ProWine 2021丨四大产区首次集中亮相 新疆葡萄酒从“借船出海”到“造船出海”

ProWine 2021丨四大产区首次集中亮相 新疆葡萄酒从“借船出海”到“造船出海” 2021-11-17 18:50 12,015 微信扫一扫复制链接分享其他葡萄酒在刚刚谢幕的ProWine 2021上，新疆产区无疑交出了一份漂亮的答卷。1场新疆葡萄酒产业新闻发布会，1场新疆产区晚宴，2场新疆产区大师班，1场新疆产区马瑟兰大师班，4大初具规模的代表性产区集中亮相，11个酒庄，23款独具新疆风土的酒款，一起共同完成了一场有用、有效、有影响力的新疆产区“出海行”。这场新疆产区“出海行”传递了什么信号？参与的人又听到了什么？01新疆四大产区首次集中亮相葡萄酒产业将成新疆十大支柱产业之一新疆维吾尔自治区工业和信息化厅轻工业行业管理处处长李云德在开场讲话中提到：“在自治区党委九届十一次全会上，明确提出了做优做强葡萄酒产业等新疆十大产业。葡萄酒产业作为十大产业之一，是十四五期间发展的重要产业，各大产区在政府的引领下提出了具体的发展思路发展策略，自治区党委和政府还成立了自治区葡萄酒产业专项小组，新疆葡萄酒产业将在历史更迭与传承中焕发出新的生机。”新疆酿酒工业协会理事长王莹为大家清晰梳理了新疆葡萄酒的历史发展脉络，新疆有着2300多年的葡萄种植历史，现代葡萄酒工业的发展也已经有了50多年的历史。在历史底蕴中博观而约取，厚积而薄发，新疆已经成为了是全国最大的葡萄原酒生产基地。规模化的优势，让新疆产区具备了加快产业发展的基础。要把葡萄酒产业打造成新疆十大产业和具有较强国际影响力、竞争力的特色产业，使新疆成为丝绸之路经济带上优质高端葡萄酒的核心产区。经过50多年的积累，新疆葡萄酒产业已经形成了伊犁河谷产区、天山北麓产区，焉耆盆地产区、吐哈盆地产区四大主产区和阿克苏传统慕萨莱思葡萄酒特色产区和南疆三地州葡萄蒸馏酒新兴产区的“4+2”产区发展格局。新疆葡萄酒品类也很丰富，有大而美的市场大流通品类，也有小而精的葡萄蒸馏酒。品质与特色并存共优，能够广泛地适应各级市场的需求。在新疆葡萄酒产业新闻发布会暨新疆产区晚宴的现场，还有中国酒类流通协会副秘书长葡萄酒专业委员会秘书长王祖明，新疆葡萄酒产业协会会长及中信国安尼雅酒业总经理苏斌会长，ProWine项目总监顾建勋，世界首位华人侍酒大师，归普葡萄酒教育创始人吕杨，新疆各个酒庄的庄主及负责人，全国各地重要的进销商朋友以及媒体的朋友相聚于晚宴，晚宴由世界十大酿酒顾问，北京农学院酿酒工程系主任李德美教授主持。因为疫情未能到现场的宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒联合会郝林海主席也从宁夏发来了祝福，他表达了对新疆葡萄酒产区后续大力发展的期待和祝福，而且不吝赞美的说道：”中国葡萄酒的未来在新疆。”02“大师班”品鉴12款新疆酒感受品牌与品质、自然与风土之美UCW向上中国葡萄酒平台，是国内唯一致力于推广中国葡萄酒的平台，这次UCW联合新疆酿酒工业协会在PROWINE上海酒展上呈现了一场异常精彩的新疆产区协会大师班，王莹与世界十大酿酒顾问，北京农学院酿酒工程系主任李德美教授一起联合讲授，让大家领略到了中国新疆葡萄酒之美。风土之美是新疆产区最为亮丽和醇厚的内核，也是产区不断进取的源源动力。新疆产区协会大师班囊括了4大产区11家酒庄12款酒，每个酒庄最具代表性的酒款参与其中。李德美教授就侃侃而谈，中国是世界上葡萄园面积第二大的国家，欧亚种的葡萄非常喜欢干旱和半干旱的地区，并且要满足两个条件：干燥的夏季和年降雨量在500-600毫米，新疆阳光充沛，气候干燥，种植的葡萄园都会尽量靠近湖泊，受惠于天山雪水融化而融入的众多河流，馈赠给了葡萄园无线生机。新疆的葡萄酒产业发展历程从1964年至1997年进入了现代化工业化阶段，1997年到2002年，葡萄酒产业进入了规模化发展时期，精品葡萄酒庄从2002年开始起步，2019年至2021年是产业进入工业化量产和酒庄酒同步高速发展的时期。新疆葡萄酒酒庄的快速兴起，涌现出来了一大批有品质，有品牌，有发展空间的酒庄。第一款是产自伊犁河谷产区的丝路酒庄的探索雷司令干白，在伊犁河谷产区的丝路酒庄，天山北麓产区的中信国安尼雅酒业都出产雷司令，焉耆盆地的国菲酒庄也会酿造雷司令。