“创业者”唐晖：骨子里很本分，做酱酒“且慢且孤独”

“创业者”唐晖：骨子里很本分，做酱酒“且慢且孤独” 2022-05-17 17:51 12,004 微信扫一扫复制链接分享酱酒酱酒在大资本、重资产、重投入的酱酒行业，有一家企业，不求大、不求强，本本分分做好每一个生产环节，一年只为做好600吨高品质的大曲坤沙酱酒。在中国酱酒核心产区仁怀，有一位特别的酒业新生代。他是仁怀本地人，他并非酒二代，他白手起家，他没有“大钱”。但他坚守初心，用骨子里的本分做酒，用他“有限”的能力担负起百余个员工家庭的生活重担，他担任会长的仁怀青年商会正在成为仁怀酒业的“未来之光”。他说：“不管挣得多少，不管把企业做得多大，我在乎的是在过程中，我有没有走心，是不是按照我心里的想法在做。我也不会在乎外部对我的评价，只要我在认认真真的做事，心里就会舒坦。”他叫唐晖，是仁怀本味坊酒业的董事长，也是仁怀青年商会的会长。他骨子里很本分，他志在不忘初心的一直做下去，可能是10年、20年……他说，在做酱酒的道路上，且慢且孤独。缺少“三资”，创业艰难“本味坊酒业，缺的东西很多。”唐晖很清楚本味坊酒业缺什么，自己缺什么。受益于过去几年的酱酒热潮，如今的仁怀，已经涌现出一大批有品牌影响力的酱酒企业。但对这些企业进行梳理之后，能够发现的是，这些企业要么是建厂较早，经过了一两代人的苦心经营，要么是背后有雄厚资金和资本的支撑。“和较早一批民营企业家相比，我和他们的年龄相差很大；和较早和资本合作的企业相比，我没有资金和资本。对于这种情况，我们要有正确的认知。”唐晖对酒业家说到。正如唐晖所说，对于创业这条道路，他很清楚前途遍布荆棘。在和酒业家的交谈中，唐晖表示，他和其他企业的创始人并不一样，而这种不一样主要表现在没有“三资”。一是没有资本；二是没有资源；三是没有资金。“在逆境中创业，就像是夏天栽的葱，从栽下去就是天天大太阳、强光照，没有雨水的滋润，在艰难地生长。”唐晖说道。他2005年之前在省级电视台工作，2005年至2014年在国企工作，之后辞职创业，一头扎进酱酒行业，就遇到白酒行业深度调整期。由于背后没有“三资”，这些年唐晖的创业之路走得也很艰难，尤其是近两年来行业的周期开始出现调整，加上疫情的冲击，都产生了很重的影响。唐晖用了“艰难的生存并拼命的活下来”这句话来形容当前的自己。专注“小而精”，做“本分酒”在这样的情况下，唐晖对于自己有了更加清晰的认知，注重做好品质，做小而精的品牌。2020至2021生产年度重阳下沙时，唐晖的本味坊酒业就旗帜鲜明的提出，只做600吨，因为本味坊酒业只具备做好这600吨的条件。唐晖向酒业家透露到，做好600吨酒，需要85个窖池，每个窖池的投入需要接近30万元，这就是2000多万元的投入。“我自己只能承载这么多。”唐晖对酒业家说道：“当自己不具备挣大钱、挣快钱、做大、做快的条件的时候，就得认，就得找到适合自己的状态。”而他找到适合自己的状态，就是小而美、小而精，以及600吨。本镇是本味坊酒业的品牌，在本镇酱酒的瓶子上，赫然写着六个字：骨子里很本分。唐晖说，这是他们企业的slogan，做酱酒，完全就是靠发自内心骨子里很本分的东西，所以给自己的定位就是“骨子里很本分”。“只要你很本分，就不相信做不好。”唐晖说道。事实上，从本镇酱酒的瓶型的设计、选材、图案、文字等各个方面，都能看出这是一款有自己风格和表达的产品。这与茅台镇很多的“茅型瓶”以及“茅元素”大为不同。一方面，是唐晖曾在茅台集团工作，对茅台有着很深的感情，对维护茅台品牌有很强的责任感，不愿意去“靠”茅台品牌。