酱香型白酒闻着臭（酱香白酒闻着刺鼻）
导读预览：
酱香酒用手搓出来有臭味?
酱香型白酒用手搓时出现臭味是因为酱香型白酒中含有大量的异酚类化合物。这些化合物在酿造过程中发生了变化，导致了酒精的特殊香味。然而，在酒精接触皮肤时，这些化合物会被蒸发或释放，导致手搓酒精时产生臭味。这种臭味通常很难被洗掉，因此建议不要用手搓酒精。
环境因素：环境中的温度、湿度等因素也会影响到酱香酒的气味。在温度较高、湿度较低的环境下，酒精和香气成分的挥发速度会加快，从而使刺鼻气味更加明显。总之，酱香酒在手心搓后很刺鼻的原因是多方面的，包括酒精挥发、香气成分挥发、化学反应、个人体质差异以及环境因素等。
有这可能。据说很多名酒有一种特殊的和某些农药近似的香味，你说的臭味有可能就是这种味道。
将白酒倒入手掌中双手进行揉搓至发热，然后闻其味道。若是纯粮酿造的白酒，一般来说会有一股粮食的清香味儿，而勾兑的劣质白酒则会散发出一种怪味或异味。这是因为勾兑酒为了模仿粮食发酵产生的香气，会在里面加入其他物质来调整口感和香味，这样一来勾兑出的酒水就会产生邪杂味或者是霉味等现象。
如何鉴定酱香型粮食酒,其实方法还是很简单的
闻味道：真正的纯粮白酒是具有独特的酱香味的，而且不会呛人。纯粮酿造的白酒会有浓郁的粮食清香，闻起来也很舒服。如果你喝过的话，你会发现口中的酱香非常明显，而且留存的时间长；而勾兑白酒则相反，只有刺鼻的化学味道和难闻的气味，甚至还会带有一丝苦涩。
闻香：将少量的酒倒入杯子后，轻轻摇晃几下，观察其色泽是否清澈透明或者有无沉淀物，然后再嗅其气味；如果闻到浓郁的酱香味则说明这是纯粮酒或优质酒；如果闻到刺鼻的气味则表示这款酒可能不是真正的好酒。品尝：将适量的白酒含在舌面上，仔细品尝，感受其中酸甜苦辣等多种味道的变化。
看包装真正的酱香型白酒，在包装上投入的成本一般也比较高，所以对于各种细节的处理都是比较好的。比如包装上的字体或者是图案等，看起来都很清晰，而且图案的层次感非常强。
但是很多人不知道如何鉴别，其实辨识方法非常简单就是看商品标签上的执行标准号，只要记住这个标注就行了。纯粮固态发酵的产品执行标准：GB/T10781(浓香型)、GB/T26760(酱香型 )和GB/T14867(凤香型)等都是国家推荐使用的标准。其中酱香型白酒的国家标准为GB开头的国标主要是为了保证产品的品质。
其实辨识好坏的方法有很多，有品评法、手搓法、火烧法以及空杯留香等，但这其中最简单的方法还是通过喝酒来进行判断的！那么今天我就跟大家分享一下如何识别纯粮酱香型白酒吧！看产品标准号。
看执行标准 酱香型怎么分辨是不是粮食酒，首先我们要先来看一下酒瓶上的标签，因为真正的优质白酒是会有执行标准的，如果出现GB/T20821或者是GB/T20822这样的数字的话，就是用食用酒精勾兑出来的假酒。而要是出现了这种标识的话，就说明不是正宗的酱香酒。
如何鉴定白酒(如何鉴定白酒真伪)
1、看外观：从色泽上来看，除酱香型酒外多数白酒都是无色的(有些略带黄色)，但这并不意味着所有白酒都应该是无色透明的。(酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱汁味道而故名)。嗅味：将酒倒入无色透明的玻璃杯中时，轻轻晃动一下看是否有悬浮物或沉淀物。
2、第三种方法就是看。拿起一个透明玻璃容器把白酒装入其中，然后滴几滴酒在手掌心中摩擦两下。这样做是因为酒分子表面包裹了一层酯化胶原蛋白膜，使其变性沉淀，从而形成“油状”。然后静置几分钟后取出，闻空杯香气，如果香气依然持久不散，那就是真酒了，反之则是假酒。
3、如何识别假酒？六种鉴别白酒真伪的方法 观察瓶盖和标签：正品白酒的瓶盖上通常会有生产日期，瓶口不会有破损。如果瓶盖松动或者标签不清晰，可能是假酒。此外，如果酒液未开封却有泄漏迹象，可能表明酒中添加了甲醛等有害物质。 闻味道：优质白酒具有独特的清香，酒精度数较高。
4、辨别白酒真伪方法如下：倒置观察，将白酒倒立过来，观察酒体就否有微微发黄的杂质在其中，颜色有淡黄迹象，如果有则为真酒，反之为勾兑酒；看白酒的包装，一般真酒的包装盒边缘的接缝处比较齐整严密，没有松软现象；看印刷，真酒的标签纸质较好，字体规范清晰，色泽均匀。
5、如何辨别白酒的真伪，相信大家应该都有所了解。那么，怎么分辨白酒真假呢？今天就来给大家介绍一下吧！第看包装是否完好。目前我国17种国家公布、认可、接受程度最高的商品包装是玻璃瓶和陶瓷瓶。
