水,高粱,液态法白酒,食用香料是粮食酒吗（高粱液态发酵生料能出酒多吗）
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白酒的执行标准如何分辨粮食酒?
1、分辨白酒是否粮食酿造的方法如下：加水降度，将需要检测的酒水加入少量的水源，观察酒体，如果失光的较为严重则为纯粮酒，防止不失光则为酒精酒；尝味，将白酒饮入口中，感觉其味道喝口感，如果没有后劲，味道较为辛辣刺激则为酒精酒，反之后劲较足，味道和口感也较为柔和，则为纯粮酒。
2、通过产品包装上的执行标准分辨：固态法（纯粮食酒）执行标准包括GB/T10781（浓香型）、GB/T 10782（清香型）和GB/T 26760（酱香型），这些标准代表的是纯粮食酒酿造的白酒，通常被认为是品质较高的酒。 液态法（食用酒精）执行标准为GB/T20821：这代表的是以食用酒精为酒基的白酒。
3、白酒区分粮食酒和勾兑酒方法：看执行标准、手搓法。看执行标准 买白酒时，我们可以通过看白酒的执行标准号来判断它是粮食酒或者酒精勾兑酒。如果白酒的执行标准号是GB/T20821，说明它是液态法白酒，这种白酒是用食用酒精勾兑的。
4、区分粮食酒和勾兑酒的方法有以下几点，品鉴法、燃烧法、手搓法、添水法、看国标和食油法。这几种方法都是比较常见的方法，具体操作起来也非常的简单，只需依从以下的步骤来进行操作，再仔细的观察酒体变化就可以知晓了。
5、看包装 白酒区分粮食酒和勾兑酒可以看酒标上的执行标准，一般GB/T20821（液态法白酒）和GB/T20822（固液法白酒），都属于勾兑酒；只有固态法白酒才算粮食酒，固态法白酒的执行标准一般以香型区分，数量较多，因此记住勾兑酒的执行标准就好。
6、通过产品包装上的执行标准分辨 固态法（纯粮食酒）执行标准： GB/T10781（浓香型）、GB/T 10782（清香型）、GB/T 26760（酱香型）；以上执行标准都是纯粮食酒酿造的执行标准，也就是人们所说的好酒。液态法（食用酒精）执行标准：GB/T20821；此类执行标准是以食用酒精为酒基。
牛栏山是勾兑酒还是粮食酒
1、严格意义上说，牛栏山二锅头属于勾兑酒，不是纯粮食酒。牛栏山二锅头的生产方法是固液法，即先将高粱发酵，然后进行高度蒸馏，获得食用酒精，然后将食用酒精与其他谷物发酵后的酒精混合，再加入一些香料。因此，牛栏山不能说是纯粮食酒，顶多是一种混合了少许粮食酒的酒精酒。
2、市面上售卖的牛栏山通常都是勾兑后的粮食酒。纯酒也叫基酒是属于纯用粮食酿造的酒水，但是这类酒水是不能直接饮用的对人的身体有害，所以在粮食酒出厂后商家机会都会对基酒进行勾兑这样才能送入市场销售。
3、牛栏山是勾兑酒。用不同口味、不同度数的纯粮酒等经过一定的工序混合在一起，就形成了勾兑酒，牛栏山则是固态法白酒和液态法白酒共同勾兑出来的固液法白酒。配料表包含水、高粱、液态法白酒、食用香料。我们就可以得知，它是酒精勾兑酒。
如何辨别纯粮酿白酒
鉴别方法一：摩擦法取一滴白酒放在手心里，合掌使两手心接触用力摩擦几下， 现在市场上白酒琳琅满目，纯粮酒的质量也参差不齐。那么什么方法鉴定纯粮食酒呢？下面我来教大家一招。用手指沾一点点酒放在手心里，然后使两手心接触用力摩擦几下，如果是纯酿酒的话就会散发出来淡淡酒香味。
第六招：加水辨别：酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这个是十分正确的。本人亲自试验过的。这是因为粮食酒中有些物质不溶于水，而只溶于酒，酒加水后度数下降水增多，导致里面的物质析出。
鉴别粮食酒方法一：真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。
鉴别方法一：摩擦法取一滴白酒放在手心里，合掌使两手心接触用力摩擦几下， 什么方法鉴定纯粮酒，首先要用手指捏住白酒瓶颈处使劲摩擦几次后，再看有没有杂质。如果是纯粮食酿造的就比较顺滑，没有异物，没有其它味道；如果是勾兑的则会有刺鼻、苦涩和辣等味道，而且这些味都是刺激人的身体的。
将白酒放入冰箱冷藏室内一段时间后打开来品尝，如果口感醇厚绵柔、入口甘甜无刺激性等，就是优质粮食酒。而酒精度数低劣或质量一般的酒则会变得浑浊，甚至出现絮状物，这就是所谓的“加水变浑”。
判断白酒是纯粮酿造的方法如下：看白酒的颜色：纯粮酿造的白酒中会带有微微的淡黄色，清澈透明的白酒使用酒精勾兑；看酒体的状态：将白酒倒入杯中，晃动就被，观察酒体如果白酒的流动状态偏慢，则是纯粮酒；反之流动速度稍快就为酒精勾兑酒。什么白酒是纯粮酿造 酱香型白酒为纯粮酿造的白酒。
