香奈儿旗下两大酒庄以经典风格再获酒业泰斗青睐
香奈儿旗下两大酒庄以经典风格再获酒业泰斗青睐 2022-03-21 16:13 12,016 微信扫一扫复制链接分享其他葡萄酒波尔多2019年份葡萄酒经历桶陈和岁月沉淀，于去年下半年陆续装瓶面世，而中国市场也将迎来最先抵达的这批佳酿。在一众承袭着波尔多高品质酒庄风土匠心的2019年份佳酿里，香奈儿旗下的传奇酒庄嘉隆酒庄（Château Canon）与豪庄·赛格拉酒庄（Château Rauzan-Ségla）又一次不负众望，以细腻经典的佳酿演绎舌尖上的波尔多风采。01波尔多2019年份：稍有戏剧化的气候表现，或许是另一大年波尔多一直流传着逢九必有好年的说法，2019年虽然最初预期不如2005、2009、2010、2015这些大年出色，但对于种植者来说是一个“量身定制”的年份，使得酒庄可以选择最理想的时间来采收。2019年的夏天稍稍来迟，跟往年相比，气温更高，令整体佳酿拥有更干燥的气候特征-例如果实浓郁、单宁充足；但9月中下旬的“及时雨”为此年份佳酿增添了清新酸度。左右两岸的佳酿在品鉴的时候均表现出优秀特质，整个波尔多的产区发展均衡。不少酒评家将9月的降雨称为“游戏改变者”, 这一降雨促使梅洛这一葡萄品种更均衡的成熟，而赤霞珠也从中获益，降温后的成熟期拉长，使其酒精度也有所缓解。率先于今年3月发布2019年份品鉴记录的华人酒评家马先辰（Alexander Ma） 对于这一年份情有独钟，他近期在其媒体平台上这样表述：“如果一定要让我在波尔多三剑客年份- 2018、2019 和2020之间做选择的话，我会毫不犹豫地选择2019。2019年是外表华丽灵魂有趣的大年份，2019=2015的浓郁度+2010的清新感。在如此干热的年份，口感却如此清爽多汁。”02嘉隆酒庄（Château Canon）与豪庄·赛格拉酒庄（Château Rauzan-Ségla）：左右岸的经典隽永风格豪庄·赛格拉酒庄（Château Rauzan-Ségla）位于波尔多左岸的玛歌村，一直以来跻身于波尔多最受推崇的葡萄酒庄之列，在1855年被评定为头等苑二级 (2ème Grand Cru Classé1855)。而嘉隆酒庄（Château Canon）这一位于波尔多圣埃美隆的一级特等酒庄（1er Grand Cru St. Emilion），两个多世纪以来，以出产优雅细致且富于个性的葡萄酒而闻名。两家酒庄分别于1994、1996年被香奈儿纳入麾下，在追求卓越品质的理念下，从葡萄园整治、酒窖翻新一直到陈酿工艺的提升等一系列举措，重振了酒庄昔日的辉煌，并以经典波尔多内敛雅致的风格获得业界一致瞩目。佳酿源自上佳果实和精准酿艺的结合。贯穿于一年四季的葡萄园悉心管理是决定品质的先决条件，而果断的采收决策对于最后的佳酿表现至关重要。嘉隆酒庄（Château Canon）与豪庄·赛格拉酒庄（Château Rauzan-Ségla）的总经理Nicolas Audebert坚持与田间管理团队在采收期前一两周密切关注天气的微妙变化，并每天在葡萄园亲自品尝葡萄。在平均气温逐年攀升的波尔多，嘉隆与豪庄·赛格拉酒庄是率先提前采摘的少数酒庄之一，借助实验室的科学手段和团队品尝，来决策最佳采收时段。“完美的果实，需要兼具酚类物质的成熟和清新特质，这样才能赋予酒体细腻典雅的特征，而在陈年中逐渐体现醇厚深沉的个性。”Nicolas总结道。位于波尔多右岸圣埃美隆（Saint-Emilion）的嘉隆酒庄2019年份，在2020年的期酒品鉴中就获得了《Decanter》杂志波尔多特约记者、独立酒评人Jane Anson满分的高度好评。“2019年的嘉隆带有黑莓和树莓的精致香气，并与一些碎石的清新质感融合，入口舒缓且集中，酒体表现更为深沉，收尾处带有稍微咸鲜的气息，体现了嘉隆酒庄典型的端庄风格；与2018年相比，具备更好的陈年潜力，可以成为圣埃美隆（Saint-Emilion）一款杰出的佳酿代表。”另一位酒评家Neal Martin在2022年2月品尝后，也对其紧致的单宁和天鹅绒般的柔润质感大加赞赏。他认为嘉隆酒庄2019年份的出品具备类似于1955年这样世纪大年的特质：“酒体丰满集中，层次分明，回味悠长，值得纳入收藏之列。”对于左岸的豪庄塞格拉酒庄，酒评家Neal Martin评价道：“诱人的果香中透出纯净的蓝莓、黑加仑、鸢尾花和微妙的甘草气息，中度酒体中带有深沉均衡的特质和精致的单宁，橡木桶熏烤气息无缝融合，具有很强的陈年潜力”。“波尔多的魅力在于各个酒庄所在风土的微妙区别和年份变化”，Nicolas Audebert强调，“我们所做的就是遵循自然，并及时做出正确决策，让佳酿成为风土与年份的忠实信使。” 关于豪庄·赛格拉酒庄(Château Rauzan-Ségla)豪庄·赛格拉酒庄(Château Rauzan-Ségla)一直以来跻身于波尔多最受推崇的葡萄酒庄之列，在1855年被评定为头等苑二级 (2ème Grand Cru Classé 1855)。酒庄在玛歌村口拥有66公顷(150英亩)的葡萄园，其土壤主要由数千年来深埋地下的细碎砾石及黏土组成，海拔20米左右，独一无二的朝向和微气候亦为葡萄提供了良好的生长环境。葡萄园种植着赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)和小维尔多(Petit Verdot)四个葡萄品种。多年来长期秉持的可持续种植方式在庄园中形成了具有生物多样性的环境，令每一种葡萄都能蓬勃生长。优越的天气结合出色的风土和专业的团队，造就了得天独厚的葡萄酒酿制条件。关于嘉隆酒庄（Château Canon）嘉隆酒庄（Château Canon）是香奈儿旗下位于波尔多圣埃美隆的一级特等酒庄（1er Grand Cru St. Emilion），两个多世纪以来，一直以出产优雅细致且富于个性的葡萄酒而闻名。嘉隆酒庄的特色在于醇厚浓郁而富有层次，单宁如丝绒般优雅细滑，经多年陈酿而获得的馥郁丰厚口感令世界顶级鉴赏家为之激赏不已。嘉隆酒庄在1996年被香奈儿收购，葡萄种植比例为70%梅洛、30%品丽珠，平均葡萄树龄25年。每年最多出产132,000瓶，其中50%为嘉隆酒庄红葡萄酒，50%为二标酒嘉隆十字红葡萄酒（Croix Canon）。
