水,高粱,食用酒精,食用香料是什么（水,高粱,食用酒精,食用香料是什么味道）
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什么白酒不添加香料?白酒里的食用香料是什么
不添加香料香精的白酒有茅台、五粮液、祥康、洋河大曲、泸州老窖等品牌。这些都是国内知名酒水品牌，均采用传统工艺，精选优质纯粮固态酿造，酒体醇厚，幽香馥郁，口感柔顺，符合国家白酒国标标准。
五粮液白酒没有添加剂。白酒的酿造分为纯粮固态发酵法，固液混合法和液态发酵法。五粮液采用的是纯粮固态发酵，是不加香精香料等添加剂，这样的酒在勾调的时候，主要是用陈年的调味酒进行酒勾调酒，一般来讲品质都是上乘的。我们的中高端品质的酒是不添加任何香精香料的。
浓香型白酒不加香料。因为浓香型白酒的生产过程是将原料大麦、豌豆捣碎，而后加曲进行蒸熟；随后放入到泥窖里进行堆积发酵，让其静置一段时间；等到发酵差不多后蒸馏，取出原浆酒。整个工艺流程并不需要添加任何香精香料，所以浓香型白酒不加香料。浓香型白酒需要勾兑吗浓香型白酒需要勾兑。
粮食酒加入香精，添加糖精等香料，不失光、不浑浊的是粮食酒。加酯香精香料加水，添加甜蜜素等呈香物质，使其变成淡黄色的就是粮食酒，若出现白色絮状物或有漂浮物，则为酒精勾兑酒。
特香型白酒不是加香料。作为十二大香型白酒之一的特香型白酒，酿造的原料和工艺特殊，使其富含香味的酯类物质，且含量上是所有香型白酒中最多的，是集“浓、酱。清、米”四大基础香型的长处，进行香型创新的代表之一。
牛栏山是勾兑酒还是粮食酒
严格意义上说，牛栏山二锅头属于勾兑酒，不是纯粮食酒。牛栏山二锅头的生产方法是固液法，即先将高粱发酵，然后进行高度蒸馏，获得食用酒精，然后将食用酒精与其他谷物发酵后的酒精混合，再加入一些香料。因此，牛栏山不能说是纯粮食酒，顶多是一种混合了少许粮食酒的酒精酒。
市面上售卖的牛栏山通常都是勾兑后的粮食酒。纯酒也叫基酒是属于纯用粮食酿造的酒水，但是这类酒水是不能直接饮用的对人的身体有害，所以在粮食酒出厂后商家机会都会对基酒进行勾兑这样才能送入市场销售。
牛栏山是勾兑酒。用不同口味、不同度数的纯粮酒等经过一定的工序混合在一起，就形成了勾兑酒，牛栏山则是固态法白酒和液态法白酒共同勾兑出来的固液法白酒。配料表包含水、高粱、液态法白酒、食用香料。我们就可以得知，它是酒精勾兑酒。
勾兑酒。牛栏山二锅头的生产方式是固液法，也就说先用高粱发酵，经过高度蒸馏得到食用酒精，然后将食用酒精与其他粮食发酵得到的酒精勾兑，再加入一些香料制作而成。所以，牛栏山并不能算是粮食酒，算是勾兑酒。
牛栏山二锅头是粮食酒。牛栏山二锅头有多款不同系列的白酒，其中十几元一瓶的白牛二是由食用酒精和少量粮食酒勾兑而成的勾兑酒，它凭借亲民的价格和优异的口感受到众多消费者的青睐。但是牛栏山几十元以上的白酒则是纯粮食酿造的粮食酒，比如百年牛栏山系列、特制系列等等。
买白酒,瓶身有这“2行字”,牌子再大也不要买,都是酒精勾兑酒
买白酒，瓶身有这“2行字”，牌子再大也不要买，都是酒精勾兑酒。 好货挑贵的买，这句话有一定道理，但不完全对！尤其是买白酒时，不少白酒小白花了大把钱，却买到空有大牌的名气，实质是喝起来令人上头的酒精勾兑酒。
在选择白酒时，不论是知名品牌还是非知名品牌，若瓶身标注了这两行字，那么它们都是勾兑酒。不久前，邻居李大爷得到一瓶酒，据说是知名品牌酒厂出的纯粮酒，非常珍贵，常向人炫耀。然而，昨天李大爷却显得很不高兴，询问后才知道，他受骗了，那瓶标榜为纯粮酒的酒，实际成分却是勾兑酒。
“三精”即：酒精、香精和糖精，但凡是勾兑出的酒，原料表中都会有体现，配料中肯定标明，购买的时候注意避开这类酒。
所以买酒的时候，酒友们可以带一个小小的激光笔，如果酒中出现了光路，就是纯粮酒，如果酒中什么也没有，那就是酒精勾兑酒。摇晃法 没有激光笔的话，我们可以通过摇晃酒瓶子来判断是不是纯粮酒。
执行标准号为GB/T 20821与GB/T 20822的，都是酒精勾兑酒，只是酒精含量多少不同而已，前者是98%的食用酒精含量，后者则是70%。二者都是酒精勾兑的白酒，多喝上头，长期喝对身体有害，并不建议喝。除此之外，还有几个鉴别白酒的是否为纯粮酒的小方法，下面也分享给大家。
白酒的配料表怎么看好坏?
