徐崇君：2023，千红蜂要抓住大众养生酒的发展机遇
徐崇君：2023，千红蜂要抓住大众养生酒的发展机遇 2023-03-30 14:53 12,044 微信扫一扫复制链接分享其他千红蜂近年来，因为符合当下“喝少喝好”的健康饮酒观念，养生酒越来越受到消费者的喜爱。由此，养生酒市场也吸引了诸多企业和投资者的关注。在饮酒文化更注重养生的广东、浙江等地，浙江千红蜂产品有限公司（下称千红蜂）研发的蜂蜜酒吸引了大量消费者。事实上，千红蜂不仅代表养生酒赛道的新锐力量，也是省级养蜂传统技艺非物质文化遗产代表性项目保护单位。在2023（第三届）华南中酒展期间，浙江千红蜂产品有限公司创始人徐崇君做客酒业家专访间，详细解析了他眼中养生酒的品类特性与发展潜力。紧抓消费趋势，千红蜂以大众养生酒出圈在打造蜂蜜酒之前，徐崇君曾是有着17年经验的资深养蜂人。正是与蜂蜜相伴的17年光阴，为他研发出蜂蜜酒埋下了伏笔。他告诉酒业家：“在养蜂期间，自己也会经常跟朋友聚会喝酒，每当酒喝多了以后就泡点蜂蜜水，创办这个公司后，我们与浙大博士后张翠萍教授在讨论中萌生了做蜂蜜酒的想法，在我们看来，将蜂蜜与酒结合在一起，能够让酒体更柔和，蜂蜜中含有天然的葡萄糖、果糖可以帮助代谢，更重要的是容易醒酒。”在徐崇君看来，当前养生酒市场老龄化趋势明显，未来，随着消费者健康饮酒意识的提升和健康需求的增强，养生酒将会吸引更多年龄段的消费群体，市场有更广大的发展空间。“现在年轻人不太喜欢喝烈酒，对健康更加看重，露酒度数低，养生的特点，恰好契合这种消费趋势。”目前，国内养生酒的品牌数量众多，但主要以小型企业为主，品牌竞争较为激烈，同质化严重。在这样的背景下，千红蜂紧抓消费趋势，以打造大众养生酒为定位切入赛道。“我对品牌的定位是让更多人能够喝到养生的酒，既过了酒瘾，也不伤身体。”据徐崇君透露，2023年随着消费市场复苏，千红蜂1-2月品牌整体表现相比去年同期增长了40%左右。这也让徐崇君对今年品牌的发展充满了信心。“养生酒上升趋势还是挺好的，尤其是这次中酒展，引起了很多参展经销商、供应链企业的兴趣，意向比较强的客户不少，参展期间已经定下了十来个，回去就来探讨下一步落地。今年目标突破千万销售额。”打造样板市场、做精产品线千红蜂推行“体验先行”目前，千红蜂已打造出12款养生酒产品，在浙江、福建、江西等地都打下了较好的市场基础。徐崇君表示，公司将进一步打造样板市场，“立足本地，打造出样板市场去复制，寻找一些消费价位、口感相符合的地区，慢慢拓展。”在产品方面，千红蜂则将进一步打造大单品，塑造更聚焦的产品线。“其实现在我们推出的产品是偏多的，未来计划把精力主要用来做两种酒，从包装、品种方面做更清晰的区隔，我们认为产品不用靠数量取胜，一款满足喝酒人的需求，一款满足养生的需求。对现阶段千红蜂的发展来说恰到好处。”在徐崇君看来，养生酒赛道的发展需要给消费者更多的体验来推动。“一款酒不管怎么介绍，更重要的是需要体验。现在理性消费的趋势非常明显，真正要满足大众需求，就需要让消费者充分体验，体验好了以后，消费者才会流向烟酒店、酒馆、连锁等场景。这次在华南中酒展上定下来的合作客户，我们不仅提供政策上的支持，也可以配一些体验装，帮助他们更快的去开拓市场。”行业普遍看来，养生酒的产品具有比较长的生命周期，尤其是养生酒品种各异、口感丰富、功效多样化的特性，为这一赛道带来值得想象的发展空间。未来，养生酒行业发展将逐步向保健功效多样化转变，迎合市场需求并不断创新。同时，养生酒企业应当将智能技术应用到产品制造、管理、运输等环节，提高生产效率和质量，并提升企业的竞争力。为养生酒行业不断发展注入持续动力。
