紫潭盛宴点亮泉城，潭酒要培育培养酱酒真正“塔基型市场”
紫潭盛宴点亮泉城，潭酒要培育培养酱酒真正“塔基型市场” 2021-10-01 20:59 12,009 微信扫一扫复制链接分享酱酒中酒展泉城济南华灯初上，古蔺花灯点缀着华丽雍容的紫色舞台，这是潭酒在第五届中酒展上带来的“紫潭盛宴”……9月28日，第五届中酒展在济南开幕，作为酒业年度盛宴，本届中酒展汇聚了茅台、五粮液、洋河、泸州老窖等头部名酒，参展商多达1000余家。作为近年来当之无愧的酒业风口，此次参展的酱酒品牌超过400个，而在琳琅满目的展位中，潭酒典雅的紫色身影吸引了众多目光，酒商、观众纷纷驻足潭酒展位，了解和品鉴着这瓶“敢标真年份”的“内行”酱酒。在第五届中酒展举办的40余场论坛中，关于酱酒的讨论持续不断，作为四川省酒业小金花的潭酒也在众多嘉宾的演讲中被多次提及，潭酒更以出众的品质征服一众评委，获得“酱酒品牌TOP100”的荣誉，不难看出，如今的潭酒，已经凭借多年来真年份行业引领者的角色，在市场中跑出了“加速度”。紫潭盛宴点亮泉城作为一家建成于1964年的老牌酱酒企业，潭酒是目前“四川省首届十朵小金花”中唯一的酱酒之花。即使在中酒展酱酒云集的舞台上，潭酒依然凭借深入人心的“真年份”与“互联网模式”两张王牌吸引了众多行业的目光，绽放出独特的光彩。在紫潭盛宴上，泸州市酒业发展局党组成员、机关党委书记王勇对潭酒的发展理念赞誉有加：“经历了国有企业到民营企业的沧桑巨变，经历了行业市场大浪淘沙般的激烈竞争，这57年来仙潭一直在认真做好一件事，那就是在我们古蔺优质糯红高粱的孕育下，在甜美的赤水河水滋润下，以孜孜不倦的匠心传承精神，坚持“品质第一、客户至上”的发展理念，和“敢标真年份、内行喝潭酒”的企业宗旨，不断赢得爱酒、知酒、懂酒的消费者的认可。”作为赤水河畔的酱酒重要产区之一，当前，古蔺形成了以郎酒为龙头，仙潭酒业、川酒集团酱酒公司、金美酒业等‘小巨人企业’为支撑，若干中小企业组团的‘1+3+N’酒业梯级发展格局。不难看出，如今的潭酒已成为古蔺产区的酱酒中坚力量，更成为了一张古蔺名片，助推着古蔺酱酒快步向前。对此，泸州市古蔺县副县长梅猛也对潭酒的成绩给予了充分肯定：“仙潭历来是古蔺酒业的标兵，曾荣获国家轻工部优质酒、国际博览会“国际特别金奖”、首届中国食品博览会金奖等多项殊荣。近年来，仙潭人始终秉承“传统、品质、实惠”的理念，不断创新、不断超越，成功创建“潭牌”和“仙潭”两枚“中国驰名商标”，成长为四川省酒业小金花企业。”晚宴之上，宾客觥筹交错之间，潭酒的独特风味也散发到各个角落，全国白酒标准化技术委员会委员邹强从酿酒技术为出发点分析了潭酒主打产品的风味特点，赞潭酒为“核心产区中的超级力量”：“优越的产区优势与独特工艺造就了潭酒独特的风味，紫潭是潭酒的主打产品，在同等价位段具有超高性价比。酒是陈的香，陈香是时间的味道。突出陈酿香，紫潭的基础以6年原酒为主体占到80%，来增强陈香的表达和展现。”培养中国酱香型白酒真正“塔基型市场”潭酒获得的关注与赞誉，与其在行业中多方面的引领息息相关。“简单卖潭酒，长期赚厚利”这是潭酒总经理李锐深在紫潭盛宴上提出的构想。而对于简单卖潭酒这件事，潭酒已经践行多年。“敢标真年份，内行喝潭酒。”潭酒这句标语如今在行业内耳熟能详。潭酒率先在白酒行业建立了透明可见、易于鉴别的真年份龙标，亦将“真年份”贯穿成为企业长期发展的战略主线，以“潭酒标准”引领真年份一路进阶，并于2019年成为第一批通过中国酒业协会认证的真年份酒品牌。为持续推动真年份标准化，自2014年起，潭酒开创并连续8年举办“真年份调酒节”这一年份酱酒公众体验盛宴。