中国酒征服世界胃：衡水老白干荣获2018世界烈酒大赛最高奖

中国酒征服世界胃：衡水老白干荣获2018世界烈酒大赛最高奖 2018-08-31 13:23 12,042 微信扫一扫复制链接分享其他衡水老白干白酒不同的历史传承和思想创新，让中西文化和思维方式产生了极大差异，但在喝酒这件事上，中国人与西方人终于罕见的取得了一致。近日，衡水老白干旗下两款产品获得2018世界烈酒大赛最高奖——双金奖，衡水老白干1915这款产品更是以其甘冽清雅的独特口感和饮用后不上头的优点，荣获大赛全体评委给出的“全场最佳”赞誉。世界烈酒大赛是当今最权威的烈酒评选比赛之一，2018世界烈酒大赛由18位国际烈酒大师对威士忌、伏特加、龙舌兰及中国白酒等多个品种，数百款产品进行品评。所有参赛酒品由评审团采用盲测的方式层层筛选，最终确定获奖名单。

大赛主席Eddie说：“老白干还有一个神奇的地方，比起威士忌、龙舌兰等，喝多了第二天不会有头疼的难受反应。”大赛评委，另一世界顶级烈酒大赛的创始人Steve Beal说：“衡水老白干1915是这届比赛中最大的惊喜，它入口就像最顺滑的中国丝绸，甘甜和香醇的回味是在其他品类烈酒中难得一见的，这令所有评委倾倒。”

如此高的赞誉背后，衡水老白干这一中国白酒品牌，究竟靠什么征服众多西方评委在内的世界胃？

征服世界胃源于衡水老白干独特酿造工艺

历经千年，衡水老白干在酿造技艺方面自有其独得之秘。一代一代酿酒人对衡水老白干的独特酿造工艺进行创新和传承，去粗存精，也成就了东西方对于好酒的共识。

衡水老白干以优质高粱为主料，精选小麦踩制的清茬曲为糖化发酵剂，以新鲜的稻皮清蒸后作填充料，采取混蒸混烧老五甑工艺，低温入池、地缸发酵、缓火蒸馏。经过持续的传承与发扬，如今衡水老白干的酿酒工艺，已经入选“国家级非物质文化遗产”。衡水老白干酒也以其芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净的香型口感风格征服了世界胃，让衡水老白干在世界赛事上屡获殊荣。

其中衡水老白干独特的地缸发酵工艺，正是其好喝不上头的原因。衡水老白干用埋在地面的陶瓷缸来发酵和酿造白酒，根据国家首席品酒师李泽霞介绍，这种独特的地缸酿造工艺，可以有效隔绝杂质，避免有害微生物污染和杂味的产生，让酒质更纯净，所以老白干香型白酒的杂醇油含量极低，仅为原国家标准的十分之一，远低于酱香型白酒，不会造成饮用后上头的问题。

衡水老白干曾在百年前就征服世界

衡水老白干兴于汉、盛于唐、名于宋、明朝被列为国宴酒，自古就享有盛名，据央视新闻东方时空报道：1915年，衡水老白干在巴拿马万国博览会中一举拿下最高奖项甲等金质奖章，而同样也是在这次展会中参赛的茅台，仅获得银质镀金二等奖章。

据历史记载，当时的巴拿马太平洋国际博览会（简称巴拿马万国博览会）是世博会的前身。此次赛会长达9个半月，参观人数超过一千八百万人，是历史上时间最长、参会人员最多的博览会。当时，衡水老白干的前身直隶高粱酒获得政府农商部推荐，成功亮相巴拿马万国博览会，并最终获得最高荣誉。

此次，衡水老白干再度问鼎世界级大赛，代表中国白酒又一次征服了世界胃，成功成为东西方交流的桥梁，也为未来中国白酒正式进入世界舞台吹响了号角。