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质量誓师铸基、智能酿造赋能,国台这场巅峰盛会领航产业迭代升维

酱香酒友7个月前 (03-24)酒业资讯30

质量誓师铸基、智能酿造赋能,国台这场巅峰盛会领航产业迭代升维 2021-10-14 16:30 12,017 微信扫一扫复制链接分享白酒白酒国台酒品牌价值破千亿、销售即将破百亿;今年产能过万吨,智能酿造进入新阶段,站在新的起跑线上,国台如何谋划 “十四五”时期高质量发展的行稳致远?10月13日上午,“国台2022年度生产质量誓师大会暨2021智能酿造高质量发展论坛”在仁怀市国台酒庄举行,行业泰斗、企业高管、技术大牛、咨询专家等齐聚一堂,共话国台高质量发展的新未来。随着生产质量誓师大会的举行,标志着国台人开启了新的耕耘和期盼,也使得国台“把精致做到极致,精酿一瓶国台好酒”的承诺更掷地有声。作为“誓师大会”后的另一活动——“传承经典 智酿未来”智能酿造高质量发展论坛,更是聚集了白酒行业、智能酿造领域的顶尖大咖和专家,共商智能酿造新趋势,共论产业变革新方向。大咖齐聚赞誉不断

智能酿造国台做对了什么?本次活动共分两个阶段。第一阶段是国台2022年度生产质量誓师大会,旨在重温初心使命,坚定质量信仰,推动智能酿造,共筑高质量发展品质之基。与往年不同的是,在第二阶段,今年国台还重磅推出由新华社民族品牌工程办公室指导、中国经济信息社主办、贵州卫视《论道》节目组联办、国台酒业承办的“2021智能酿造高质量发展论坛”,邀请众多重量级嘉宾,共话智能酿造新未来。新华社党组成员、秘书长宫喜祥,中国酒业协会副秘书长刘振国,新华社贵州分社社长、分党组书记李自良,江南大学副校长、博士生导师徐岩,新华社总经理室副总经理潘海平,中国经济信息社副总裁、董事曹文忠,中国经济信息社经济智库事业部总经理金雷,机械工业仪器仪表综合技术经济研究所所长欧阳劲松,安世亚太集团高级副总裁、数字孪生专家田锋,华工科技智能酿造首席专家李佑莉,贵商总会常务副会长、秘书长孔祥柱,天士力创始人、天士力控股集团董事局终身荣誉主席、国台酒业集团董事长闫希军、副董事长吴迺峰,天士力控股集团总工程师孙小兵,国台品牌营销顾问田卓鹏、吕咸逊、张健、林枫,以及国台酒业集团总经理张春新出席活动。当前,传统行业与数字化的融合正发展跃升到全面渗透的新阶段,推动白酒的智能酿造亦是行业面临的共同课题。论坛上,与会专家们发表真知灼见,并对国台在智能酿造上取得的成果赞誉不断。“国台智能酿造从1.0升级到4.0阶段,品牌价值突破千亿,即将实现百亿销售额,硕果背后诠释出守的恒心、变的慧心。”宫喜祥在致辞中表示,扎根茅台镇二十多年以来,国台以“敢为人先”的魄力做了许多可喜的探索,把传统的酿造工艺变成工业化的、高科技的酿造工艺,未来可期!闫希军指出,从行业方向看,国家大力倡导高质量发展,特别是酱香白酒行业受土地资源和劳动力两个核心生产要素的限制,规模企业走向智能酿造这条路,是大势所趋,是发展的必然。天士力投资进入白酒产业以来,按照制药的理念、技术和标准,加强对传统酿造产业的改造提升,取得了一定的进展,正在全力推动传统酿造向智能酿造迈进。今天的国台酒庄,已经成为探索白酒产业智能酿造的主力阵地,按照政府的规划,将在这里打造近4万吨智能酿造生态环保优良的产业基地。闫希军表示,下一步,国台还将依靠信息支撑、数字集成、智能分析,把智能酿造推进到新阶段,从而实现国台从传统产业转型为新型工业化的企业,闯出一条新路,为酱香白酒智能酿造规模化建设打好基础。刘振国认为,“智能酿造的核心在于让传统的更传统,让现代的更现代,要实现传统工艺的完美再现,要满足品质第一的质量战略,实现对资源的节约和对环境的保护。”他进一步表示,“国台把酿酒车间由传统的一层式、半边酿酒半边摊晾调整为两层,一层全部用于酿酒,二层用于摊晾,节约一半用地,扩大一倍产能。