第二款天塞酒庄精选西拉维欧尼混酿，一说到西拉维欧尼就会想到北罗纳河谷，西拉在焉耆盆地有非常亮眼的表现，是相当成功的一个品种，维欧尼的加入提升了葡萄酒的果味和香气，天塞的这款西拉维欧尼表现就非常亮眼，更值得一提的是这款2015年份的西拉维欧尼与其他世界名庄酒一起出现在香港举办的诺贝尔经济学奖获奖者晚宴上，这本身就是对中国葡萄酒的一种认可。第三款国菲酒庄天香西拉，国菲酒庄在焉耆盆地和硕县。正如李德美教授所讲，西拉是国际化程度很高的品种，但西拉果皮薄且不宜在潮湿的地区种植，在干燥的西部，焉耆盆地年降雨量仅仅80毫米，病虫害的几率微乎其微，因此西拉在这个地区就表现出了极好的潜力。第四款来自中菲酒庄的马瑟兰，马瑟兰最近几年几乎成为了中国葡萄酒的标签，中菲的马瑟兰最近几年也是表现抢眼、屡获认可。第五款是中信国安尼雅传奇赤霞珠混酿，中信国安尼雅在天山北麓产区的玛纳斯县，这款酒中因马瑟兰的融入增加了酒体的香气和果味，使得整个酒体更具亲和力和细腻度，中信国安在葡萄酒产量的体量上和整个市场推广上来说，都处在很前沿的位置。第六款酒来自乡都安东尼品丽珠，提到品丽珠想到的更多的是青椒紫罗兰的香气，但这款品丽珠却很好的彰显了来自焉耆盆地这样一个干热地域的特点，充满了红色果实的香气。第七款是芳香庄园的夜光白干红，这款酒是美乐和赤霞珠的混酿。第八款来自新雅酒庄，酒庄位于新疆哈密，第七款与第八款酒所用的葡萄品种一样但采用的比例正好相反，并且两款酒来自两个不同的产区，对比品鉴会有非常不一样的感受。除了已经品鉴的这几款酒之外，国际化程度非常高的霞多丽也在新疆被广泛种植，比如天塞的霞多丽就表现非常优秀。在新疆还有一个具有唯一性地域特色的品种晚红蜜，在新疆南疆焉耆盆地产区，和硕县和焉耆县都有种植，晚红蜜果实颜色鲜亮，酸度活跃，作为调配是非常好的选择。此外，在新疆还有很多非常多意思的独具特点的小葡葡品种，比如：柔丁香、喀什卡尔、木纳格、和田红等。第九款楼兰酒庄在吐鲁番的鄯善县，这款楼兰小古堡是赤霞珠和美乐的混酿，经过了橡木桶陈酿和瓶储，让人感受到新疆葡萄酒陈年的能力。第十款是佰年酒庄的桃红小甜甜起泡酒，来自焉耆盆地产区的和硕县，这款酒是半甜型，玫瑰花，水果糖的香气迷人讨巧，此外这款酒价格亲民，外形讨喜，非常受市场的欢迎。第十一款来自伊利河谷伊珠酒庄威代尔酿造的白冰葡萄酒，这款甜酒带有非常芬芳和张扬的香气。第十二款来自中信国安的富集酒，这款酒也是新疆葡萄酒产业要去大力发展的酒款类型。参与品鉴会的有葡萄酒行业人士，慕新疆之名而来的普通葡萄酒爱好者，也有一些受邀前来一直关注新疆葡萄酒的经销商们。来宾们倾心于新疆葡萄酒所呈现出来深邃而富于变化的魅力。除了这场极具分量的新疆产区协会大师班，在UCW向上中国葡萄酒展位上，还特别呈现了一场新疆马瑟兰专场。马瑟兰作为近几年中国非常有代表性的葡萄品种，在全国很多产区都被广泛种植，成为中国葡萄酒一个新的标签。因新疆阳光气候的缘故，新疆的马瑟兰呈现出了比较鲜明的风格特点，非常奔放和狂野，这场新疆专场马瑟兰由归普葡萄酒教育的梁扬主讲，他不仅仅是归普的核心成员，也是WSET四级和盲品冠军。梁扬对六款新疆马瑟兰也做了细致独到的分析讲解。认识葡萄酒最直观的方式就是品鉴，品鉴会“消除壁垒”，直接建立起了大家对新疆产区的认知度，是为“有用”；同步举行新闻发布会，专家、经销商、媒体共同助阵，最快速地放大新疆产区的热度，精准传播产区价值，是为“有效”；政府、协会、专家齐站台，是为“有影响力”。品牌与品质，自然与风土之美是新疆产区向上发展腾飞的双翼。03从“借船出海”到“借力造船出海”新疆葡萄酒产区的未来已来在新疆对葡萄酒产业和产区的规划中，新疆葡萄酒产区到2025年，全区酿酒葡萄种植面积达到100万亩，力争葡萄酒年产量达到70万千升，其中葡萄酒、葡萄蒸馏酒分别达到60万千升、10万千升；葡萄酒加工环节收入470亿元左右；种植、加工环节吸纳就业10 万人以上，带动文化旅游、餐饮娱乐等相关产业收入300亿元以上。到2030年，全区酿酒葡萄种植面积力争达到160万亩，力争酿酒产量达到150万千升，其中葡萄酒、葡萄蒸馏酒分别达到100万千升、50万千升；葡萄酒加工环节收入达到1000亿元左右；直接吸纳就业达到20万人以上，带动文化旅游、餐饮娱乐等相关产业收入500亿元以上。11月初冬这场新疆产区的“出海行”，让大家在品鉴新疆葡萄美酒，感受风土的同时也感受到了自治区政府对于新疆葡萄酒产业的支持，以及对新疆葡萄酒产业规划上的胸有成竹，执行上的雷厉风行。从最早各酒庄单打独斗的“借船出海”，到产区抱团发展的“借力造船出海”，好风凭借力，杨帆正当时！