葡萄酒行业的“大东风”在哪里？酒易酩庄张言志披露未来两大发展方向丨中酒展杭州论坛

葡萄酒行业的“大东风”在哪里？酒易酩庄张言志披露未来两大发展方向丨中酒展杭州论坛 2017-12-21 17:07 12,042 微信扫一扫复制链接分享其他进口葡萄酒经销商葡萄酒文丨酒业家团队

“葡萄酒行业的‘大东风’在哪里，达到一千亿这个目标有什么更好的办法来实现？我认为在未来几年，可能只有两个机会，第一是新颖的、具有一定数量、专业可控的终端，第二是大单品大品牌。”在2017年中国高端酒展览会杭州论坛上，酒易酩庄董事长张言志发表了“大单品——破局千亿时代”的主题演讲。如何在格局演变、座次重排的时代把握住千亿商机，曾打造出奔富麦克斯系列大单品的张言志有着一手市场经验和独到的解读，他在论坛现场的演讲多次引起经销商的掌声与共鸣，酒业家记者独家整理了张言志的现场演讲内容，与读者共享。1000亿对房地产企业是营业额，对葡萄酒行业是“小目标”1995年，国产葡萄酒有了一个小高潮，现在大家比较熟悉的一些品牌基本都是那个时候发展起来的，进口葡萄酒是从2005、2006年开始发展的，每到一个高峰期，就会有不同的品牌、不同的商业模式涌现进来，我认为无论进口还是国产，其实模式没有真正的创新，葡萄酒行业没有像我们预期的那么好，今天的说的一千亿，更多是我们给自己定的一个目标。那么1000亿这个数字，对于广义的商业来讲，代表着什么呢，可能是一家企业的收入，全球最大的酒类公司的年营业收入大概是1400多亿，全国金融房地产前十的企业营业额门槛大概在1000亿，1000亿对这些企业来讲其实就是营业额的概念。回归到葡萄酒的领域，葡萄酒在全世界的发展有两个半国家对这个行业非常重要，第一个是英国，英国是老牌的资本主义国家，是这个国家的葡萄酒消费引领了法国、智利等国家的葡萄酒商业发展，在鼎盛时期，都是以波尔多酒的名义跨国海峡卖到英国去的，所以英国市场的葡萄酒教育、葡萄酒媒体都很厉害，第二个市场是美国，美国在十九世纪六七十年代的葡萄酒消费和本土生产就进入了快车道，现在是全世界最主要的葡萄酒消费国，半个国家指的是日本，日本八九十年代经历过高峰期，但是人口少、国土面积太小，加上后来的几次亚洲金融危机，整体的消费慢慢被打压下去了。中国市场人口基数特别大，消费体量大，针对这么大的人口基数和消费体量，我认为葡萄酒行业过千亿也不高。终端可控是资本运作前提，传统经销商是酒行业脊梁葡萄酒行业的“大东风”在哪里，达到一千亿这个目标有什么更好的办法来实现？我认为葡萄酒在我们未来几年，我们可能只有两个机会，第一是新颖的、具有一定数量的、专业可控的终端，这是扩大咱们体量的一个机会，第二是大单品大品牌，今天的终端其实已经超越了实体的概念，只要能到达消费者都可以是终端，如果说从线上直达消费者，对产品的局限性是常强，也就是说必须需要大单品。线下终端，全国数量超过200个是个坎，体量超过1000万是个坎。专业是一切生意的前提，对葡萄酒来讲专业性尤其重要，光波尔多一个地区就有8000多个酒庄，每个酒庄有非常多的品牌，对于经销商、进口商来讲怎样去选择适合你的产品来做，实际上需要非常高的专业度。这次中国高端酒展览会杭州论坛的晚宴是由我们代理的品牌罗纳皇冠独家冠名的，我拿下这个品牌用了两年半的时间，和对方谈一定要给我独家代理权，一定要让我来做中国市场，为什么去追它？有很多理由，作为葡萄酒来讲，就是你知道专业性的机会在哪里，知道选什么产品。可控，终端一定要是可控的，只有可控才能建立消费者的美誉度。中国在今后相当长一段时期内依然是一个品牌消费市场。大家可以想一下你身边的东西，没有哪一样是离得开品牌的，中国白酒、啤酒、洋酒等品类几十年的市场耕耘过程中，也进一步印证了品牌对中国市场的重要性，也进一步培育了消费者对品牌的依赖性。酒行业的脊梁——传统型经销商，离不开大单品。为什么说脊梁是传统经销商，在过往三五年创新的过程中，其实创新模式带来的葡萄酒的销售额，跟我们传统经销商对比非常少，我们所有的创新模式加起来产生的营收可能不如某一个省的传统经销商的营业额，所以我觉得他们依然是中国葡萄酒这几年的脊梁，对这一类客户来讲，习惯了白酒、啤酒的操作模式，一定是品牌非常强，所以葡萄酒对客户切入的时候，需要大单品的支持。最后，选对了产品、模式需要撸起袖子加油干，因为任何好的模式都是要实打实干出来的。