同时,国台通过数字化和自动化融合,走在了智能化的前列。”孔祥柱认为,国台在集约化、绿色化、智能化方面做了一系列创新实践,取得了很多新成果、新进展,走在了行业的前列。期待国台持续努力、创新赋能,不断推动传统酿造产业向新型工业化升级变革,为产区发展持续注入新活力、新动力。智能酿造如何助力产业升级?大咖们贡献了这些真知灼见智能酿造已成为行业大势所趋,那么,传统酿造技术如何与最新技术结合?如何赋能传统酿造产业的改革创新、转型升级?如何建设与国际接轨的标准化体系?在高峰对话环节,专家们也纷纷就智能酿造的新趋势、新方向进行了深入探讨。徐岩认为,白酒酿造是天、人、“12987”工艺合成一体,不是简单的传统产业,而是涉及口腔感知、群体微生物发酵、酿造过程智能化。在他看来,智能化能够解决目前白酒行业品质、效率、绿色可持续三个问题。曹文忠表示,5G、大数据、区块链等数字科技基础设施与传统白酒行业深度融合,推动白酒企业向产业链中高端不断攀升。同时,智能化能够打破资源、环境承载力对产业发展规模增长的制约,实现经济效应与社会效益的有机结合。“做好智能制造,精密和先进的工艺是关键,希望以后和国台酒业深入沟通,把国台酒业打造成一个行业标杆,发挥引领作用。”欧阳劲松谈到,智能酿造要达到智感知、智决策、智执行,智适应或智校准的高境界,需久久为功。在田锋看来,利用仿真和大数据的计算,数字孪生体就有了“思考”能力,能够不断学习进化,进而优化生产流程,实现更高质量的生产。李佑莉认为,影响白酒口感的微生物菌群可能多达300多种,实现科学酿造,解析白酒的机密是一个关键点,数据收集后要有数据应用过程,用数据驱动生产,在数据采集和数据分析的基础之上才能谈智能控制。那么,智能酿造还有哪些痛点、难点,未来又将走向何方?高峰对话结束后,中国经济信息社经济智库事业部总经理金雷隆重发布了《中国酱酒产业智能化发展报告》,该报告以国台智能化转型实践为案例,系统梳理了中国酱酒产业智能化发展历程,分析了酱酒产业转型难点并给出对策,旨在推动白酒产业高质量发展。生产质量再誓师夯实后百亿时代行稳致远之基佳节又重阳,红沙变佳酿。自2018年以来,国台每年都在重阳节来临之际举行“生产质量誓师大会”,至今已举行四年。这是国台对“视质量如生命”这一承诺的坚守实践和行动体现,亦是国台尊崇老祖宗留下的“顺天应时、天人共酿”的自然规律和传统工艺的彰显,旨在持续强化“视质量为生命”的全员信仰和行动,为新一年度生产工作开好头、起好步,打好品质基。张春新在生产质量誓师大会上表示,拥抱新时代,立足新阶段,国台跃上了一个新台阶,内部条件具备,外部环境有利,进一步夯实了高质量行稳致远发展的天时地利人和的综合基础。但在推进高速度持续跨越的同时,更要重视高质量,向名酒学习,向榜样看齐,从基础做起,从问题着手,打造国台高质量发展的强大引擎和系统支撑。张春新指出,新的生产年度已经开始,酿好一瓶酒是永恒的主题和追求,学习茅台一直在路上,质量提升一直在路上。从理念到行动,从一粒粮食到包装出厂的成品酒,全产业链各个环节都要强化敬畏之心,下足绣花功夫,精心打磨,把精致做到极致。要以侍奉父母、抚养子女的敬心、精心、爱心、细心,酿好每一滴酒,用国台的品质提升持续强化经销商的信任和消费者的信赖,用国台的品质提升验证和彰显国台人的集体人格尊严。在现场质量誓师环节,张春新带领国台团队宣誓,国台酒业常务副总经理刘金平先生领誓,共同进行庄严的《质量宣言》宣誓,铿锵有力的誓词,向行业、社会、经销商和消费者传递出国台人坚定做一瓶好酒,“将普通做成精致,将精致做到极致”的信心和决心。可以预见,始终秉承匠心,坚守品质,践行以人为本、绿色集约、数字化智能酿造产业提升的国台,将以科技为基础的转型升级,助力行业和产区提升变革,开启后百亿新时代高质量发展的行稳致远新征程。

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