夜郎古余方强：酱酒上半场结束，味觉革命到来丨2021中国高端酱酒价值投资峰会

夜郎古余方强：酱酒上半场结束，味觉革命到来丨2021中国高端酱酒价值投资峰会 2021-04-06 18:51 12,015 微信扫一扫复制链接分享酱酒余方强制胜酱酒大时代，倾听领袖人物的声音。4月6日下午，由酒业家传媒联合夜郎古酒业重磅打造的“大国酱香·2021中国高端酱酒价值投资峰会”在成都·富力丽思卡尔顿酒店隆重举行。作为酒业家在本次春糖期间举办的唯一论坛，此次论坛齐集了诸多重磅嘉宾，来自全国的数百位酒企与经销商代表济济一堂，共话酱酒大时代，助力经销商掘金酱酒。峰会现场，中国酱香酒酿酒大师、贵州夜郎古酒业股份有限公司董事长余方强从自身30多年的从业经验出发，带来《让艺术点亮酱酒之光》的精彩演讲。针对近期讨论较多的“酱酒到底能够火多久？”的话题，余方强拥有着自己的见解。他表示，“茅台已带领行业站上制高点，坐上金字塔。我们未来要如何去做？我总结下来就是品质、品牌、品位。只要把这三件事做好，酱酒就不是一个商品，它就是一个艺术品。这三个关键点做好了，酱酒会持续火下去。”在余方强看来，“酱酒热”并非偶然，靠的是传承和遵循百年传统工艺，从而越来越受到消费者的认可。“酱酒上半场结束，味觉革命到来。”余方强表示，味觉革命将引发消费者愈发强烈的味觉新需求。未来，谁能在味觉上占领消费者，谁能把品牌、品质、品位做好，谁就能占领市场。对此，余方强提出了夜郎古的新期望——把工艺上升为艺术，把产品变成为艺术品。据余方强介绍，夜郎古当前年产能为5000吨，储酒3万吨，并拥有5万吨的储酒能力。而未来3-5年，年产能将持续增加。“提升品质、发展品牌，最后把产品变为一个艺术品，这是夜郎古一直在做的事。”余方强表示，夜郎古通过工艺艺术、纯净艺术、健康艺术、味觉艺术、空间艺术五大矩阵，全景展现了中国酱酒艺术之美。余方强把酱酒的酿造工艺称之为一种艺术，在他看来，未来酱香酒只有把质量当成艺术去发展，才有可持续发展的梦想。