重新发现中国葡萄酒：十二届烟台国际葡萄酒博览会开幕，中国风土的全球表达

重新发现中国葡萄酒：十二届烟台国际葡萄酒博览会开幕，中国风土的全球表达 2019-06-29 11:04 12,025 微信扫一扫复制链接分享其他博览会葡萄酒文丨酒业家记者肖磊6月28日，第十二届烟台国际葡萄酒博览会（VinChina）在烟台国际博览中心盛大开幕。来自法国、西班牙、意大利、德国等全球22个国家的48个葡萄酒产区，和中国宁夏、新疆、甘肃、桓仁、房山、通化等10大葡萄酒主要产区，总计超过500家优质产区和强势品牌企业参展，展览面积3万平方米，特装率达到90%，整体规模为历届之最。作为中国知名葡萄酒产区——烟台孕育了张裕、长城等中国顶尖葡萄酒企业，并且吸引了拉菲等国际酒业巨头前来投资酿酒。本届展会以“开放、融合、共享”为主题，提出“世界产区融合，重新发现中国葡萄酒”的口号，让业界目光再次聚焦中国烟台。

大咖云集 全球融合来自国家各有关行业协会领导、国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）主席、国家行业协会领导、烟台市委市政府领导、国内各产区代表、行业知名人士及各海内外展团、参展客商及媒体记者共计八百余人见证了展会的盛大开幕。烟台市委书记张术平在开场致辞中表示，作为亚洲唯一的国际葡萄·葡萄酒城，葡萄酒产业不仅是烟台的金字招牌，也是全市重要的产业支撑。希望能够以烟台国际葡萄酒博览会这个平台，让更多朋友在这里达成更多合作意向，充分体现本次大会“开放、融合、共享”的主题，并体会到“仙境海岸、鲜美烟台”的独特魅力。

中国酒类流通协会会长王新国强调，经过多年发展，中国消费者已经形成了较高的葡萄酒鉴赏水平，对葡萄酒的品质特色、文化品位，乃至消费场景，都有了更加多元化、特色化的需求，如何满足这种更高水平的消费需求，正是中国葡萄酒的未来发展关键。而烟台国际葡萄酒博览会的召开，将搭建起一个展示烟台作为中国葡萄酒领袖产区的独特品质风格和文化魅力。这是中国葡萄酒的一张关键王牌，是国产葡萄酒走向崛起的关键一步，也是烟台产区的担当和情怀。国际葡萄与国际葡萄酒组织（OIV)主席雷吉娜女士表示，中国是世界葡萄酒行业的主要参与者之一，多年以来OIV组织也一直致力于关注和支持中国的葡萄酒产业发展。三十多年以来，烟台在行业演变中成为了中国葡萄酒行业的领跑者。希望通过此次烟台国际葡萄酒博览会，与更多的来宾探讨风土、交流信息，助力国际葡萄酒行业发展。国家质检总局原副局长、中国葡萄酒品牌集群主席葛志荣对烟台葡萄酒产区发展表示了充分肯定。他提到，烟台葡萄酒产区作为中国葡萄酒老产区、主产区和优质葡萄酒产区，代表着中国葡萄酒的竞争力，承担着振兴中国葡萄酒产业的重任。本届展会堪称中国优秀葡萄酒和产区的一次“大集结”，来自世界各地葡萄酒从业者，将真正体味到国产葡萄酒的长足进步，让世界重新发现中国葡萄酒，真正让中国葡萄酒走向世界。“希望以此次博览会为契机，与海内外朋友们加强交流、扩大合作，共享发展机遇，共创美好的未来。让我们相约烟台，明年再次聚首第十三烟台国际葡萄酒博览会。”烟台市政府常务副市长王中向在场的嘉宾发出了诚挚邀请。据展会主办方介绍，按照“1—2年打造区域行业顶级会展品牌，2—3年打造国内顶级会展品牌，4—5年打造国际知名会展品牌”的总体规划，本届博览会定位为首个“产区概念+强势品牌+全产业链”的专业展会，展会的主题是“开放融合共享”，口号为“醇美烟台?香溢世界”。我们将按照国际化、专业化、特色化的标准要求，把展会打造成“国际水准、国内一流、烟台风范”的国际葡萄酒重要展会。

中国风土 全球表达随着中国葡萄酒市场的崛起，中国葡萄酒产区在世界的影响力和关注度也逐渐扩大。向世界表达中国葡萄酒的产区自信、文化自信、品质自信等理念成为业界共识。本届展会的一大亮点就是，吸引了烟台、蓬莱、甘肃、河北怀来、宁夏贺兰山东麓、新疆昌吉、辽宁桓仁、北京房山等10个中国知名葡萄酒产区前来参展，向全世界展示中国葡萄酒的魅力。在当天上午举办的“风土是最好的酿酒师——世界葡萄酒产区风土论坛”上，国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）主席雷吉娜·万德林娜（Regina Vanderlinde）、张裕葡萄酿酒公司总工程师李记明、蓬莱拉菲酒庄技术总监朱里叶(Juliette couderc)、西北农林科技大学葡萄酒学院院长房玉林、九顶庄园总酿酒师丹尼斯(denise cosentino)、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授战吉宬等国内外六大葡萄酒专家就“风土”进行了颇为热烈的讨论。在谈到中国产区风土时，雷吉娜·万德林娜认为在法国人眼里中国存在着复杂的风土，蓬莱产区的土壤特点（花岗岩蚀变模式）是蓬莱风土的一大特点，而这将有助于打造中国葡萄酒的超级风范。作为国内对顶尖的葡萄与葡萄酒学府——西北农林科技大学葡萄酒学院的掌门人，房玉林带领学院师生做了诸多关于中国风土的科研项目。此次，房玉林带来了风土研究对中国葡萄酒自信影响的演讲，提出开中国葡萄酒风土研究的必要性，中国葡萄酒产区富有特色（生态条件），产区的差异化有利于风格的多元化。从中外葡萄酒专家的风土解读看，风土概念从提出到现在，已经获得了广泛认可。葡萄酒风土的魅力就在于它不是统一的，而是色彩缤纷的。每个产区都有自己独特的风土，中国葡萄酒同样也不例外。中国葡萄酒的风土研究还是中国葡萄酒信心和品牌的建立都有很长的道路要走。中国复杂的气候、地势以及文化让风土研究变得不容易，但风土的内涵是如此的复杂迷人，值得我们花费更多的时间去研究和领悟。本届酒博会将持续到6月30日，期间多场精彩活动将轮番上阵，今后两天还将有中国产区圆桌会议等高端行业论坛及国内产区葡萄酒品鉴会，法国南部大师班、南非葡萄酒协会大师班等海外产区官方推介；以及张裕、长城、君顶、威龙等龙头企业带来的产品发布、项目宣讲等近50场专业活动。来自国内外和社会各界的代表人士将齐聚这里，共飨葡萄酒文化盛宴、共话葡萄酒产业发展。