茅台酒的真伪识别

贵州茅台酒的包装材料均选择生产能力强、资信情况良好、资金实力雄厚、经营管理规范的企业进行生产，对其生产材料的选用具有严格的质量要求，一般小型企业在生产能力和技术创新上，无法满足公司产品的包装质量要求。1.外纸箱2.彩盒、商标和背贴3.酒瓶    4.防伪技术识别5.防伪胶帽识别方法    如果从人的嗅觉、味觉审美角度感受茅台酒的品位风格，可以用“幽雅细腻，酱香突出，协调丰满，回味悠长，空杯留香”来加以表达。茅台酒的成分种类，是所有蒸馏酒中最多、最丰富、最协调、最有层次感的“复合香”。当人们开瓶启酒时，立刻会感受到一股幽雅的芳香气扑面而来；饮酒入喉，获得的香味感，又是一种夹带着醇甜浓郁的酱香风味缓缓往下流。即使酒尽杯空，举杯闻吸，仍能鲜明地体会到一股类似兰香素等复合的丝丝幽香飘逸其间，并可长达数天。作为消费者如何品鉴贵州茅台酒呢？可分四个步骤：1、观察茅台酒的颜色  茅台酒是无色（或微黄）、透明、无悬浮物、无沉淀物的液体，可以取一个质地均匀的玻璃杯，然后注入三分之二的酒，以白桌布为背景来观察酒的颜色和纯净度，从而判断酒的好坏。2、闻茅台酒的香气  闻香时拿起酒杯，放在鼻子底下闻酒的香气，茅台酒具有酱香突出、幽雅细腻的香气，香气舒适、香而不艳。3、品茅台酒的味道  先喝一点酒，布满舌头表面，然后慢慢咽下去。重复喝2-3次就会品出茅台酒的味道，酒体醇和、谐调丰满，回味悠长。4、嗅茅台酒的余香  将酒杯中的酒倒干，嗅其空杯香。空杯留香是茅台酒与其它名酒的又一区别，茅台酒的空杯留香突出、幽雅舒适、隽永悠长。  品评酒时必须注意感觉的相互作用引起感觉过程的差异：即一种风味掩盖另一种风味；一种风格感觉又可诱发另一种风格感觉。如：先饮甜酒，再吃苹果，就会产生酸感；吃过咸、过甜、过鲜或过麻、过辣、过热等刺激性强的食品时，都会影响评酒的效果；人的身体状况、情绪、环境和其他人的暗示也会影响评酒的效果。