传统酒庄成长密码

传统酒庄成长密码 2019-01-17 13:26 12,043 微信扫一扫复制链接分享其他文|杜志国国外葡萄酒庄传承有序，形成以酒庄基因为发展特征的酒业形态。酒庄群的特征背后，是社会群体细分、千百年的酒会交流、消费方式积累形成的产品发展特性。西方酒庄发展史，承载着一部西方社会发展史。中国因为地域广、人口多，因管理阶层的地域更迭，实现了地方特产白酒、黄酒的交流。发展到今天，形成了体量巨大的酒水品牌流量。酒水品牌的众多，导致头部品牌、驰名品牌、区域品牌交错的竞争格局。品牌运营形成了三高局面：传播成本高，竞争成本高，运营成本高。没有品牌力的酒庄因为品牌弱小，运营能力差，资金盘口小，导致走不出来、活不下去。如何打造酒庄品牌一直是业内不停的在探索的课题，现在相对成熟的是贵州省对酒行业的整体推广，在各省会召开展会为主要的方式。酒庄个体的发展，首先要挖掘自属基因，提炼优势关键点组成品牌密码。品牌密码强大与否是决定发展的深度和广度的。其次是设计差异化品类产品结构。这个产品的设计是品牌基因在消费者刚需中的爆点释放，是链接需求的唯一符号。第三是渠道运营方式。酒水行情特性决定了运营成本高，常规手法注定是无效的。所以确定“盘中盘”、“店中店”、“品牌专卖店”、“特产馆”、“品鉴会”、“期酒”、“旅游景观”、“定制”等具有自身优势特点的一个模式，是酒庄发展的关键。运营方式决定了酒庄的资金、各项资源的投入方向。第四，品牌传播方式。找到运营方式难，有效传播更难。没有形成口碑效应，产品无法形成品牌，酒庄就无法扩展。最后，激发消费者刚需。小品牌有小的好处，不管是“小而美”，还是“小专灵”，很容易通过灵活操作满足C端需求。消费者是不专业的，酒庄需要给消费者一个强硬的消费理由，支撑他进行骄傲的消费。视野差异，导致传统酒庄模式是以坐商方式为主要的存在形态。如何走出去，怎么走，这是行商的第一个思考课题。视野决定路径，战略思考和商业模式设计是品牌扩展的核心驱动力，只有强大的驱动附能才可能将品牌做出规模效应。