另一方面，则源于唐晖自己内心深处的想法：企业要有自己独立的表达。“就像是一个家庭，不管是再大的宗族，还是再小的个体，都有一个香火牌，要先把自己家的香火立出来，不能在自己家的香火牌上立别人家的家风。”唐晖举例子说道，不管是习酒的君子之品，还是钓鱼台的和而不同，亦或是国台的酱香新领袖，都是自己品牌独自的符号表达。重视“生态”，讲究平衡2005年，唐晖加入茅台集团，直到2014年离开，在茅台，唐晖工作了长达9年的时间。某种程度上来说，也正是这9年的茅台工作生涯，深深地影响着现在创业中的唐晖。“我从茅台出来，对茅台是有感情的，在离开茅台这些年，我从来不碰任何一瓶侵权茅台的酒。”唐晖说道，他对“大我”和“小我”有着很清晰的认知和理解。在唐晖看来，企业有大小，但是在一个产区内部来说，没有“大我”，就没有“小我”。茅台是白酒的标杆，是酱酒的代表，如果茅台都不好，那产区内的企业也很难独善其身。基于这样的前提和基础，唐晖一直在践行着他的“大我与小我”观。“不管多艰难，即便是缺钱，我也不会说我的酒赛过飞天，对标茅台。”唐晖表示，第一，他不会这么说，第二，他也不会这么干，第三，他对茅台有维护和景仰：“在做酒的时候，不去仿茅台，是对茅台的尊重，不去仿茅台，也是我自己独立的表达。”唐晖坚信的是，只要走出自己的独立表达，就会被认可。他认为，这本质上是自然和人类社会发展的规律使然。对于本镇酱酒来说，销量很小、产能很少、企业规模也很小。唐晖给本镇酱酒的定位就是，做这个大生态中的一片很小的树叶，虽然不起眼，但是在整个生态中承担着应该有的角色。“如果有一天，我生长起来了，我也希望身边还有曾经的我这样的角色，只有这样，仁怀这个产区才会是一个良好的生态。”唐晖说道。仁怀青商，产区之“光”除了自己在运作本镇酱酒之外，唐晖还是仁怀市青年商会的会长，在业内，很多人会称他为“唐会长”。据酒业家了解，这个成立没多久的商会，不等同于正常概念的商会。用唐晖的话来说，就是在商会中，大家共同维护生态，取长补短，相互学习，用一种价值观来影响这个产区，引导新一代人该怎么走，引导新生代对于产区的认同感和责任感。为了进一步实现和践行这种认同感和责任感，自成立以来，唐晖带领仁怀青年商会做了很多事，比如开展“青商助孤”活动，一对一的帮扶仁怀的孤儿，以双向教育的方式来进行帮扶，引导他们形成一个好的人生观、世界观和价值观，自2018年开始至今，已经累计帮助了30多位孤儿。帮扶的第一位孤儿，已经光荣参军，报效祖国了！“这是一股双向流动的暖流。”唐晖对于青商助孤活动的定位是这样的：仁怀产区的新生代和酒二代，有父母创造的条件，父母健在，不能切身的感受到贫穷、无助，以及没有父母孤独，通过帮助孤儿，可以反向教育自己，懂得珍惜和感恩。第二件事，就是创办了“青商学堂”。会定期举办一些活动，培养仁怀新生代正向的价值观、产业观。唐晖对酒业家表示，通过这两三年的发展，目前很多年轻的新生代跟以前相比有了很大的不一样。第三件事，也是唐晖目前正在做的一件大事，就是为产区写“家谱”：在产区来说，很多企业都有自己的发展史记录，但是整个产区的发展史谁来做，青商会就适合来做这个事。“目前仁怀产区就三代人，第一代是目前80多岁的，第二代是目前60岁左右的，第三代则是目前30多岁的。”唐晖认为，目前的仁怀产区，已经到了需要写“家谱”的时候，因为随着时间的流逝，产区的第一代贡献者需要给后人留下珍贵的史料。“他们做了很多事，有很多经验和很多话，如果不记录下来，那对这个产区和这个产业来说，是一种巨大的损失。”唐晖对酒业家介绍到，从去年开始，他们就做了一个“仁商仁匠”的项目，初步拟定了二三十位产区的人物进行专访，并计划接下来整理好出一本书。