权图：茅台做台源是因为集团需求，其他酱酒企业还是要保持理性

权图：茅台做台源是因为集团需求，其他酱酒企业还是要保持理性 2023-04-09 16:05 12,026 微信扫一扫复制链接分享酱酒酱酒洞悉酱酒新趋势，把握产业新周期。4月9日，由酒业家传媒、中酒展组委会联合主办，中国副食流通协会支持，上海贵酒冠名，以“酱酒新赛道 品牌新机遇”为主题的大国酱香·第十一届中国高端酱酒市场趋势高峰论坛在成都举行。会上，资深酱酒专家、权图酱酒工作室首席专家权图以《2023酱酒产业透析》为主题发表演讲，分享了对酱酒产业未来的九大预判：观点一，要么做名酒，要么做酱酒。中国白酒产业走到今天，产业集中度在快速提升，全国性的名酒和泛区域性的名酒对地方酒企形成了压制性的竞争态势，所以变数越来越小。但有一个很大的机会是酱酒的崛起，当前经销商只有两个选择——做名酒，少赚一点；做酱酒，未来的成长性非常好。酱酒是中国白酒品质和风味升级的最后一站，持续繁荣周期在20年以上，未来酱酒的占比一定会在50%以上。观点二，要么做头部，要么做精品酒庄。对于酒企而言，已经到了必须思考战略的时候。所有主流酱酒企业必须要面对战略选择，如果不能进入行业前20、前10或前5，就老老实实做精品酒庄。浓香产业已经实现了头部化，以基酒销售为主的浓香型白酒企业现在基本已经没有未来。酱酒企业方面，大企业越跑越快，但对仁怀的中小企业来说，如果也加速扩产，未来的风险会非常大。观点三，要么品牌化，要么被淘汰。“酱酒的贴牌时代已经结束了，现在的逻辑是所有酒企都必须做品牌，和香型无关，品牌是第一竞争优势，不把品牌做起来，未来没有出路。酱酒企业未来没有卖原酒的机会。”观点四，要么合作大资本，要么“投降”。权图指出，虽然成长性好，毛利率高，但酱酒产业是存在“陷阱”的，1万吨酱酒要投入沉淀约30亿元的资金，资金门槛非常高，二是时间门槛非常长。权图认为，以基酒销售为主的中型企业要赶紧找好产业大资本，进行战略性的合作，补全要素，尽可能进入主流竞争行列。观点五，扩不扩产，这是个问题。从2018年开始，酱酒产业扩产加速，2022年已经到了阶段性的高点，约有70万吨，很多企业对扩产的问题有些犹豫。权图表示：“有资金能力，有品牌覆盖能力，有进入行业前10、前20的行动能力，就可以跟进，如果没有，中小企业尤其要谨慎。在行业里，5000吨是进入主流前20的产能门槛，2万吨是进入酱酒行业前10的门槛，要进入前5就是5万吨，精品酒庄的产能是500-5000吨之间，一定不要盲目扩产。”观点六，大众无酱香，解决不了企业问题。茅台推出台源后，很多酒企相继跟进。但权图认为，一定要辩证地看待这个问题。“台源是因为集团公司需要这样的产品，但对于主流酱酒企业来说，首先要做好次高端300-600远价格带。成熟性的企业可以把整个价格带拉满，也可以选择在某一个价格带去突破。但是主流酱酒企业，尤其是二线的酱酒企业首先要解决次高端的问题，300-600元是粮仓价格带，千元价格带是未来的品牌生命线。如果价格带布局不好，次高端做不好，大众酱香也未必能做好。”观点七，学习头部浓香，进阶高质量发展。浓香产业已经到了另一个发展阶段，实现了头部化、寡头化和品牌化，所有企业几乎都实现了高质量发展和全要素发展。而在酱酒行业，除了头部企业如茅台、郎酒、习酒等之外，二线酱酒明显还处在产能扩张、渠道招商的阶段，市场根基并不扎实，品质体系不稳定，人才团队不够系统。“一定要学习浓香的系统竞争能力、市场运作能力、高品质构建能力，酱酒要补的短板非常多。”观点八，茅台不倒，酱酒吃饱。茅台是整个白酒行业和酱酒产业的发动机、压舱石，能拉动整个白酒行业和酱酒行业的发展。观点九，对冲风险，诺亚方舟。权图强调，当前环境下，酱酒无论是投资热度、市场热度、渠道热度、消费热度，都不断走高。因为无论从投资市场看，还是从实体运营来看，酱酒明显还是当下最佳投资标的，有很好的风险对冲能力和抗通胀能力。“投资方、厂家、经销商一定要从更长的周期来看待酱酒的成绩，要有更大的耐心来运营这个产业，要有更大的决心来拥抱这个产业。”