能够“简单卖酒”，说明潭酒有着不俗的“硬实力”，今年9月份，潭酒低调并购古蔺二郎镇年产3000吨的原酒企业，产能规模达到2.3万吨。事实上，作为酱酒基酒大厂，潭酒素来拥有“赤水河畔隐形酿造大王”“原酒大王”等美誉，潭酒总经理李锐深介绍说：“潭酒的酱香型白酒现有储能达8万吨，4年以上酱香储能达4万吨。过去10年，不完全统计，潭酒酱香型原酒供应5万吨，潭酒现在年产能规模达2万吨。”为满足中国酱香型白酒多元化市场需求，依托丰富产能，潭酒真年份构建起了面向全国的塔式产品结构。潭酒品牌战略顾问王传才表示，潭酒要培养中国酱香型白酒真正的“塔基型市场”：“潭酒真年份家族高端酒产能极其稀缺，只能“缓慢释放”。因此处于定量投放中，计划性较强。次高端酒产能比较丰富，我们将深度参与“次高端市场竞争”，目标是次高端市场拥有一席之地。腰部产品产能丰富，产品线也很丰富，潭酒将寻求主导性大单品战略性成长，培养中国酱香型白酒真正的“塔基型市场”。对于卖酒这件事，潭酒也积极拥抱互联网，2020年，潭酒提出“用互联网把传统白酒重新做一遍”的战略构想，迅速构建起集线上销售、物流配送、线上支付，利益共享的大数据系统，开创了白酒的新型销售模式。此外，潭酒还从2020年起依托互联网开展宴席活动及“春节集福卡”"潭酒盖，扫免单"等8种消费者活动，累计触达人次超过1000万。如今，“互联网模式”也已经成为潭酒的另一张王牌。肩承行业与产区期待潭酒大手笔投入“我相信只有坚定高标准品质理念，不断拓展品牌化发展道路，坚守酒业初心，秉持长跑姿态，才能以“真品质”铸造百年仙潭，以“真年份”成就百亿仙潭。”对于潭酒的未来，王勇给出了极高的期待值。对潭酒寄予厚望的还有梅猛，他表示当前已显示出强劲发展潜力的潭酒一定能继续当好“古蔺标兵”：“衷心希望仙潭在战略定位上做足文章，在工艺传承上做好坚守，在产品质量上下足功夫，在社会责任上当好标兵，为古蔺经济社会又好又快发展作出新贡献。古蔺县委、县政府将认真贯彻落实“酒业强县”的发展战略，始终突出优势优先发展酒业，一如既往地支持仙潭做强做大，以最优的服务巩固和提升仙潭“大后方”的生产和综合保障能力。”在行业与产区期待的声音之下，潭酒亦发出了铿锵有力的回声。盛宴之上，李锐深从多方面给出了潭酒未来的蓝图，值得注意的是，在十四五期间，潭酒将对产能、基建、品牌等方面大手笔投入。李锐深认为，产能与储能是酱香型白酒“硬实力”象征，潭酒的产能将会在未来提升到新的高度：“十四五期间，潭酒酱香型白酒储能有望达10万吨，5年以上酱香储能5万吨，仙潭酒厂将成为赤水河畔酱香型白酒产能与储能真正的原酒大王，另外，公司已经启动了1.5万吨酱酒技改工程，预计总投资30亿。”品牌力是未来酱酒市场竞争的核心要素。李锐深指出，潭酒现阶段的策略是通过切入200-400元大众价位段，培养口感忠诚度与基石客户，建立初步品牌影响：“未来五年，我们计划持续在线上线下广告及活动投入20亿人民币，宣传潭酒品牌，打造“真年份”品牌影响力，提升品牌定位。奉行让“商家简单卖酒”的经营使命，未来将继续加大对渠道的支持力度，计划五年内投入10亿人民币，作为市场营销活动的支持和激励费用。”据了解，潭酒还计划大手笔投入基础设施建设与市场推广，李锐深介绍说：“投入5亿人民币用于中台基础设施建设，持续扩大数字化方面优势，继续打磨、完善销售及管理平台，让商家继续享受丝般顺滑的科技体验。对品牌市场和新开市场以及成熟市场进行分类别的广告投放支持。针对消费者的活动“酱香潭酒全国化全国门店送潭酒”10月即将上线，总投入预算6个亿，投放真年份潭酒100万瓶，持续时长3个月，计划触达消费者1亿人次；通过活动，预估参与网点3.5w+，其中通过活动带来新开网点将达到2.5万个以上。”