产区向上，质量永恒“不管酱酒热不热，还是周期到什么时候，都不重要，这不是我们可以左右的，但是我们能做的就是把我们自己的质量做实，做好自己。”在谈到产区的高质量发展时，唐晖谈到了品质。在唐晖的观察中，这两年来，仁怀产区迸发了一种以品质为核心的，蓬勃向上的力量：仁怀大多数的人始终在埋头做事，在做好自己，这就是产区最重要的事，就是崇本守道。唐晖认为，近两年来，仁怀产区的生态整体很好，呈现了和前些年不一样的面貌，而之所以会出现这样的生态，在唐晖总结来看，主要有五股力量：首先是地方党委政府坚决落实相关法律法规，让产区和企业更加规范的发展；其次是协会的引领和感召作用更加明显；再次是产区内老一代的专家、老师傅，无私奉献，有桃李满天下的胸怀，将毕生所学悉数相授；四是产区内的新生代，这两年开始崛起，并且新生力量有正向的价值观，有产区的责任和意识；五是产区内部腰部力量的崛起和作用，在释放他们的能量和影响力，支撑这个产区的腰部发展。“每股力量都不弱，当所有力量都爆发出来，就是在助推这个产区的发展。”唐晖认为，仁怀产区正在过渡到更加规范、更加法制化的发展。而在这种规范化发展的作用下，仁怀产区的企业和品牌显然更加注重品质。唐晖对酒业家介绍到，当前在产区内，不管是大品牌、小作坊、还是个体户，已经深刻的感知到了质量才是永恒的话题，所以围绕质量这两个字，产区内的企业和品牌都在竭尽所能。“观念根深蒂固，品质的理念深入人心。”唐晖说道，随着品质意识不断强化，产区内部更加注重品质，挣了钱之后，更多的还是回归到生产中去，用更好的原料和更精细的技艺，把质量越做越实。且慢且孤独，唐晖仍在路上2011年，唐晖注册本味坊酒业并建厂，2012年开始酿酒，所以唐晖说，到现在为止，本镇酱酒最多就只有十年的酒。尽管已经酿酒十年，但是目前的本味坊仍只是一个产能几百吨，销量很小的小厂。“这条路注定是且慢且孤独！”唐晖说道，对于他来说，能坚守工艺的、持续的、好好的做好这几百吨，就已经是很重的重量。但尽管如此，唐晖仍在坚持，并且计划一直坚持。在交谈中，唐晖对酒业家说道：“10年以后，你再碰到我，会发现我还和当年一样，还在做这些事，那我觉得这也是很美好的事情。”“虽然有时候我会有一些迷茫，但是我知道我自己能做什么，所以我会坚持这么做。”唐晖说道。据他介绍，由于自己的这种坚持和固执，在过去几年，他也拒绝了一些低价的订单，有些订单在当时看会挣钱，但是现在并不后悔当初的选择。唐晖说：“不管挣得多少，不管把企业做得多大，我在乎的是在这个过程中，我有没有走心，是不是按照我心里想的意思来做的，这很重要。我不会在乎外部的评价，只要我在认认真真的做事，心里就舒坦。”之所以是“且慢且孤独”，唐晖从两方面给酒业家进行了作答：一方面本味坊酒业没有“三资”做背景，也不会打肿脸充胖子；另一方面，虽然很小，生存很难，但是唐晖并没有选择躺平，而是持之以恒做好自己想做的并且能做的事情，那就是在不对任何第三方造成困扰的情况下，让企业有更多的美誉度，慢慢堆砌深度和厚度。“由于在喧嚣的环境中遵循了骨子里很本分的原则，所以我的企业之路是且慢且孤独的。”唐晖说道。在这个过程中，他会尽量的把自己做得美一些，做得规范一些。在交流的最后，唐晖对酒业家说了一句话：谁都想腰缠万贯，谁都想做大做强，但是当自己先天后天以及当前的条件都不具备的情况下，就不能强求，不能虚假，不能自暴自弃，要找到一条适合自己走的路。而很明显，唐晖已经找到了那条适合自己的路，并且坚定了要走下去的信念。这条路就是“骨子里很本分”，尽管这条路会“且慢且孤独”。