习酒再度加码科技创新，以卓越品质打造发展“新引擎”！
习酒再度加码科技创新，以卓越品质打造发展“新引擎”！ 文丨酒业家团队 2023-08-03 14:04 12,035 微信扫一扫复制链接分享白酒 科技创新，成就习酒卓越品质
2023年，是习酒集团成立后的开局启程之年，站在全新的起点，习酒未来要怎么走？习酒用过去一整年的行动给出了答案：以品质为根本，以文化为引领，以科技创新为驱动，用卓越的品质书写习酒发展的新篇章。
酒业家了解到，8月2日，距离习酒集团成立刚刚过去一年多的时间，习酒集团召开科技创新研讨会，又一次就科技创新相关工作进行了重要部署。回顾过去一年时间，习酒花大力气做的事情有两件，一件是君品文化，另一件就是科技创新。
如果说弘扬君品文化，是为品牌，那么高度重视科技创新工作，则是为品质。在习酒的新征程上，习酒需要文化，更需要科技创新。种种迹象表明，习酒非常重视科技与创新的力量，且将科技与创新上升到了战略层面的高度。显然，这也是习酒作为一家现代化的大型企业，向着“成为世界一流的、受人喜欢的大型综合企业集团”愿景前进的过程中所必须要经历和突破的关键。
去年8月4日，距离习酒集团组建成立不到一个月，习酒集团便召开了创新专题会。酒业家注意到，就在这个专题会召开的前两天，8月2日，习酒集团还召开了君品文化座谈会，由此可见，在习酒集团的新征程中，将科技创新与文化建设摆到了同样的高度。
什么是创新？为什么要创新？在习酒集团创新专题会上，习酒集团党委书记、董事长张德芹给出了答案。
“企业就像一棵大树，创新就是大树的枝叶，如果树叶没有发出新芽，大树也就失去了生命力，无法再长高长大。任何一个持续发展的企业，都有一个基本特征——自我创新和革新能力比较强，离开创新，企业也就失去了发展的活力，企业高速发展的过程，就是不断创新、革新的过程。”张德芹说到。
由此，习酒集团也全面拉开了科技创新赋能习酒高质量发展的全新征程。
据酒业家不完全统计，在过去一年的时间中，围绕科技创新工作，习酒集团先后迎来了四次科技创新方面的重要大事。除去年8月4日的创新专题会外，去年10月17日，习酒集团科技中心正式投运，随后的11月15日，召开习酒集团科技创新大会和举办科技创新论坛。
如今，习酒再度召开科技创新研讨会，复盘过去一年的科技创新成果和经验，部署未来的科技创新工作，全力打造科技创新作为习酒新征程实现高质量发展的“新引擎”。
2023年，习酒迎来了发展的第71年，事实上，从创办之初，习酒就从未停止过科技与创新，也正是靠着持之以恒的创新，习酒才从大山深处的一个小作坊，在筚路蓝缕中，走出了一条辉煌之路，成为中国白酒前八强、成为一家规模庞大的现代化企业。
1952年至今，在习酒发展的71年时间中，每一个时期，都有非常具有代表性的科技创新成果，这些成果也转化成为习酒高质量发展的不竭动力。
如在1966年，习酒成功研制了“习水曲（粬）酒”；1978年，成立生产办公室，下设生产技术组（含化验室）；1990年，习酒组建科研所；2003年，习酒获得贵州省省级企业技术中心；2010年，习酒·窖藏1988研发上市；2015年，习酒实验室通过CNAS资格认证；2016年，习酒荣获“中国创新贡献奖”；2019年，君品习酒研发上市，并荣获布鲁塞尔国际烈性酒大金奖……
由此可见，习酒具有科技创新的土壤，并在71年的发展过程中，更是用科技与创新持续浇灌，使之成为科技创新的“沃土”。
一直以来，习酒都把创新视为企业发展的第一动力，并不断完善创新体系建设，积极整合优势资源，持续加大科技投入，优化科研创新环境，打造高素质创新人才队伍，积极推动科技成果转化，充分释放创新驱动潜能，为习酒高质量发展奠定坚实基础。
2022年，习酒销售突破200亿元，创下历史新高，也一举迈入“中国白酒200亿俱乐部”，进一步夯实了中国白酒前八位的行业地位。今年上半年，习酒实现“逆势增长”，实现营收116亿元，为全年目标的实现打下了坚实基础。
近年来，习酒一路高歌猛进，从2014年酒业“寒冬期”的15亿元左右到如今的200多亿元，从一家名不见经传的区域性品牌跨越成为白酒行业头部的全国性品牌，其中的关键就在于习酒始终致力于向消费者提供高品质的产品，用品质赢得市场和消费者的青睐与信赖。而科技创新则是保障品牌和提升品质的重要“武器”，所以，习酒的高质量高速度发展也离不开其对科技创新工作的大力投入。
