藏上品黄曲配方得郑大师口授秘诀，掌握了上品黄曲配药和秘方，并经过多年的苦心专研，形成秘不示市的独家制曲配方，辅以赤水河畔一百多种独有草药，精制而成上品黄曲，独特曲香令人一闻醉心，久久难忘。2、独家双酱酿制工艺方廷本恪守独家传承并整理出以发酵周期为核心的“双酱酿制工艺”。3、独有五藏藏酒工艺传承郑氏窖藏工艺，整理而成"天藏、地藏、窖藏、水藏、洞藏"五藏秘诀，承天地灵气，自然纯化老熟，完美再现一百多年前的原始正宗味道。4、唯一百年地窖储存采用历史建筑砖木结构老酒坊、茅台镇现存唯一的百年地窖储存基酒。5、传统古法回(坤)沙工艺端午制曲，重阳下沙，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，古法传承，匠心酿造。6、优质酱酒 三高三长三高:高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸馏。三长:酱香酒基酒生产周期长、大曲储存时间长、基酒酒龄长。这些是其他白酒所不具有的酱酒工艺独创优势，故所成之酒醇香味美7、古法传承，大师勾调酿酒师是酒的灵魂，贵州成义酒由成义烧房第八代传承人方镒亲自盘勾，调和七味。在“七绝工艺”的加持下，成义酒可谓是酱酒产品中的“五好生”：出身好、名气好 、形象好、品质好、价格好。方镒表示，作为仁怀酱香的新生代成员，贵州成义将在生产上规范生产、绿色发展，在市场上践行“创品牌、建品牌、强品牌”的高质量发展道路，与仁怀众多酒企共同谋求推动仁怀酱香产业更好的发展。