1、查看配料表中的成分 纯粮酒的标志：配料表中标有“水”和粮食（如高粱、小麦等），通常意味着这是纯粮酒。酒精勾兑酒的标志：如果配料表中出现“食用酒精”、“香精”等成分，则可能是酒精勾兑酒。执行标准的判断 固态法白酒：执行标准为GB/T10782等，通常表示白酒是采用传统工艺酿造的纯粮酒。
2、白酒配料表看好坏方法如下：第一步，先要看原料。纯粮食酒主要的原料就是粮食和水，没有其他的任何添加剂。第二步就要看产品标准号，纯粮食酒的产品标准号是：GB/T26760。只要配料表有这2行字，就是纯粮食酒，可以放心的购买。
3、查看配料表：纯粮固态发酵白酒的配料中只有高粱、小麦和水，没有其它任何物质；而液态法白酒的配料中含有食用酒精、香精等添加剂。手搓闻味道：将少量酒倒入手心中，双掌摩擦，酒生热后发出的气味清香的是优质酒，气味发甜的是中档酒。
4、看原料：纯粮食酒的配料表一般来说只会含有原料与水，不会含有另外物质。而勾兑的酒却还含有食用酒精与一些添加剂的辅佐。大家在购买的时候可要看仔细了。看工艺：因为纯粮食酒的工艺复杂，需要经过蒸煮、发酵、取酒这三个过程，一般都是使用固态白酒法。
如何辨别纯粮酿白酒
1、鉴别方法一：摩擦法取一滴白酒放在手心里，合掌使两手心接触用力摩擦几下， 现在市场上白酒琳琅满目，纯粮酒的质量也参差不齐。那么什么方法鉴定纯粮食酒呢？下面我来教大家一招。用手指沾一点点酒放在手心里，然后使两手心接触用力摩擦几下，如果是纯酿酒的话就会散发出来淡淡酒香味。
2、第六招：加水辨别：酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这个是十分正确的。本人亲自试验过的。这是因为粮食酒中有些物质不溶于水，而只溶于酒，酒加水后度数下降水增多，导致里面的物质析出。
3、鉴别粮食酒方法一：真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。
4、鉴别方法一：摩擦法取一滴白酒放在手心里，合掌使两手心接触用力摩擦几下， 什么方法鉴定纯粮酒，首先要用手指捏住白酒瓶颈处使劲摩擦几次后，再看有没有杂质。如果是纯粮食酿造的就比较顺滑，没有异物，没有其它味道；如果是勾兑的则会有刺鼻、苦涩和辣等味道，而且这些味都是刺激人的身体的。
5、将白酒放入冰箱冷藏室内一段时间后打开来品尝，如果口感醇厚绵柔、入口甘甜无刺激性等，就是优质粮食酒。而酒精度数低劣或质量一般的酒则会变得浑浊，甚至出现絮状物，这就是所谓的“加水变浑”。
