名酒的核心价值是什么？李曙光、刘淼等行业大咖这么说

名酒的核心价值是什么？李曙光、刘淼等行业大咖这么说 2018-11-18 12:43 12,032 微信扫一扫复制链接分享其他名酒文丨酒业家团队国家统计局数据显示，2018年上半年，全国规模以上酒类生产企业完成饮料酒和酒精总产量3111.2万千升，同比增长1.9%，其中完成酒类销售收入4467.1亿元，同比增长12.2%。饮料酒利润总额增速明显，全国规模以上饮料酒生产企业实现利润总额756.1亿元，同比增长30.9%，增速较上年同期加快12.6个百分点。11月16日，由中国酒业协会主办的世界名酒价值论坛在上海举办，紧随首届中国国际进口博览会之后，中国酒业邀请世界十大烈酒产区的优秀企业代表共商名酒发展之路、共同发掘名酒核心价值。五粮液、洋河、泸州老窖、杏花村汾酒、古井集团、保乐力加、豪帅快活龙舌兰酒公司等世界知名烈酒企业领导人登台演讲。首届中国国际进口博览会上万亿的采购量表明中国经济是一片海洋，仍然具有巨大的发展潜力，加上不断深化的对外开放政策，中国市场又将迎来新一轮的蓬勃发展期。具体到中国酒类市场，值得世界名酒来到中国市场，与中国本土酒企一道实现远大远景。中国酒业协会理事长王延才在致辞中指出，但凡世界美酒产区都有着相通的规律，产区生态、水源、风土、原料等以品质有着天然的关系，同时不同产区，不同的酿造技术，不同的酿酒师等等也酿造出的美酒也不尽相同。当今世界全球经济一体化愈发明显，我们更加希望天人合一，美美与共这一生态文化作为酒类产业发展的指导方向。引导世界酒业交流融汇，共生共融，让世界酒业产业发展更加契合全球经济共同繁荣发展的时代精神，使不同世界不同品类美酒可以实现跨区域，跨国界交流，加深消费者对不同的美酒文化、精神、物质属性的理解，以此进一步推动世界烈酒产区的影响力。中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉以“天人合一、美美与共”为主题，将白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、白兰地、威士忌、伏特加、龙舌兰、朗姆酒等世界主要酒种以画卷的形式展现出来，阐述了世界美酒有和而不同之美，有异曲同工之美，有天生与外修之美，有陈酿与新酿之美，有情怀与精神之美的世界美酒哲学。宋书玉指出，世界美酒，理当共享荣耀，天人合一，理当美美与共。李曙光：产业升级使命下的名酒担当五粮液集团有限责任公司党委书记、董事长李曙光在论坛上发表题为《产业升级使命下的名酒担当》的演讲，其认为，目前，白酒行业正处于产业升级的风口，而名酒企业有责任推动产业升级。名酒推动产业升级，是名酒企业肩负的行业使命，具有得天独厚的品牌优势的名酒企业要率先推动行业实现消费升级，推动行业进行产品创新，品牌创新，服务创新，从而推动产业升级。李曙光认为，名酒企业推动产业升级的核心，是做好三个价值担当：其一，是消费者价值担当；其二，是渠道价值担当；其三，是行业价值担当。近两年来，五粮液一方面不断通过酒体创新和工艺创新，大力推进以低度化、时尚化、个性化为核心的供给侧结构性创新，引领消费升级的新需求。名酒企要致力于对渠道的保护，重点是模式和管理创新，创造好的环境和秩序，让渠道伙伴拥有稳定的价格和利润，合理的库存，良性的增长。名酒企业天然要有很大的行业价值担当。具体表现在两点：一是在时间传承上，名酒企业要带头做好传统工艺的坚守；二是在空间开拓上，名酒企业要致力于做好品类国际化的发展。中国白酒文化是最具有代表性的中华文化之一，但是目前中国白酒文化价值在国际上的影响，还不能与日益增长的经济实力和国际影响力相匹配。这种情况下，名酒企业需要以身作则，抓住“一带一路”等时代机遇，一起推动中国白酒品牌走出去。今后，五粮液将大力推进与不同国家、不同产区、不同酒种之间的合作发展，共享发展。 刘淼：共创国际顶级产区 共塑世界名酒价值泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼在论坛上发表题为《共创国际顶级产区

