鲁酒再生变！百脉泉70岁之际推新品抢占高位，6项新规划将如何掀起一场“高度绵爽”旋风？

鲁酒再生变！百脉泉70岁之际推新品抢占高位，6项新规划将如何掀起一场“高度绵爽”旋风？ 2018-01-22 16:10 12,037 微信扫一扫复制链接分享其他百脉泉鲁酒泉城壹号低度酒 文|酒业家团队发自山东济南 

山东白酒品牌众多，市场竞争格局也在不断变化，区域酒企你追我赶，鲁酒也在新时期逐渐释放出新的活力。 1月22日，在百脉泉酒业建厂70周年新闻发布会暨战略新品上市推介会上，百脉泉酒业相关负责人透露，百脉泉酒业在逆势中持续多年实现两位数增长。70年来百脉泉做了什么？取得了哪些成绩？2018年又有哪些发展新规划？单价为298元/瓶的52度泉城壹号战略新品又将如何做到高度也绵爽？及时调整抓机遇，持续逆势增长 百脉泉酒业党委书记、董事长、总经理李成新致辞“改革开放以后，百脉泉步入发展快车道，特别是2004年至今，百脉泉酒业更是实现了跨越式大发展。”在强手如林的山东省，百脉泉如何实现快速增长？在百脉泉酒业副总经理、销售公司总经理马业准看来，重要原因是能对行业形势做出敏锐判断和及时调整，如大胆在接近百元价位进行市场布局，抓住大众消费升级的机遇，对营销团队及时调整，痛下决心梳理产品结构等。据马业准介绍，泉城壹号是百脉泉酒业在坚持生态酿酒理念下推出的，承担了百脉泉企业产品结构调整、大众市场消费升级的战略重任。过去两年，34度和42度泉城壹号通过提升品质和市场营销，已经成为济南白酒市场商务消费的主流产品。 

百脉泉酒业副总经理马业准讲解70周年据会上介绍，目前以“百脉泉”和“清照”双品牌运作的百脉泉酒业，在2010年也开始注重多元化，先后推出“芝麻香”型白酒和“中华女士白酒”、米酒、鲜扎啤等；2012年，开始新厂区扩建工程，搭建百年企业发展的大框架。 在市场营销方面，百脉泉也在不断创新。一是聚焦区域市场，经销商建立双赢合作体系；二是贴近终端，始终坚持与消费者不断互动；三是持续聚焦产品品质提升、坚持品牌建设、推动结构调整、强化文化建设；四是持续开展针对消费者的工业旅游，推动了市场快速发展，有效抵御了行业调整期对百脉泉酒业的影响。 山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐认为，百脉泉增长的主要原因是定位精准、品质优良、包装大气及与济南泉城文化特色的紧密结合。通过“在济南，喝泉城壹号”大街小巷的互动式传播让济南市民对泉城壹号这一全新大单品有了充分了解。加上持续开展多年的工业旅游，百脉泉在消费者层面的品牌认知正不断加深，市场占位成功。 6项新规划，拓宽企业发展渠道 “匠心七十，筑梦百年。站在新起点，任重而道远，未来百脉泉将以‘六化’为发展目标，促进企业更好更快发展。”在简要回顾百脉泉酒业70年发展历程后，百脉泉酒业董事长、总经理李成新为未来发展提出了6项新规划： 一是发展多元化。借着担任济南市食品工业协会会长之际，寻求企业相关产品的上下延伸，拓宽企业发展渠道，带动整个济南食品行业抱团发展。 二是管理智能化。即用现代智能化的管理手段充实到每个部门，提升改变每个员工，改变过去传统粗放的管理模式。 三是生产机械化。在粮酒一、二机车间实现械化的基础上，对粮酒三车间进行机械化改造；在包装车间的半自动化的基础上实现机器手操作进行提升，对机电车间老化设施、设备进行更新改造。 四是成本精细化。在车间实现独立核算的基础上，扎实、细化、落地，同时对成本严格控制，对比核算。 五是人才多优化。大量吸收、招进优秀人才，销售至少增加50名人员以上，其他各部门也要进行人才储备，并对现有年轻人才进行培训和提高。 六是工厂园林化。以国家AAA景区为依托，继续深层次对厂区进行美化，打造酒文化内容丰富的园林式景观工厂。 

山东食品工业协会会长郭友武致辞在薛剑锐看来，行业复苏的背后，消费向品牌化和品质化企业日益集中，这给真正具有历史底蕴和市场基础的酒厂带来了重大发展机遇。因此，百脉泉70年积淀下来的匠心品质、文化特色、品牌基础、产品口碑等将会成为企业差异化的巨大竞争优势。 聚焦打造大单品，抢占高位提升品牌力山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐为什么百脉泉要在低度酒仍是消费主流的鲁酒市场推出52度“泉城壹号”这一高度新品？ 百脉泉酒业销售公司常务副总兼技术总工杜祥宝在会上表示，高端酒和高度酒之间不能直接划等号，但是存在着一定正相关的联系，百脉泉此次推出的战略新品，有望成为稀缺鲁酒扛鼎之作。 “在低度酒大众化的鲁酒市场，高度酒作为小众细分市场仍有潜力可挖，50度以上的茅台、五粮液等高端品牌就是学习榜样。”在杜祥宝看来，百脉泉推出52度泉城壹号占位高端，一是基于消费需求的多元化、高端化，二是基于百脉泉和清照双品牌运作多年来，在大济南区域积累了不少忠实的消费者，三是百脉泉需适应发展趋势，持续增加品牌价值感和美誉度，为走向全国打好基础，四是基于百脉泉拥有高度绵爽的创新技术和“生态酿酒”理念，在“高度”和“绵爽”之间找到一个结合点。马业准认为，2017年白酒业已进入第二个增长周期，品牌是未来的核心竞争力。以茅台为代表的高端名酒价格2017年持续上涨提振了行业信心，也为二三线酒留下了巨大的价格带提升空间，尤其是次高端市场。为聚焦资源打造大单品，充分实现品质回归和品牌回归，百脉泉近两年总计砍掉了330多个销量少、不适应市场发展的产品。 马业准表示，为进一步加强山东消费者对家乡酒的文化与品质认同感，百脉泉需要进一步提升品牌传播，百脉泉酒业将2018年确定为“品牌建设年”，未来将通过六方面的重点市场举措来提升品牌张力，推动百脉泉品牌3.0战略的实现。

 一是品牌基因。深入挖掘百脉泉的优秀品牌文化和品牌个性，寻找企业的核心品牌价值。二是品牌愿景。借建厂70周年的契机，启动百脉泉酒业品牌发展战略愿景，未来三年冲刺成山东省的强势品牌。 三是品牌定位。百脉泉酒业要坚持“百脉泉”和“清照”的双品牌策略，在消费者心智当中形成品牌影响。 四是超级单品。集中资源和力量打造“泉城壹号”核心单品，用“壹号产品”的卓越表现来促进品牌力的持续提升。 五是成长模式。从济南圈市场做起，递进式影响周边，做“大济南”白酒市场的核心代表。 六是团队保障。打造铁军团队，创新营销理念，提高决策效率。 马业准还表示，在品牌打造之外，百脉泉将在市场打造层面坚持扩张与核心样板重点打造的“并举”策略，产品层面将继续对产品结构进行梳理和升级，培育泉城壹号系列大单品，占位100—300元价格带，后续还将开发出针对次高端市场的齐鲁壹号战略新品，打造能真正代表齐鲁大地的一瓶好酒。