从嘲笑到推崇，赤琥何以征服酒评界、担纲智利酒新王牌？
从嘲笑到推崇，赤琥何以征服酒评界、担纲智利酒新王牌？ 2022-04-29 19:15 12,091 微信扫一扫复制链接分享葡萄酒与烈酒葡萄酒智利葡萄酒在中国市场已经坐稳第二把交椅，在庞大的消费基数之上，中国消费者也对智利葡萄酒提出了更多、更高的要求。在此背景下，高端价位突破、高端品牌形象塑造等成为智利葡萄酒亟需攻破的“课题”。去年以来，在传统的智利十八罗汉之外，一个高端智利葡萄酒品牌——Gandolini（赤琥玛利亚，以下简称赤琥）搅动了大半个中国葡萄酒专业圈，赤琥的出现和打法某种程度上颠覆了专业圈对智利高端酒的认知。近日，赤琥发布其2018年份产品，继2021年“成都审判”之后，又掀起了一轮新的行业热议。只不过，这一次，赞誉大过争议。“成都审判”差点成为行业笑话，赤琥是如何扭转风评的？2021年成都，赤琥首次向那些成名已久的名酒发起挑战，与多个专注于赤霞珠品种、同一年份、同一水平线的多款知名产品同台比拼，进行盲品比赛。最终经过四位常驻中国的葡萄酒大师（MW）及20余位业内顶级专业评委的盲品评测，名气、历史均不占优势的赤琥包揽了前两名。此后，这一次颇具标志性意义的盲品大赛被业界称为“成都审判”，与美国葡萄酒大胜法国葡萄酒的“巴黎审判”遥相呼应。当新的挑战者赢得标志性战役时，总是赞誉与争议相伴的，即使“成都审判”有四位MW背书，但是仍然受到了部分专业酒评人的质疑甚至嘲笑。究其原因，专业酒评人是有些“傲娇”的，不少人在没有品尝到赤琥的时候就急于用惯性思维去否定，在他们思维里一款来自智利的名不见经传的酒几乎不可能打败成名已久的名庄。积极的一面是，赤琥不可思议的表现也引起了很多酒评人的好奇心，于是在“成都审判”之后兴起了全国各城市的酒评人自行组织的测评局，赤琥的品质也逐步被市场验证。其实，专业酒评人在中国是稀缺人才和少数群体，但与此同时这个群体对葡萄酒品质的评判又有较大的话语权，特别针对高端产品。葡萄酒爱好者、收藏者、高频消费者很愿意听取专业酒评人对产品的评价，甚至很大程度上能影响消费者的决策。而赤琥从“被嘲笑”到“征服专业酒评人”，靠的是实打实的高品质。卖断货？赤琥2018年王者归来争议是让一款酒通向更广阔舞台的必经之路，而经受住考验的赤琥已被国内外很多收藏家纳入囊中了。从渠道的反馈来看，在上游断货的赤琥2014、2017两个年份的产品已成为渠道硬通货和稀缺货。行业人士表示，赤琥的断货看起来并不像是饥饿营销的手法，而确实是渠道以及消费者对赤琥已经形成了认知和认同，消化很快。好消息是，赤琥2018年已正式发布，满足了更多人的期待。资料显示，对于智利葡萄酒而言，2018年是近年来表现最优秀的年份之一。赤琥所在的Maipo Andes产区，2018是一个较往年要冷得多的年份，整个成熟季尤为漫长且没有热浪侵袭，总体上酒会呈现不错的自然酸度，与同样十分不错的糖分含量构成完美的平衡。冷凉气候风格近年来在全球特别是国内引起很多业内人士的关注。2020年至今从Liv-ex Fine wine 100/Fine wine 1000指数来看，二级市场上来自冷凉产区的葡萄酒越来越受到收藏家的追捧。全球知名酒评人James Suckling就表示：“2018年份智利葡萄酒有无限的品质”，Wine Spectator也表示智利2018年份葡萄酒有着潜在的高品质。一些权威人士在品鉴过赤琥2018年份后给出了一致好评。智利第一位侍酒师大师Hector Vergara表示：赤琥2018年份呈现出浓郁的红宝石色，我认为很快就会发展成红中透黑的颜色。闻起来味道复杂，有铅笔、雪茄盒、红樱桃等风味。作为一款如此年轻的赤霞珠，在口中酒体丰富，单宁的质地如丝绸般顺滑。智利知名葡萄酒作家Patricio Tapia表示：我从一开始就在追随赤琥酒庄，这款酒第一个年份是2011年，那时赤琥的赤霞珠就能够很好地反映出当地的风土特征。我不想夸大其词，但2018年份很可能是我很喜欢的赤琥年份之一。与2011年份一样，2018年同样是个伟大的年份。在品鉴时，葡萄的香味展现之前，能够感受到薄荷特征以及其圆润的单宁。那种感觉就像是微风从安第斯山脉的群山之间徐徐而下，这就是它的美妙之处，比赤霞珠本身带来的微妙风味还多。不管是从智利在2018年总体的气候条件还是从酒评人对赤琥2018年份的评价来看，这款酒似乎在过往的年份基础上更攀升了一个高度。 赤琥，靠什么跻身智利名庄前列？中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会发布的《2021年1-12月酒类进口统计分析》显示。2021年，我国进口智利葡萄酒1.27亿升，同比增长45.35%，进口额3.32亿美元，同比增长50.72%，进口额市场占比19.63%，排名第二。不可否认的是，智利葡萄酒在中国很受欢迎，但是其高端产品占比较低，因此智利葡萄酒太需要一个从品质到品牌都能扛旗的名庄来拓展中国高端市场了。而赤琥也许是其中最有潜力之一。但问题是，赤琥，靠什么跻身智利名庄的前列？资料显示，赤琥酒庄成立于2001年，只专注于一个品种——赤霞珠，只出品一款产品，是不折不扣的膜拜酒。庄主兼酿酒师Stefano Gandolini曾在法国波尔多留学取得DNO学位（Diplôme National dŒnologue），先后任职过Chateau Cos dEstournel, Chateau Pavie, Robert Modavi等名庄。1998年归国后的Stefano Gandolini加入Von Siebenthal担任首席酿酒师，2013年，Robert Parker团队对此的评价是：“如果只能颁一座奥斯卡金像奖给一家酒庄，Von Siebenthal绝对是我的首选。”而赤琥的成立更像是Gandolini“蓄谋已久”的计划，也许是在波尔多的经历让他希望智利也能诞生一款标志性的，世界级的赤霞珠葡萄酒。赤琥的第一个年份是2011年，首年份就获得了智利葡萄酒高分，在Robert Parker和James Suckling的评分中，赤琥的表现均优于老牌的智利名庄。在《南美年鉴》中，赤琥被评为智利最佳赤霞珠珠暨最佳红葡萄酒。优秀的产区、经验丰富且极具开拓精神的酿酒师……赤琥有资格在传统的十八罗汉之外，开创一片新天地，重构智利葡萄酒新王牌。