共塑世界名酒价值》的演讲，提出中国白酒要打造世界顶级产区必须坚持四大价值体系：一、塑造顶级产区灵魂，必须大力弘扬磅礴深邃的文化价值。全行业要坚持梳理总结中国白酒的历史文化脉络。坚持传承保护中国白酒的历史文化遗产。倡议各大名酒企业继续深化合作，共同守护好老窖池、老作坊、老洞库等物质文化遗产。坚持探索中国白酒历史文化的创新表达。要充分总结和创新表达各个香型、各个产区、各个品牌的特色与内涵，创造性探索其表达形式和表达载体。二、筑牢顶级产区根基，必须始终彰显精益求精的品质价值。品质是产业的生命线，良好的品质口碑，已经成为各大名酒产区拓展市场、赢得竞争的核心实力。要让中国名酒产区赢得世界酒类消费主流市场的信任，就必须坚守匠心匠艺、坚持开拓创新、坚持标准先行。三、打造顶级产区名片，必须加快提升各具特色的品牌价值。在“一带一路”战略深化进程中，中国名酒企业更应发挥优势、抢抓机遇、高举旗帜、走出国门，与世界“碰杯”。中国白酒要打造世界级产区名片，就必须加快提升各具特色的品牌价值。四、维护顶级产区声誉，必须坚定体现共荣共生的社会价值。面向未来，刘淼指出，泸州老窖将与全体中国白酒企业同舟共济、抱团发展，共同打造世界级的白酒产区。谭忠豹：重新定位中国名酒在新时代的价值坐标山西杏花村汾酒股份有限公司董事长谭忠豹在论坛上发表题为《建文化家园、搭文化桥梁、创文化生态——重新定位中国名酒在新时代的价值坐标》的演讲。其提出深刻的命题：中国名酒对于当代消费者、当下社会文化，究竟意味着什么？谭忠豹认为，“中国名酒”之所以能够成为举世公认的知名品牌，既离不开国家对产业发展和品牌保护的引导和支持，也离不开传统酿酒技艺与诗酒文化的历史传承。因此，中国名酒要以更大的胸怀和视野，积极地发挥其独有的社会文化属性，既从空间上打破地域界限，也从时间上串联起历史和未来，如此才能展现中国名酒在新时代发展的核心价值。为中国社会文化贡献价值，也要为全体消费者奉献价值，这就是中国名酒在新时代发展当中的使命所在。名酒企业要承担起这个历史使命，就要结合时代，重新定位自身的价值坐标。谭忠豹认为，应该从现代人心灵的文化家园、中国文化走向世界的文化桥梁、创新引领美好生活的文化生态等三个维度进行价值定位。“中国名酒”在新时代的传承与创新中，在新的价值坐标上，能够成为全世界消费者的品质之选，能够成为构建人类美好生活的重要力量，能够成为每一位中国人骨子里的骄傲和自豪。钟雨：打造时代名酒

融入多彩世界江苏洋河酒厂有限公司总裁钟雨在论坛上发表题为《打造时代名酒

融入多彩世界》的演讲，提出名酒产区未来发展的三个思考，即“做活产区特色”、“打造时代名酒”、“引领世界潮流”。第一、做活产区特色。洋河坚持举办“封藏大典”和“头排酒开窖节”等大型体验活动，用这种仪式感的氛围

强化产区体验，通过“小众名流大传播”的形式，让更多人认识中国白酒之美，领略中国白酒之精髓。从共谋黄淮白酒核心产区未来的发展，到与各名酒之间跨区域的互联互通，再到“世界三大湿地名酒”产区共建，洋河都是关键发起者。第二、打造时代名酒。打造与时代精神

交相辉映的时代名酒，是面向世界、面向未来、促进行业发展的长远考量。要做到打造新品质、铸就新品牌、激活大创新。创新，是中国酒业协会和企业之间的共识。第三、引领世界潮流。中国白酒要引领世界潮流，主要在于产区影响力和品牌影响力。中国白酒融入多彩世界，步伐走得越来越大。只有肩负中国品牌的责任，凝聚中国品牌的力量，与世界各国广泛交流，才能让我们的白酒品牌融入世界每个角落，走进每个消费者的心中。梁金辉：名酒价值在于坚守质量古井集团党委书记、董事长梁金辉在论坛上发表题为《人好酒自香

一酒一世界》的演讲。其认为，名酒价值在于坚守质量，名酒之名，不在排名，名酒之名，在乎其名。在质量方面，梁金辉提出三个不遗余力，即名酒企业要不遗余力地专研工艺，传承中华酒脉；要不遗余力地提升品质，贡献美酒佳酿；要不遗余力地改进口感，寻求独特风味。名酒必须以兼济天下的胸怀承担社会责任，全行业应倡导文明经济之道，让经济运行中充盈文明的血液，践行创新、协调、绿色、开放、共享的新发展理念，弘扬企业家精神，经世济民，实业报国。“向生产要质量，向质量要口感，向口感要风格，向风格要不同”，是古井贡酒的生产理念。多年来，古井积极借鉴行业和国际制造业的先进管理方法，整合现有资源，提出了独具古井属性的“135精益质量”管理模式。梁金辉认为，美酒的世界是多元的，美酒之美是多彩的，大家因不同而共同，因共同而同行。面对未来酒业的发展，古井贡酒愿与各位一起携手并肩、美美与共、走向世界。