据酒业家了解，过去十年间，习酒创新管理体系不断完善、创新实施体系基本成型、创新基础保障不断加强、创新资源投入持续加大、创新领域能力不断提升。截至目前，习酒在科技创新方面已经构建形成了“1+1+8”的创新管理模式，“2+2+N”的开放式创新发展格局，拥有2个国家级创新平台、2个省级创新平台和N家产学研合作单位于一体的协同创新平台。
经过多年的发展，习酒在科技创新方面也建立了日臻完善的人才队伍梯队。酒业家获悉，自2018年开始，习酒连续5年开展高学历人才招聘工作。目前，习酒拥有国家级白酒评委21人，省级白酒评委56人，年均研发人员数保持在200人以上。一年来，习酒新引进博士研究生、硕士研究生100余人，大学本科2500余人。通过持续不断地人才引进和培养，习酒已经拥有了中国酒业科技领军人才、中国白酒工艺大师、黔酒大师、贵州酿酒大师、国家级评酒委员、贵州省评酒委员、正高级工程师、高级工程师100余人，各类专业技术技能人才2000余人。
此外，习酒也在不断加大科技创新的投入。更为重要的是，习酒斥资1亿余元打造的科技中心大楼也于2022年投入使用，科技创新配置的完善和硬实力的提升，也为习酒科技创新、人才培养、项目开展、平台建设、创新发展等方面的工作提供了有力支撑。
可以说，丰硕的科技创新成果，增强了习酒高质量快速发展的内在动力，也助力习酒跑出了其发展历史上最为波澜壮阔的10年。习酒深知科技创新的必要性与重要性，也正因如此，站在发展的新起点上，习酒也更加渴望科技与创新的力量。
在去年的习酒集团科技创新大会上，张德芹的一席话足以表达习酒对于科技创新的渴望与重视。他说：“回顾习酒的70年，与茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒、剑南春等相比，习酒更像是大山里出身草根的农村孩子，在历史、品牌、地理环境甚至人才等方面，‘老大哥’们都有得天独厚的优势，习酒在大山之中一路走来，付出了太多。习酒只有创新，只有靠自己，才会走向另外一条健康稳定的蓬勃之路。只要是好的建议，习酒什么都愿意干，习酒不怕失败；对于人才，只要愿意来，习酒什么都愿意给予！”
事实上，在科技创新领域，习酒已经在行业内拥有了比较好的基础，更有很好的政策、强大的人才团队，对于科技创新的追求，习酒的态度更是永不止步。
据酒业家了解，习酒的科技创新发展愿景与目标是加大科技成果转化力度，使科技成为支撑企业可持续发展的主要动力，推动习酒朝着世界一流的大型综合企业集团迈进。
从习酒的愿景与目标中，我们也能明显看出，习酒要用科技创新的成果赋能企业的高质量发展，尤其是用科技创新成就习酒的卓越品质。
科技创新成果如何转化成就卓越品质，进而成为企业高质量发展的内在动力？
过去多年间，习酒的科技创新工作在酿造微生物、风味研究、食品安全等方面的基础研究也取得了新突破，并实现了发酵机理逐步解析，生产技术不断提升，酿造工艺持续优化。如在基础研究方面，习酒在白酒风味与品质、酒类食品安全、酿造微生物等领域取得纵深突破，产品质量控制能力和风险防控能力有效提升，酿造工艺不断优化等。
在这样科技创新的成果上，习酒成功开发了君品习酒等高端新产品，对金钻习酒、窖藏1988等主体产品进行换代升级，尤其是君品习酒，自上市以来累计实现销售近百亿；此外，通过科技创新成果的转化，习酒在生产创新、营销创新、管理创新等方面的数字化转型也取得了诸多新成果。
对于习酒集团科技创新工作的发展，习酒方面也提出了“走出去”“引进来”“沉下去”的方针，主动加强与高校、科研院所、组织机构的合作，建立博士后科技工作站；大胆引进人才、大力引进技术、引进先进理念；在制度保障、资源配置、激励奖励、创新氛围和生活保障等方面沉下去，解决科研团队的后顾之忧。
酒业家了解到，自去年以来，习酒已经与江南大学、贵州大学、中国农业大学、天津科技大学、中国科学院微生物研究所、中国科学院大连化学物理研究所、中国食品发酵研究院分别签订战略合作协议，深化产学研合作，不断拓展对外合作平台，扩大科研合作的朋友圈，为习酒科技创新工作注入强劲动力。
事实上，从习酒公司到习酒集团，变化的不仅是名称，还有业务板块，以酒为主业，习酒集团的未来要做哪些？也只有科技创新能够给出答案。
习酒方面曾表示，在科技创新领域，习酒要做的是技术创新、产品创新、产业创新、管理体系和绩效体系创新。其中不仅包括主体产品的优化和改良，相关替代品的开发与设计，还有循环产投的创新、功能性饮料的研发等“跨界创新线”领域。
创新驱动高质量发展，科技赋能强品牌未来。科技创新是“大树的枝叶”，展望未来，习酒这颗大树要生长得更为茂盛，不仅要文化之根扎得足够深，也需要科技创新的枝叶更加繁茂。
